不粘锅的方法
用料
黄花鱼 | 1条 |
姜 | 2片 |
盐 | 少量 |
油 | 比炒菜多一点 |
生抽 | 适量 |
香煎黄花鱼🐠的做法
准备好鱼🐠,让卖鱼的杀好,回来用水清洗一下,把里面黑的黏膜去掉,收拾干净。
在鱼身上划几刀方便入味,再用少量的盐抹在鱼身上,也可以抹一点生抽。姜,腌制一会。!!!!用厨房纸巾擦干就行。
起锅,大火一定要锅热到冒烟再倒油!油热后关小火,放鱼🐠离远一点!!要不会被油溅到的,等一会开始微微转动锅用锅铲慢慢铲动,多煎一会,煎四五分钟就可以翻面了(同上!)
好吃的鱼🐠就出锅了!
小贴士
我之前煎鱼老是粘锅,就养了一段时间的锅,然后用这个办法一点都不粘!