鲍汁焖凤爪

配方来自“E路拾缘”老师，不用鲍鱼也不用鲍汁，完全靠调料做出来！
凤爪入口即烂，个人觉得有点咸，大家可以减少生抽的量或者不放盐。

用料  

鲍汁焖凤爪的做法  

1. 鸡爪剪去脚趾后，放在水里浸1小时，去血沫。再放入冷水锅，煮开后3分钟。

2. 油热后放姜片到边上焦黄。

3. 放入葱段，蒜瓣，炒出香味。

4. 锅里放入除花生外所有食材，再放入凤爪。

5. 翻炒后加入水。如果考虑用高压锅烧，水放300克，如果直接锅子燃气灶烧，放600克。

6. 煮开后放入泡过的花生。

7. 翻炒上色。加盖在煤气灶继续烧，小火90分钟。

8. 或者移到高压锅中，45分钟保压。

9. 出过前，记得大火收汁哦！我用的小米高压锅，又开盖收汁功能，相当方便。