今天心血来潮想用重口味盖住鱼腥味，就把家里的调料都翻出来去融合，就发现了用泰式虾油做出来的酸甜辣口的酱料，超级好吃！（自创）
用料
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 孜然粉 | 2勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 泰式虾油 | 2勺 |
| 柠檬汁 | 半个 |
| 鱼（能煎的） | 1只 |
| 盐 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 培根或者香肠 | 和土豆等量 |
| 小菠菜 | 自己喜好 |
| 白葡萄酒 | 可有可无 |
| 黄油 | 30克 |
超简单西餐！虾米烤鱼配酥脆小土豆！的做法
将两瓣大蒜的蒜末，泰式虾油，辣椒面，孜然粉，和柠檬汁混合做成图里的酱料，喜欢吃辣可以多来些辣椒面和小米椒。家里只有比目鱼，就拿比目鱼给大家示范。
把鱼肉处理下来后腌在酱料里，然后可以开始做其他步骤，腌制时间没有特别规定，昨晚其他事了就可以下锅煎。
不要用相同的菜板去切鱼和土豆（洗干净可以）我家没有其他的菜板所以我洗干净了。土豆去皮。
全部切成大拇指指甲盖大小的方块（我刀工有待加强）。
水里放适量的盐，和香叶，大火把水煮开后，在吧土豆放下去，等水再次沸腾后煮1分钟后捞出备用。
捞出备用，不需要放在水里或者冰水里。
拿出培根，我家里没培根了就用香肠来代替。
也是切成和土豆相同大小的块（后面会缩水变小）
多放点油，冷锅冷油就可以放培根（香肠）了。
中大火炒到上色之后放在吸油纸上备用
减肥人士可以吸油
然后直接下刚才煮好的土豆（继续中大火），不要动他们！保持中大火放着等他们上壳！
到这种程度就可以翻面继续了。
炒到这种程度，全部出硬壳，颠勺像是颠石头（声音）了的时候加入个人喜好的黄油。
黄油融化后加入培根（香肠）一起翻炒。全程不需要任何的铲子，只需要颠勺就行（铲子会烂了形状）。
个人口味加点黑胡椒，这个时候调味，觉得淡了可以加盐。
调味完毕后出锅继续放吸油纸上（减肥中）。
一把小菠菜洗干净后用土豆剩下的油去炒他。（有太多可以盛出）
这种程度了就直接盐胡椒调味就可以出锅备用了。
拿出鱼和剩下的酱汁。
热锅热油，直接中小火煎，可以直接把剩下的酱汁放进去，第一面上色了就可以翻了。
我这里是单独做的酱汁，多放了些白葡萄酒。收浓后用盐胡椒调味就能出锅了。
最后的组装阶段，分开吃都很好吃，加上酱汁又是另一种感觉，我的摆盘太没有食欲了（正在锻炼中）。
小贴士
我在用料上写了洋葱是可以和最后的酱汁炒在一起的，但是也可以不用，还是家里没有就没用了哈哈。
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