用料
清蒸美国大红鱼的做法
把鱼鳞刮干净。
去掉鱼腮，和内脏。
葱姜切丝。
找一个盘子，底部撒满葱姜丝，上面再撒葱姜丝。
加水的蒸锅大火烧开。
把撒葱姜丝的鱼放入开水蒸锅里。
蒸锅上大汽后蒸10分钟，出锅，倒掉里面的水。
从头部开始加蒸鱼豉油。
另起锅烧油，加葱姜爆香。
把爆香的油撒在鱼身上，从头到尾。
可以上餐桌了。
小贴士
蒸油鱼豉可以根据自己的口味对放或少放。
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