朋友送了内蒙的牛肉
从来没做过这道菜
由于疫情，买菜也不方便
牛肉便在我的脑海里勾画出了好吃的样子
于是
这道菜诞生了
第一次做，
结果光盘✌🏼
用料
| 牛肉（部位看你喜欢） | 适量 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1或2根 |
| 八角 | 2个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 豆蔻 | 2个 |
| 茴香 | 一小撮 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 蒜头 | 5瓣 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 冰糖 | 一小撮 |
第一次卤牛肉，剩的汤汁下碗面条一点都不想浪费的做法
香料是我老妈给我准备的，带来了以后就各抓一点
牛肉清水泡一两个小时，泡到没血水，中途更换干净的清水
冷水下锅焯，放入葱姜，料酒，水煮沸后五分钟倒掉水，取出牛肉（可以用水洗一下，上面会残留血沫） 我这一小根葱。。。有点搞笑了
放入油，蒜头爆香，炒一下各种香料，再放入豆瓣酱，郫县豆瓣酱，少量冰糖
加水，放入牛肉，再放葱，姜片，料酒两勺，老抽，大火煮沸5分钟后转小火煮30分钟
取出牛肉，切成一小块一小块后再放入锅中（为了更好的入味）（忘了拍图）土豆，胡萝卜切块
切成小块的牛肉放回锅中，将胡萝卜，土豆也一起放入，小火炖1个小时，牛肉用筷子戳一下，能轻松的戳进去即可
牛肉熟了，大火收汁即可✌🏼
一大碗吃光光。剩下的汤汁留着，第二天早上，我下了一碗面条，加了这个卤牛肉汤汁，好好吃😋
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