【家传9】蒸茵陈-春季养肝正当时

春天到了，
西安大街小巷都有卖野菜的，
茵陈、蒲公英、荠菜、苜蓿菜。

叔叔说，你就挨个吃野菜吧，应季的，春季养肝最好了。
茵陈本就是药店的一味中药。
叔叔常用它来治疗黄疸。我爸爸的肝脏血管瘤、小儿黄疸也可以用它。
叔叔告诉我，每天吃几两，吃不了几天，会拉稀，那是在排除肝脏的毒。

于是，身边好些人，都吃茵陈，果不其然，吃一周左右，排水便～
（就是这么粗犷，勿喷！）

然后，身体棒棒哒！

用料  

【家传9】蒸茵陈-春季养肝正当时的做法  

1. 茵陈摘去梗，只留叶子。。

2. 淘洗几遍。

3. 撒一勺面粉40g左右。
   低筋粉、中筋、高筋都行。
   
   拌了面粉的茵陈不扎舌头。

4. 将面粉拌匀。

5. 撒盐。

6. 拌芝麻油。

7. 上锅蒸5min左右。
   菜塌了就是熟了，出锅。

8. 口感很好！

小贴士

1、春天，如果本地有新鲜茵陈，那就自己晒点当存粮吧～
西安不阴天不下雨，两天到三天就晒干了，装袋保存就可以。
而南方湿气重，茵陈容易长虫，最好不要储存太多。

2、没有新鲜茵陈的亲们，可以买药店的干茵陈，开水泡开后，再收拾干净，调味，上锅蒸一蒸，和新鲜茵陈一样一样的。
我试过了，跟新鲜茵陈一个味儿～
冲泡茵陈的水，别丢掉，当茶喝哦！