用料
药材水蒸鸡(蒸菜)的做法
准备食材:鸡+姜片+盐焗粉+药材(红枣+北芪+玉竹+当归+党参+枸杞)。
把鸡洗干净晾干,准备蒸鸡盘,底部铺入姜片(5片)+药材少量;鸡身撒入盐焗粉1勺+食盐半勺+花生油少许,全身涂抹均匀,摆放到盘中扒着,上面铺入药材+姜(2片);蒸锅中倒入清水和姜(3片),放上蒸格烧开,摆入蒸鸡,大火转中小火蒸30-40分钟。全鸡淋上汤汁,手撕开吃。
小贴士
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