一个没记性的人,记录自己做菜的步骤
用料
冬菇鹌鹑蛋的做法
冬菇洗干净,轻轻把蒂摘掉晾干水。冬菇最好选中间比较凹的,这样鹌鹑蛋就不会滑出来了
冬菇撒点盐,两边煎香一下(太粗鲁,菇都撒烂了,哈哈哈)先反面,后正面,因为煎一会,冬菇中间会出汁,很鲜的汁,留着。
每个冬菇打一只到两只蛋,撒点点盐。冷水下锅煮滚放冬菇蛋,蒸12分钟
热锅下油,爆香蒜未,放调料,放水淀粉煮到汁收到差不多
煮好的汁淋在蒸好的菇上
小贴士
冬菇宜选比较深的,这样打蛋才不会易出来。