姜葱隔水蒸鸡--《蒸》

用料  

姜葱隔水蒸鸡--《蒸》的做法  

1. 1.鸡清洗干净，沥干水备用！

2. 1.调制腌料:小块姜剁碎、两段葱白剁碎、盐适量、花生油几滴、生抽小半勺、老抽小半勺、蚝油小半勺、蚝油小半勺，放入碗中搅拌均匀。

3. 1.鸡里里外外均匀的抹上调制好的酱料，腌制半个小时以上。
   2.将剩下的葱沾上酱料塞入鸡肚子中。

4. 1.在蒸盘中放入一个蒸片，使得鸡跟蒸盘隔开。
   2.蒸锅内水烧开后，把准备好的鸡放入蒸锅。
   3.将时间调至30分钟。（不同大小的鸡和不同火力，蒸时间有所不同，可以用筷子尝试是否熟透）

5. 1.时间到，直接起锅即可，可以根据自己的吃法手撕装盘或者直接食用！

6. 1.肉质嫩滑鲜香，不管是当休闲零食还是用来宴请朋友都是不错的选择。

小贴士

1.清洗干净的鸡要沥干水以后再腌制，这样才更容易入味。赶时间的可以用吸水纸或者直接用风筒吹。
2.蒸盘与鸡之间用蒸片或者蒸架隔开，这样蒸出来才不会水汪汪。