一个人的晚餐——扁豆焖面之Bruno锅版本

以下为一人份，所以用的Bruno浅平底锅，如果量大就改用白色深的平底锅。
想吃到快手晚餐又喜欢软嫩口感牛里脊的厨友，最好的方法就是统筹。统筹是大学里的选修课，没想到现在在厨房也一样处处应用。早上早起五分钟，腌好牛肉放进冰箱，晚上回来即刻使用。时间安排就这么简单。

用料  

一个人的晚餐——扁豆焖面之Bruno锅版本的做法  

1. 牛肉切片或者丝，腌制半天以上，如何让牛肉软嫩，请参考另一篇:。
   根据各人口味，还可以选择五花肉，猪里脊，猪腿肉等

2. Bruno平底锅预热，放一点点食用油，倒入腌好的牛肉炒到稍微变色，不是炒熟

3. 随后放入洗好切段的四季豆，煸炒一会，盖盖子焖一下，大部分扁豆出现透明，即可加入生抽老抽，随后加矿泉水，盖盖子焖煮。水的量要比平时焖扁豆多些，待会还要放面条
   喜欢八角味道的，也可以放半个

4. 扁豆基本上烧熟了就可以放面条了。如果用细面，就稍微拌一点点食用油，直接放进去就好。如果用我这种粗面，可以拌一点点食用油，蒸10分钟再用。
   面条量少，所以我放在了中间，多的话，可以选择铺在上面。

5. Bruno调到小火，盖盖焖。生的细面需要十分钟，熟的粗面五分钟即可。然后拌匀，根据口味适量加盐，蒜末，醋，就可以吃了。
   一个人的晚餐，直接把平底锅拿出来就可以，连洗盘子都不用。