看詹姆士的视频学做的,听说是贵州菜。
用料
部落生煎鸡的做法
三黄鸡切成大块,放入盐、姜、葱抓拌均匀,腌制
姜切成大薄片,铺在锅底
鸡皮朝下,码入锅中并压紧,放入辣椒和花椒,油,水,大火烧开后转小火煎20分钟左右
鸡肉和姜片一同盛出,放上香菜
小贴士
鸡皮朝下可以出油