豆角鸡腿肉焖面

用料  

豆角鸡腿肉焖面的做法  

1. 鸡腿肉切块，焯水，撇掉血沫，用生抽，耗油，蒜么，鸡精，味精腌制备用。

2. 豆角洗净切段，水焯一下，焯水的时候加点盐。

3. 油烧热，下腌好的鸡腿肉，炒一炒，下焯好的豆角，加盐、鸡精、味精、生抽、老抽调味上色。炒一会儿后，加适量热水。

4. 烧开后，讲多余的菜汤取出，放碗中备用。

5. 将买来的面条平铺在锅内。盖盖子闷10分钟，期间勤打开锅盖，将取出的菜汤分多次从锅边淋入，防止粘锅。

6. 闷至10分钟后，开盖搅拌，即可食用。