大海的味道最配清蒸的原汁原味
用料
竹蛏 | 1斤半 |
大蒜 | 6瓣 |
生姜 | 4片 |
小葱 | 半根 |
蒸鱼豉油 | 2瓷勺 |
【蒜蓉竹蛏】附详细竹蛏清理方法的做法
大竹蛏买回家放在温水里浸泡一个小时以上吐沙
吐好沙的竹蛏拿出来用刀中间切开
清理竹蛏内脏:用剪刀剪掉中间棕绿色的地方,再用水龙头冲洗干净
清理好的竹蛏放在一个盘子里摆整齐
大蒜6瓣切成蒜末
小葱半根切葱花,生姜4片切丝
先把蒸锅放入水,等水烧开。把切好的蒜末均匀码在竹蛏上,放入蒸锅,中火定时蒸6分钟。
准备蒸鱼豉油,我用的是六月鲜,实在没有就用一般酱油加几滴柠檬汁或者醋代替🍋
蒸6分钟以后把竹蛏盘子端出来,把切好的葱花姜丝摆在上面
再淋上2瓷勺蒸鱼豉油
取一只炒锅放上5瓷勺油,把油烧热(用筷子插入油里试试、筷子会冒气泡的程度),浇在竹蛏上,完成!
蒜蓉和竹蛏真是绝配
喜欢吃辣的盆友可以在最后一步加点辣椒末、再倒热油~蒸好的竹蛏还可以配螺蛳粉一起吃,假装在吃国内的花甲米线😝海外党的幸福就是这么简单!
音乐与美食皆不可负❤
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我们下期再见啦!