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发表于:06-09
用料蜜桃酱蜜桃4个糖30克柠檬1个水适量乌龙茶戚风2个4寸中空萨瓦林模具鸡蛋5个(中号)白桃乌龙6克(4克+2克)热水50克玉米油50克低筋面粉65克雪顶部分奶油奶酪75克淡奶油75克糖5克红色素适量...
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发表于:07-08
因为奶油奶酪含有油了,就不再需要另外添加油。奶油奶酪很香,口感很是松软好吃。需要注意的是奶油奶酪蛋黄糊和蛋白糊混合时是很容易引起消泡的,一定要快速混合入烤箱哦。我用了粘米粉来制...
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发表于:10-18
用料牛奶一袋红茶一小包糖适量雪顶奶茶的做法一勺糖,根据自己喜欢甜度放就可以,小火炒化糖炒差不多放茶叶一起炒,我用的红茶炒出味道,加入一袋牛奶,中火熬至滚烫过滤茶叶多美鲜的稀奶油,无需...
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发表于:04-19
用料牛油果1个猕猴桃2个雪顶牛油果猕猴桃汁的做法牛油果、猕猴桃放入主锅,10秒/速度5倒入杯子,挤上奶油(好久不挤奶油了,手艺倒退不少……)小贴士觉得果汁比较厚,可以兑水,但千万不要兑牛奶,猕...
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发表于:11-22
夏日冰爽下午茶黄桃罐头是儿时最常吃到的水果零食~小时候吃完还喜欢喝汤哈哈现在觉得甜只能喝一点啦但黄桃罐头的果肉是口感味道极佳的!在和新鲜黄桃两者间选择我还是喜欢吃罐头!买回来后...
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发表于:06-20
初学烘焙,乐于分享。第一次发菜谱,各位看官多多关照啦^^。中空模具比圆形模具更容易成功,因为戚风蛋糕是依附着模具边缘长大的,中间有一根“小烟囱”使得蛋糕中部也得以依附,所以相对于圆形...
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发表于:03-05
五一假期哥哥姐姐来聚会,作为招待甜品,必须好看更要好吃😊,做了两个卷卷瞬间被消灭光了,可见真的好吃用料鸡蛋大个鸡蛋5个低筋面粉50克细砂糖50(蛋白用)克可可粉10克牛奶50克玉米油50克白醋...
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发表于:06-18
用料鸡蛋5个色拉油40克牛奶50克低筋面粉85克细砂糖40克草莓酱30克奶油奶酪酱奶油奶酪50克糖粉10克淡奶油50克雪顶草莓乳酪戚风的做法蛋黄蛋白分离蛋黄酱:蛋黄+色拉油+牛奶+草莓酱搅拌均...
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发表于:09-04
像白凤桃这样水分充足的水蜜桃,一般很难存放很长时间,除了做成果酱配着面包外,还有一个方法就是做成冰棍,配上正好的炎炎夏日,心情美丽。用料桃子1个细砂糖30克柠檬汁适量淡奶油100克【桃子...
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发表于:06-08
今天要做的是一个少女心爆棚香甜浓郁又无比松软的粉色草莓奶油夹心戚风~~~用料低筋面粉50g蛋白3个细砂糖A50g细砂糖B20g蛋黄3个玉米油30g焦糖酱15g牛奶30g淡奶油60ml细砂糖5g草莓丁若...
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发表于:10-03
用料蛋黄4个蛋白4个红枣酸奶135g红糖10g白砂糖42g柠檬汁4滴低筋面粉80g玉米淀粉8g核桃碎香草精红枣碎无油红枣酸奶核桃戚风的做法蛋黄酸奶色拉油搅拌均匀【我用的是牛棚的红枣酸奶筛入...
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发表于:12-02
最近买了一兜桃子,样子特别漂亮,但是吃起来却非常却非常酸,放在冰箱没有人吃,于是想办法把它做甜吃掉!用料酸奶200毫升桃子9只白糖适量冰糖适量酸奶蜜桃雪糕的做法桃子皮肉分离,皮不要扔掉,肉...
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发表于:10-21
定睛细看才发现这原来是黄油蛋糕。思及它可以一石二鸟,同时消耗菠萝蜜核和白巧克力,还是别算了吧。好多油,却没多少粉,菠萝蜜核是最主要的填充剂。看着它在烤箱里滋滋啦啦地冒着油泡,并喷溅...
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发表于:08-06
蜜桃香料糖浆的活学活用~~~~加上自己烤制的蜜桃果干,别有一番滋味~【【【以下材料分量可制作直径为17cm的圆形中空戚风蛋糕一个】】】用料鸡蛋(带壳约重65g)4个蜜桃糖浆50~60ML玉米油(或色...
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发表于:04-01
新开了一盒淡奶油消耗不完,用来做戚风蛋糕正合适。用料鸡蛋4个低粉75克淡奶油135克细砂糖50克牛奶10-30克红蜜豆适量模具17cm加高中空模戚风|蜜豆淡奶油戚风蛋糕消耗淡奶油的做法淡奶油...
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发表于:03-23
不开裂的蛋糕卷配方用料鸡蛋4个低筋面粉40克糖粉40克(蛋白30,蛋黄10)油40克牛奶(或水)40克淡奶油200克糖分20克蜜豆奶油六寸戚风卷的做法蛋黄蛋白分离,蛋黄加油,糖,奶拌匀,筛入低筋面粉,搅拌均...
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发表于:03-15
好脱模、免抹面、高成功率✌️戚风制作半小时烤制四十五分钟冷却一小时装饰半小时⌚️用料鸡蛋3个低筋面粉40克泡打粉3克白砂糖70克牛奶50克黄油(融化)50克奶油200克白砂糖适量雪顶奶油戚风...
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发表于:02-02
不喜欢爆浆?简简单单做个珍珠雪顶也是不错的选择~浓郁的茶香搭配口感极佳的芋圆奶油,味道自不必说,单就造型,瞬间让戚风也乖巧好看了不少,这个简单的装饰小技巧,一定要学学哦~【彩色芋圆】【...
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发表于:08-07
同样是利用乐葵的四寸模,方子可以做两个模具的量。只需要多几个步骤,就可以在一个过程中得到两个外表和口味都有不同的小戚风,真的很划算呐!用料可可粉(法芙娜)10克鸡蛋4个植物油40克牛奶50...
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发表于:01-14
寒冬将至,甜橙和白雪最配哦!你的城市看不到雪,不如到我家来品尝新奇士橙雪顶戚风蛋糕。橙味清新,“白雪”香甜软滑,最适合作为下午茶和朋友一起分享啦~在广发分享日的每一个周五和我一起吃...
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发表于:03-08
用料牛奶100克(或10克奶粉冲调90克温水)玉米油25~30克德芙香浓黑巧克力20克椰子粉(让黑巧更有层次感)20克(没有可不放)盐1克~1.5克玉米淀粉(没有玉米淀粉可以用低筋粉)80克鸡蛋4只(带壳约55克/...
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发表于:06-16
用料玉米油60克牛奶60克白糖45克蛋白里白糖90克低粉130克鸡肚8只150℃65min奶油戚风的做法考好啦好啦...
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发表于:02-03
酥酥的顶,爆浆的流心想想都好吃。用料鸡蛋(大)5个牛奶71克植物油62克细沙糖20克低筋面粉79克可可粉10克玉米淀粉9克无铝泡打粉少许细沙糖(蛋白)65克盐(蛋白)少许塔塔粉或柠檬汁(蛋白)少许或几滴...
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发表于:08-24
煮了桃子酱吃不完就做了戚风,之前一直掌握不好15cm中空的量,这次很满意~模具:彩味之行15cm普通中空戚风温度时间:170度30分钟。用料红茶双桃酱60克鸡蛋3个玉米油30克牛奶40克低筋面粉48克...
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发表于:08-03
秋风一起就想吃口甜的了~但是怕秋膘找上我,不敢吃奶油蛋糕~于是做了一款没什么负担的豆乳戚风搭配低卡豆乳酱,加了几个糯叽叽的团子和香甜的桂花,最适合秋天的味道不过如此啦~这次做的豆...