小寒时节，适合进食温补的食物，炖一锅浓浓的山药鸡汤，冬日里的一碗热汤最解寒。
用料
| 山药鸡汤 | |
| 母鸡 | 半只 |
| 山药 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 2克 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 枸杞 | 1小把 |
| 拌多味鸡丝 | |
| 球生菜 | 半个 |
| 韭菜 | 1小把 |
| 蒜苗 | 1小把 |
| 薄荷 | 3根 |
| 减盐生抽 | 5勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 米醋 | 1勺 |
| 油辣椒 | 1勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 花生碎 | 1小把 |
| 木姜子油 | 1小勺 |
小寒进补~山药鸡汤+多味拌鸡丝的做法
一菜一汤。
鸡汤香浓。
山药软糯。
我喜欢用砂锅慢慢的炖一锅好汤。
山药不要炖太久。
准备好食材，鸡一次炖不完分成两半，一次炖半只。
菜园里收了薄荷、蒜苗、韭菜。
鸡洗净加入炖锅中，加入足量水，加入姜片，中大火烧开后小火保持沸腾炖4个小时。
中途注意隔半小时就看看水量，如果减少太多可以加一些开水补充。
炖到鸡肉脱骨，捞出鸡肉，去掉骨头，
加入山药后再煮10分钟就可以了，加入盐，胡椒粉，枸杞。
鸡肉撕成鸡丝
球生菜对半切开，切粗丝洗净。
放入盘子里面备用。
韭菜蒜苗薄荷全部切碎加入大碗中，加入调料拌匀。
最后加入两勺鸡汤。
鸡丝加入2/3的调料，拌匀
加入花生碎
拌匀。
装盘，淋上剩余的1/3调料，再放一根薄荷装饰。
鸡丝非常好吃。
下面的生菜脆脆的。
荤素皆有。
一碗汤驱散归家亲人的寒气。
山药刚刚好。
清淡和重口味。
寒冷的冬天，一定要好好吃饭哦！
小贴士
把鸡肉取出来加调料，解决了炖汤老是汤被喝完没人吃肉的问题
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