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发表于:10-27
回老家亲戚给了一些鸭蛋,鹅蛋,孩子们喜欢吃咸鸭蛋,我就试着盐制一下。用料水若干鹅蛋四十个鸭蛋八十个高度白酒500克盐1200克盐咸鸭蛋、咸鹅蛋的做法将鸭蛋、鹅蛋放到水中浸泡半小时,再进...
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发表于:08-12
用料高度白酒一小碗鹅蛋想腌多少用多少清水适量保鲜膜腌咸鹅蛋(鸭蛋也可以)的做法把鹅蛋洗干净,最好用小刷子刷刷把洗干净的鹅蛋用厨房纸擦干水分,在白酒的碗里过一遍(为了消毒,灭菌)腌出来的...
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发表于:06-26
用料盐克鹅蛋个高度白酒克保鲜膜腌咸鹅蛋的做法充足的保鲜膜,半碗盐,高度白酒。鹅蛋放酒里泡一下,拿出来放盐里裹均匀。用保鲜膜包好。最后把包好的蛋放到密封容器里就可以啦,我用的是两个...
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发表于:06-09
其实,网上有很多腌制方法,例如:酒腌、干腌、石灰腌制、草木灰腌制等等。这些方法虽然简便、快捷但是失败率很高,经常出现苦味,散黄等等问题!鉴于此:我为大家推荐了下面三种腌制方法,别看这些方...
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发表于:04-17
第一次做,成功完成用料鸭蛋30个盐900克香料1袋65度红星二锅头1瓶盐水腌制【咸鸭蛋】的做法1⃣️鸭蛋清洗干净。放在户外日照一天。我是上午9点拿出去晒的,晒到太阳下山前。2⃣️家里的老古董...
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发表于:06-10
用料鸭蛋10个高度白酒(30度以上)末过鸭蛋盐80克(不够再加)盐咸鸭蛋,会漏油的咸鸭蛋,裹盐法的做法先清洗干净鸭蛋,轻轻的把鸭蛋表面的脏东西搓掉。再把鸭蛋表面用纸巾擦干,不要用抹布,会用细菌。...
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发表于:11-30
酒我是50度的,盐用普通的炒菜盐,蛋大小不同腌熟的时间不同,夏天水腌25天左右就好了,冬天会延长!用料高度白酒50克水2000毫升盐450克到500克鸡鸭蛋50个自制咸鸭蛋,鸡蛋,鹅蛋两种方法的做法鸡蛋...
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发表于:05-07
用料鸡腿2只葱1根姜4片八角4个味精5克咸货烹煮鸡腿鸭腿板鸭咸鹅的做法根据口味喜好,清水洗净后用温水泡一会,爱吃咸可以泡半小时左右,口味淡可以泡1-2小时,如果煮整只咸鹅需要增加泡水时间...
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发表于:08-25
清明前盐的蛋是整只,清明后是浅点,自已做吃的放心。用料鸭蛋10斤,粗盐2包半辣酱250克x4并北京二锅头高度小瓶盐咸鸭蛋的做法1先把鸭蛋洗干净,凉干。2先将鸭蛋在二锅头滚下,在到辣酱里也滚下...
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发表于:06-14
📢一定要压成薄细的面条【一定要细】,和饺子皮馄钝皮一样薄(如果是乌冬面的粗度煮好会很硬)细面条煮熟后的质地像方便面一样,筋道又柔软。用保鲜膜包裹盐腌制咸鸭蛋的方法第一次看到是14年...
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发表于:02-12
用料鸭蛋或者鸡蛋18个高度白酒一碗盐320克水1000克简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋的做法水煮沸腾关火,加盐直到盐不能融化。蛋洗干净擦干风干,然后把鸭蛋或者鸡蛋放到白酒碗里...
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发表于:06-09
用料新鲜鹅蛋10自制咸鹅蛋的做法把鹅蛋洗干净晾干后在高度白酒里浸泡大约一分钟鹅蛋太大可以转一转让酒可以浸满鹅蛋表面沾满盐裹上保鲜膜,在太阳地晒一下午,收集起来放在阴凉地一个月后...
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发表于:07-29
自己经常要做蛋黄酥,月饼给家人吃。咸鸭蛋必不可少,那就自己腌制起来吧!裹盐法比较简单,想腌几个就几个。用料盐700克鸭蛋30个高度酒一碗腌制咸鸭蛋(裹盐法)的做法1.新鲜鸭蛋买回来,放盆里...
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发表于:05-11
这个菜谱我懒得写哈哈看视频吧用料鸭蛋个盐克高度白酒克水克咸鸭蛋的做法简单...
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发表于:05-11
用料蛋15个白酒适量盐适量咸鹅蛋的做法先拿2个碗,1个碗里倒入白酒、1个碗里倒入食盐。然后鹅蛋先在白酒碗里滚一圈,然后在食盐碗里再滚一圈。全身粘满盐就行了。放入瓶子里密封,一个月后...
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发表于:12-03
想吃就整用料鹅蛋20个盐一袋高度白酒一碗密封罐5升腌制咸鹅蛋的做法20个鹅蛋用钢丝球刷干净在洗一遍放一边晾干烧水[用4升水,根据自己家的密封罐]水里放姜片葱段十三香花椒粒八角香叶烧开...
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发表于:05-08
鸭蛋和鹅蛋的味道都比较腥,一般都喜欢腌制之后再食用,这样既可以去除其中的腥味,腌制以后又是非常的美味!记得小时候家里养的鸭子下的蛋,都是我来腌制咸鸭蛋,简单又方便的方子记录一下!用料鸭...
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发表于:08-19
用料蛋20个盐100克高度白酒400克保鲜膜适量腌咸鸡鸭鹅……蛋的做法洗白白~擦干干~二锅头倒上~来个白酒浴~盐碗里滚一圈~同时酒杯放个新蛋~准备20cm+保鲜膜~包好~简单、易操作~1个月以后见咯~洗净,...
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发表于:04-08
鹅蛋4元/个×50个60°白酒7元/斤粒盐350克/袋1.5至2元×2袋用料鹅蛋50只60°白酒半碗×4盐水盐水1:5.5熬开放凉棉布我用的压缩洗面巾2张就够了铁抹布一块咸鹅蛋的做法洗鹅蛋:准备两个干...
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发表于:06-19
小时候最爱吃的就是咸鸭蛋,蛋黄挖掉,剩下的给爸爸妈妈,没想到,长大了,我的孩子也是这样对待我🍳用料鸭蛋50个食盐900克水3000克白酒100ml盐水咸鸭蛋的做法锅洗干净,无油状态,水烧开,晾凉,不烫手...
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发表于:06-09
咸鸭蛋吃过很多,咸鹅蛋吃过吗?鹅蛋太贵了,一个都要8-10元,不过里边的蛋黄可是超大的,喜欢吃咸蛋黄的可以尝试做咸鹅蛋,轻松就能腌制出流油的咸鹅蛋,腌咸鸭蛋也可以用此法,就是时间可以减少大概...
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发表于:06-18
清明节前腌制的咸鸭蛋放着放着就忘记了,一下子太多吃不完,熬一款基础咸鸭蛋黄酱,可以蘸馒头、抹面包,也可以拌饭拌面,更可以做咸鸭蛋黄虾,咸蛋黄鸡翅。咸鸭蛋黄爱好者必备神器!用料现剥咸鸭蛋...
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发表于:10-03
用料盐800克鹅蛋22个高度白酒适量腌制咸鹅蛋(盐水浸泡版)的做法鹅蛋清洗干净,擦干晾干水份。准备一锅水烧开。(提前用腌制容器摆好鹅蛋,看看需要多少水)我买的是这种中粒盐,一袋800克。水开后...
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发表于:07-02
饱和盐水法腌咸鸭蛋的方法-自制咸鸭蛋-为中秋月饼准备咸蛋黄!用料鸭蛋个盐克水克高度白酒克饱和盐水法腌咸鸭蛋的方法-自制咸鸭蛋-为中秋月饼准备咸蛋黄!的做法买回的新鲜鸭蛋用清水洗干...
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发表于:11-06
朋友们给了很多土鸡蛋,吃不完浪费、琢磨着做成咸蛋,夏天下稀饭吃~用两种方法做了2个口味,1个月后看哪种更好吃~用料裹盐法:鸭蛋(鸡蛋)20个高度白酒100克盐300克五香盐水泡制法:蛋10个水1000克盐...