这个蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋又营养又美味，最近孩子们活动多，S先生又总催促我吃海参和桂花蚌补，我就把桂花蚌蒸了蛋羹，下厨房寻到的方子，惊艳！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 桂花蚌 | 12根 |
| 葱花 | 少量 |
| 香油 | 少量 |
| 蒸鱼酱油 | 4汤勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 盐 | 3克 |
| 温水（可以烫桂花蚌水） | 300克 |
| 蒜片 | 一瓣切片 |
惊艳的美味桂花蚌蒸蛋的做法
桂花蚌焯下水，剪成1公分长小段，可以放凉焯桂花蚌的水，另一个盆打四个鸡蛋
鸡蛋液加温水（或放温的桂花蚌焯水）300根，搅拌均匀，加3克盐
将蛋液倒入桂花蚌的盆子，加葱花，香油，用盘子盖住盆子，热水烧开蒸10分钟，关火，闷10分钟
香油起锅，炒香蒜片，加蒸鱼酱油和糖，然后浇在蛋羹上
小贴士
可以用海参替换桂花蚌，也营养美味，如果过滤蛋液蒸出来更平滑
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