羊蹄含有丰富的胶原蛋白质,且不含胆固醇,能增强人体细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;羊蹄还具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。
用料
羊蹄 | 1000克 |
姜 | 3块 |
干葱 | 2个 |
大料 | 3个 |
香叶 | 4片 |
丁香 | 4粒 |
花椒 | 15粒 |
豆蔻 | 2个 |
肉蔻 | 1个 |
白芷 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
白酒 | 30毫升 |
黄豆酱 | 50毫升 |
冰糖 | 6克 |
盐 | 4克 |
油 | 30毫升 |
自动烹饪锅简单做酱焖羊蹄的做法
羊蹄用白醋水浸泡3-4小时,去除羊膻味,用刀剁开备用;
羊蹄凉水下锅加少许白酒焯烫10-15分钟,捞出后洗净血沫;
姜、干葱拍散,与其他调料一同入锅内后,在放入处理好的羊蹄以及水;
盖好锅盖,启动【红烧肉】功能;
待烹饪结束后,将食材搅拌均匀即可。
小贴士
1、羊蹄凉、热食用都很美味;
2、用白醋水泡可去除羊肉膻味;
3、可根据个人喜好做成麻辣、香辣等口味。