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自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:6.2K
自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图

酒我是50度的，盐用普通的炒菜盐，蛋大小不同腌熟的时间不同，夏天水腌25天左右就好了，冬天会延长！

用料  

高度白酒 50克
水 2000毫升
盐 450克到500克
鸡鸭蛋 50个

自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法  

  1. 鸡蛋鸭蛋洗净晾干

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第2张

  2. 晾干的蛋在白酒里均匀的滚一圈

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第3张

  3. 滚酒晾干后把蛋放进罐子里

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第4张

  4. 无油的锅里加上水跟盐煮开放凉

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第5张

  5. 凉透的盐水倒进装蛋的罐子里，我这是5月日7号做的

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第6张

  6. 6月6日早上吃蛋黄特流油，蛋白味道比咸（如果想吃味道正好的就把500克盐减50克盐，时间会推长几天）想要流油的蛋黄就多煮两分钟

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第7张

  7. 腌一个月的蛋都捞出来密封放冷藏，能放一个月呢，吃多少煮多少！

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第8张

  8. 方法二（蛋洗净晾干）

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第9张

  9. 均匀的滚酒

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第10张

  10. 沾酒后滚一层盐

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第11张

  11. 每个都要用保鲜膜包上

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第12张

  12. 放罐子里45天后吃

    自制咸鸭蛋，鸡蛋，鹅蛋两种方法的做法步骤图 第13张
Tags：鸡蛋 自制咸鸭蛋 鹅蛋 鹅蛋两种方法 咸鸭蛋
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