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发表于:01-28
味氏×拉面天神-日式调味笋做法-餐饮开店用料日式调味笋片500克烧肉浸泡汁30克味氏×拉面天神-日式调味笋做法-餐饮开店的做法把笋放在平底锅中,加入10克烧肉浸泡汁,用中火炒当水变干时,...
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发表于:01-28
味氏*拉面天神-辣肉酱做法-餐饮开店做为日本拉面的辣肉浇头美味十足用料五花肉末2斤大蒜末100克味氏炒辣肉专用酱200克香油100克味氏*拉面天神-辣肉酱做法-餐饮开店的做法准备五花肉(肥...
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发表于:01-28
味氏*拉面天神-日式叉烧做法-餐饮开店叉烧浇头,叉烧小吃拼盘作者:宋琦编辑:小沈用料猪五花肉(去皮去骨)2.5公斤纯净水15升白洋葱100克京葱200克生姜100克大蒜头100克味氏烧肉浸泡汁(可重复用...
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发表于:01-28
味氏-日式溏心蛋做法-餐饮开店可以做为日本拉面浇头的溏心蛋用料常温无菌蛋20个水700克烧肉浸泡汁300克白糖30克味氏×拉面天神-日式溏心蛋做法-餐饮开店的做法选用大小差不多大的无菌...
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发表于:07-30
羅氏蝦又叫大頭蝦肉質結實超級好吃😋煮飯多變可以白灼胡椒蝦冬陰公蝦烤蝦用料虾1斤酱油1勺大蒜2瓣盐3克胡椒適量🔥惹味胡椒羅氏蝦🦞的做法蒜蓉氣鍋爆香,加入蝦炒到變色,加入醬油,黑胡椒....
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发表于:10-18
用料罗氏虾16只大概550g葱姜蒜适量尖椒辣椒适量生抽两勺黑胡椒一小勺南德,蔬汁鲜一小勺盐少许没有椒盐的椒盐味罗氏虾的做法这回买的罗氏虾很鲜活钳子蓝色好好看处理虾:去爪子,刷干净,去虾...
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发表于:12-04
咋办,凉拌,都喜爱。用料卤牛肉卤土豆卤鹌鹑蛋卤海带香菜葱花断桥糊辣椒面拌面酱油陈醋文氏杂伴卤味的做法先在钢饽中放入切块的土豆、从中切开的薄片的牛肉、鹌鹑蛋放入足量的香菜(约3-4...
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发表于:03-29
记录一下适合自己烤箱的八寸戚风用料鸡蛋(洋鸡蛋)5个牛奶50克无味油50克白砂糖蛋清15蛋白45克柠檬汁几滴低筋面粉85克玉米淀粉5克八寸原味戚风(海氏60)的做法牛奶加无味油搅拌乳化、再加糖...
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发表于:12-12
用料虾只盐克姜片鸡蛋🥚一只美味王氏一品足节虾的做法竹签串好足节虾,排粉炸制...
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发表于:05-22
秒杀大排档,自己做起来吧用料小龙虾尾1斤桂皮适量八角2个大蒜五瓣姜1块郫县豆瓣酱1大勺紫苏以个人口味调整盐适量生抽适量料酒少量彭氏秘制长沙口味虾的做法小龙虾去头去砂线,淡盐水浸泡...
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发表于:11-12
用料鸡蛋5个细砂糖50克盐100克蚝油2勺酱油1勺啤酒1瓶牛肉500克姜5片大葱2根辣椒若干花椒若干大料香叶调料若干喷香回味无穷的周氏板面的做法牛肉切小丁丁泡水(最好提前三小时切丁泡水泡...
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发表于:03-19
台风天宅家,做一顿风味罗氏虾,简直美味到舔手指~用料虾只盐克糖克料酒勺姜片蚝油勺生抽勺淀粉勺胡椒粉克蒜瓣葱根红辣椒个风味罗氏虾的做法先处理一下虾,将虾须,虾枪都剪掉,以免扎伤嘴。虾用...
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发表于:07-13
跟着很多方子做出现各种各样的问题,记录下自己成功的方子,不跟风了。明天早餐还没着落,做个低糖戚风蛋糕还是蛮营养的啵~用料鸡蛋3个个头中等低筋面粉50克新良色拉油20克玉米油水或牛奶35...
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发表于:04-04
用料龙口粉丝2把生抽1勺干辣椒8个盐1勺桂皮4个左右八角8个花椒看自己的爱好放醋一勺鸡半只红辣椒1个青辣椒1个蒜适量姜适量豆瓣酱1勺半李氏土味秘制鸡煨粉丝的做法把半只鸡切小块洗干...
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发表于:01-26
用料鸭货八角4克白芷12克香菜籽4克桂皮4克肉蔻12克香果8可克小茴香10克白胡椒6克啤酒2瓶熟油一碗干辣椒150克红花椒50克青花椒15克姜80克白糖150克甜面酱150克盐150克老抽若干勺糖色一...
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发表于:03-18
这道口味罗氏虾鲜香弹牙,肉质紧实Q弹。用料罗氏虾1斤姜20片蒜1个红线椒2个青线椒1个紫苏5片八角2个香叶1片桂皮1块花椒15粒盐适量糖一小勺蚝油半勺生抽2勺啤酒1瓶口味罗氏虾的做法罗氏...
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发表于:09-22
这是极其简单易做又能撑场面的菜式哦用料罗氏虾5只酱油少许盐少许糖少许料酒少许简单好味的煎焗罗氏虾的做法锅烧热,下油,放入罗氏虾煎直一面变红撒点盐、椒盐、糖、料酒、酱油,然后翻面...
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发表于:12-04
二次加工用料手抓饼骨头汤老干妈香辣菜鸡蛋白菜黔味香肠葱花《文氏黔味手抓饼》的做法将手抓饼下锅放少许橄榄油煎一面至微微泛黄起壳在另一面打上一个鸡蛋,上一面煎好后迅速翻过来等鸡...
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发表于:02-26
吃过好几次特别好吃的罗氏虾,但是一直没有复刻成功,爆炒、香辣、黑椒的做法都觉得不够好吃入味,不能搭配罗氏虾饱满的肉质,这次终于搞出了美味的做法嘿嘿用料蒜5瓣生抽2勺蚝油1勺小米椒5个...
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发表于:01-22
丈母娘的拿手菜符氏川味红烧三角峰家常味锅气足营养高味道好是四川眉山地道家常硬菜用料大蒜10瓣以上白糖10克盐10-20克姜10片以上(可按自己口味随意调配)花椒15-30粒(可按自己口味随意调...
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发表于:03-18
每年的罗氏虾就这会儿有哦。还带着满满的虾子,虾肉饱满,劲道紧实,清甜可口!周末了,要好好奖励自己哦!用料葱3根姜10片虾1000克生抽1勺料酒2勺胡萝卜半根耗油少许美味罗氏虾原汁原味哦的做法...
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发表于:04-25
平日蒸鱼都是清蒸,奈何我家是地道四川人,喜欢重口味,所以就连清蒸的鱼都逃不脱川味😄😄😄这道菜因为是我家老豆自创,家里大小老少都爱吃,那就记录下来,索性就叫李氏蒸鱼吧……哈哈哈哈哈😂用...
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发表于:03-20
因为有不客户喜欢吃纯蛋糕胚,灰大叔烘焙在成功推出手撕戚风后,2019年就打算推出古早蛋糕了,但是陆续试过几个下厨房上的菜谱,总是觉得口感偏干不如南洋大师傅的,加上C40烤箱沒法水浴法烘烤2...
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发表于:02-02
用料小鸡腿4鸡翅8藕一节蒜2瓣姜3片香叶4片料酒5勺生抽5勺老抽3勺盐适量桂皮2块茴香1朵干辣椒若干麻椒若干徐氏卤味的做法将鸡翅,鸡腿洗去血水,用到划几刀平行口子,使入味更快。将藕削皮,切...
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发表于:12-31
之前在成都最爱吃曹氏鸭脖,但是回到北京后再也没吃到过,有次去成都出差,带了一些回来,做了四个小时飞机,又加热自己瞎整了一遍加热,味道还是一级棒!用料生抽一勺葱蒜鲜辣椒各种久久鸭绝味鸭,或...