孔府双色蛋

之所以称为孔府，乃仿孔圣人府中做法，一枚小鸡蛋，花些心思，还是值得推敲的，你心中那个完美的蛋，又是怎样

用料  

孔府双色蛋的做法  

1. 先将马蹄去皮剁碎，海米也泡软剁碎

2. 将蛋清、蛋黄分别打在两个碗里，蛋清中调入马蹄末，搅匀

3. 锅里放底油，将海米加姜酒爆香，晾凉后加入蛋黄中，搅匀

4. 分别将马蹄蛋清液和海米蛋黄液煎成白色和黄色两个蛋饼

5. 锅里放少许水，倒入番茄沙司，融化后，加少许白糖和盐调味，做成酱汁

6. 将蛋饼切片，摆好，淋上酱汁