![正宗美味的小山进 - 拌面粉怎么做]( "正宗美味的小山进 - 拌面粉怎么做")
发表于：12-20
分享，方便查看。用料慢动作搅拌手法小山进-拌面粉的做法：）...
![「小山进」海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「小山进」海绵蛋糕方法]( "「小山进」海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「小山进」海绵蛋糕方法")
发表于：12-30
今天是母亲节，在此先祝老妈母亲节快乐！早上做了老妈喜欢吃的小山进海绵蛋糕。刚接触烘焙那阵，记得第一次做全蛋海绵，拌面糊的时候华丽丽的就消泡了，烤出来口感扎实的鸡蛋糕，现在想来，估计那时...
![巧克力脆面包丁·小山进食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力脆面包丁·小山进方法]( "巧克力脆面包丁·小山进食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力脆面包丁·小山进方法")
发表于：11-12
1.量杯为200ml，称量勺大勺为15ml，小勺5ml。2.微波炉加热时间以600w微波炉为基准，若使用500w的微波炉，请将时间加长约为原来的1.2倍，700w微波炉则将时间缩短约为原来的4/5。用料（32个面包丁）纯...
![小山进大师之小山焦糖千层派食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进大师之小山焦糖千层派方法]( "小山进大师之小山焦糖千层派食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进大师之小山焦糖千层派方法")
发表于：08-22
新手的时候就想玩酥皮，长草很久现在终于可以轻松玩转开酥了，其实没有大家说的那么难，真的很简单啊！只要你不怕麻烦，并依照我的34顺6次的小口诀就可以轻松玩转，用的是小山进大师的焦糖千层派...
![草莓小山卷(小山进的原版配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓小山卷(小山进的原版配方)方法]( "草莓小山卷(小山进的原版配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓小山卷(小山进的原版配方)方法")
发表于：06-05
烘焙后的颜色如优质的植鞣皮，这个配方中鸡蛋用到了足足9蛋，微微的蜂蜜香味单吃蛋糕体就很好吃了，有点像松软有弹性的舒芙蕾蛋奶酥口感，小山卷的卷法是日文の字卷，原方是放入了栗子甘露煮，我...
![小寒进补~山药鸡汤+多味拌鸡丝食谱大全及做法，烹饪好吃的小寒进补~山药鸡汤+多味拌鸡丝方法]( "小寒进补~山药鸡汤+多味拌鸡丝食谱大全及做法，烹饪好吃的小寒进补~山药鸡汤+多味拌鸡丝方法")
发表于：09-18
小寒时节，适合进食温补的食物，炖一锅浓浓的山药鸡汤，冬日里的一碗热汤最解寒。用料山药鸡汤母鸡半只山药2根姜4片盐2克胡椒粉少许枸杞1小把拌多味鸡丝球生菜半个韭菜1小把蒜苗1小把薄荷3...
![小山进司康如何做才美味，怎么做小山进司康简单又好吃]( "小山进司康如何做才美味，怎么做小山进司康简单又好吃")
发表于：08-24
小山进大师在其Instagram上发表的菜谱。我用我三脚猫的日语大致翻译了一下。这个菜谱我已经自己做过了，味道非常不错。特别之处是用了麻油，我以为出品会有一股麻油味，热的时候吃不太出来...
![小山进布丁如何做才美味，怎么做小山进布丁简单又好吃]( "小山进布丁如何做才美味，怎么做小山进布丁简单又好吃")
发表于：04-07
细细做慢慢品用料牛奶510g淡奶油180g全蛋30g蛋黄60g砂糖66g焦糖用砂糖80g、水适量小山进布丁的做法先把熬焦糖的80g砂糖分三次倒入小奶锅或者雪平锅，开大火煮到以上小细泡关火。并且离...
![小山进Papa Madeleine食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进Papa Madeleine方法]( "小山进Papa Madeleine食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进Papa Madeleine方法")
发表于：08-31
它外壳香脆，内部又有海绵蛋糕般的细腻口感。相比油油的柠檬皮版，我更爱这一款的香甜清爽。［小山进Papa<wbr>Madeleine］—真正尝到幸福的滋味小山进老师的这款玛德琳配方是在妍色的博里看到...
![摇滚泡芙（小山进）食谱大全及做法，烹饪好吃的摇滚泡芙（小山进）方法]( "摇滚泡芙（小山进）食谱大全及做法，烹饪好吃的摇滚泡芙（小山进）方法")
发表于：12-19
---外酥内柔,怎能不爱?想做泡芙已经好久了，一直因为步骤多所以懒得动手。好不容易周六了，睡到中午起床，吃了老公煮的热干面，动力十足，开工做泡芙啦！泡芙是标准的外酥里嫩，按小山进的形容是“...
![布朗尼（小山进版）食谱大全及做法，烹饪好吃的布朗尼（小山进版）方法]( "布朗尼（小山进版）食谱大全及做法，烹饪好吃的布朗尼（小山进版）方法")
发表于：10-17
改动了一些用料70%黑巧克力65克无盐黄油65克全蛋85克黑糖22克赤糖醇20克盐一小撮核桃60克低筋面粉30克玉米淀粉8克布朗尼（小山进版）的做法黄油和巧克力加热搅拌至顺滑，加入过筛粉类翻拌均...
![小山进的巧克力脆面包丁食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进的巧克力脆面包丁方法]( "小山进的巧克力脆面包丁食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进的巧克力脆面包丁方法")
发表于：01-23
出自「小山进的甜点笔记」这款小甜点快手简单口感外脆内软在巧克力的包裹下仿佛有生巧的绵软又有黄油煎过以后酥脆的口感我真的吹爆！！边拍边吃停不下来~非常适合作为消遣零嘴或者用来招...
![小山进戚风如何做才美味，怎么做小山进戚风简单又好吃]( "小山进戚风如何做才美味，怎么做小山进戚风简单又好吃")
发表于：01-01
用料岩盐1克自制香草精10克低粉55克高粉55克蛋黄4个自制香草糖40克玉米油100克牛奶100克蛋白4个柠檬汁几滴小山进戚风的做法蛋黄加入香草糖和盐打散油隔水加热至55至60度蛋黄糊加入油...
![「小山进」奶油酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「小山进」奶油酥饼方法]( "「小山进」奶油酥饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「小山进」奶油酥饼方法")
发表于：12-31
平时不太做饼干，而且手边觉得好吃的饼干方子还真的是不多。其实小团一直追求自己能够做出蓝罐曲奇一样的口感和味道的饼干。别说偶巴子。。偶就是巴子。。欢喜蓝罐曲奇哪能了。。。哈哈...
![巧克力小山卷——小山进配方合集5食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力小山卷——小山进配方合集5方法]( "巧克力小山卷——小山进配方合集5食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力小山卷——小山进配方合集5方法")
发表于：01-12
原味小山卷：提拉米苏蛋糕卷：抹茶红豆蛋糕卷：山楂蛋糕卷：用料巧克力甘纳许牛奶巧克力（可可含量40%）30g淡奶油30g巧克力卡仕达酱（使用⅓的量）牛奶120g香草荚八分之一根（没有可不用）蛋黄22g细砂糖26...
![奶油酥饼（小山进）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油酥饼（小山进）方法]( "奶油酥饼（小山进）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油酥饼（小山进）方法")
发表于：12-09
我只是个搬运工，还没做过，方子先发上来，4cm大的60个份用料发酵黄油230g白砂糖150g香草豆荚1/10条盐3g蛋黄30g高筋面粉142g低筋面粉142g杏仁粉35g奶油酥饼（小山进）的做法制作香草砂糖，将香草...
![小山进的cheesecake食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进的cheesecake方法]( "小山进的cheesecake食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进的cheesecake方法")
发表于：12-07
送给我的小猫，记录来到我家的第4年。用料牛奶220g奶油奶酪315g蛋黄92g白砂糖46g玉米粉16g蛋白68g白砂糖45g葡萄干100g白砂糖20g朗姆酒20g小山进的cheesecake的做法把奶油奶酪放入碗中室...
![海绵蛋糕（小山进）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（小山进）方法]( "海绵蛋糕（小山进）食谱大全及做法，烹饪好吃的海绵蛋糕（小山进）方法")
发表于：09-05
刚开始下火偏高都要出现小火山了，赶紧调低温度，上部还有一点布丁层，不满意，等满意了上方子和心得，先占个位置发图片吧。用料全蛋液260克细白砂糖150克蜂蜜14克麦芽糖14克低粉150克无盐黄油2...
![小山蛋糕卷 小山进配方合集1食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷 小山进配方合集1方法]( "小山蛋糕卷 小山进配方合集1食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷 小山进配方合集1方法")
发表于：04-21
配方来自《好吃的西点蛋糕秘诀》巧克力味小山卷：提拉米苏蛋糕卷：抹茶红豆蛋糕卷：用料蛋黄糊蛋黄120克（约6个）蜂蜜30克白砂糖15克蛋白霜蛋白160克（约4个）白砂糖65克低筋面粉70克黄油15克牛奶35...
![小山卷（蛋糕卷）by日本小山进老师食谱大全及做法，烹饪好吃的小山卷（蛋糕卷）by日本小山进老师方法]( "小山卷（蛋糕卷）by日本小山进老师食谱大全及做法，烹饪好吃的小山卷（蛋糕卷）by日本小山进老师方法")
发表于：08-20
小山进老师的蛋糕卷，鸡蛋用量非常大，520g/盒的鸡蛋要8个蛋黄6个蛋白，580g/盒的鸡蛋7个，要选用日本技术养殖的鸡蛋（10个/盒），蛋黄呈橘红色，蛋糕卷切开后色泽较黄，普通草鸡蛋做出来的蛋糕是非常浅...
![小山卷—日本甜点大师小山进原方食谱大全及做法，烹饪好吃的小山卷—日本甜点大师小山进原方方法]( "小山卷—日本甜点大师小山进原方食谱大全及做法，烹饪好吃的小山卷—日本甜点大师小山进原方方法")
发表于：05-30
一直想做这款小山卷，尝了后确实比戚风卷口感更好，不夸张，真的超好吃！怎么形容呢？淡淡的蜂蜜香，柔软的蛋糕卷，美丽的色泽。做法上呢，比起戚风蛋糕卷的先筛粉，后加蛋白；比起海绵蛋糕卷的先混合蛋白...
![小山进Papa松糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进Papa松糕方法]( "小山进Papa松糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小山进Papa松糕方法")
发表于：11-22
书一直在看我一直泛懒，看着复杂的甜点就过，知道今日打破懒虫开始做没有做过的点心。惊讶的发现下厨房竟然没有人发过小山进的松糕，惊讶啊！如此好吃香浓的蛋糕！蛋糕本身在维持乳香风味下，飘散...
![小山蛋糕卷（小山进老师方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷（小山进老师方子）方法]( "小山蛋糕卷（小山进老师方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的小山蛋糕卷（小山进老师方子）方法")
发表于：08-31
这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章～这本书是在台湾的一家小书店买入的，很有感觉～虽然书里的很多方子我还没机会去实践～但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分...
![小山卷（小山进）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "小山卷（小山进）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-28
小山卷的蛋糕胚是绵密的口感嗷我是美食的搬运工呀～用料A：蛋黄120克（6-7个）白糖砂115克蜂蜜30克低筋面粉70克B：蛋白160克（4-5个）白糖砂265克C：黄油15克牛奶35克内馅：（原方子内馅是克林姆慕斯加栗...
![面目全非的小山进原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的面目全非的小山进原味戚风方法]( "面目全非的小山进原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的面目全非的小山进原味戚风方法")
发表于：08-28
本想一尝小山进的戚风蛋糕，岂料家里材料严重短缺，但也不能阻止我动手的欲望，于是就有个这个面目全非版的小山进戚风。用料蛋白80白砂糖A25蛋黄（我用的是小鸡蛋）4个白砂糖B22盐一小撮玉米油5...
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