淨素Vegan冰皮月餅

此方test中，還需調整。用椰漿或燕麥奶代替牛奶的冰皮月餅方子，親測還不錯。此處如果是有糖的椰漿或燕麥奶，酌情減糖噢。

用料  

淨素Vegan冰皮月餅的做法  

1. 所有的材料混合，手動打蛋器攪拌。我嘗試用椰漿和燕麥奶分別做了兩種。對了此處的燕麥奶是純植物不含動物奶的。

2. 蒸箱預熱，30min，時間根據鍋具和量調整。混合之後的兩種液體其實很好分辨，左邊燕麥奶混合之後完全看不見油的痕跡，右邊椰漿的，還有很多油珠在面上。

3. 蒸好鏟出來放進和面機，或者戴上手套，揉麵，燕麥奶做的那一份蒸好也是看不到油的，椰漿的蒸好之後表面很多油。