莲藕焖猪蹄

用料  

莲藕焖猪蹄的做法  

1. 猪蹄洗净清理干净后剁成小块。莲藕去皮切块

2. 烧一锅沸水，加几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水。然后捞出清洗干净后沥干水份

3. 热锅下油，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄

4. 调入盐，生抽，甜面酱，白糖，腐乳，炒至猪蹄上色均匀。烹少许料酒翻炒

5. 加入清水，没过猪蹄，大火烧开后，转小火，盖盖焖煮约1小时左右

6. 最后下藕块，开盖收汁即可

小贴士

私房话：菜里放了甜面酱、腐乳、生抽，已有咸味，就不用放盐了