相关柔软旅馆吐司的最好吃的做法

柔软旅馆吐司

发表于：12-27

配方来自吴克己老师的书，老师的配方比较大，我自己记录一份适用于250g吐司盒的配方。用料【中种部分】高筋面粉175克鲜酵母6克水75克牛奶50克—————————【主面团部分】高筋粉75克...
柔软拉丝吐司|娇艳欲滴的火龙果软吐司

发表于：11-08

很喜欢火龙果艳丽的色调，让人感觉很萌妹，这一抹粉红可以成为餐桌上美丽的一道风景用料高筋面粉250g牛奶150g（夏季用冰的）红火龙果粉30g香草膏2小勺（可省）黄油25g木糖醇25g盐3g酵母粉3g柔软拉...
中种✨法旅馆吐司

发表于：03-22

450g*1条✨中种-高粉165g-水70g-奶47g-干酵母3g✨主面团-高粉70g-糖35g？（45g偏甜-盐1.5g-奶粉8g-全蛋液28g-鲜奶14g-奶油28g-干酵母0.8g～1g-黄油30g🗣1.一发，30分钟·夏（28°C-30°C，湿度75%...
柔软吐司

发表于：05-05

一款柔软的基础吐司鸡蛋和牛奶的总量330g（首次做预留10-20g液体量）2个450g吐司盒用料高筋面粉500克牛奶270克鸡蛋2个细砂糖100克奶粉30克干酵母6克盐4克黄油50克柔软吐司的做法将牛奶、...
吐司之旅

发表于：05-16

用料爱心用心诚心吐司之旅的做法这是我的第一吐司😄我叫它武大郎第二个也没有长高，不知道问题出在哪里😊第三个看看还是这样，，，第四个有点吐司的样子第五个我就不信征服不了她，哈哈二发终于...
中种旅馆吐司

发表于：03-22

非常香柔的一款吐司~烤制时候的香味迷人得难以抗拒，就如同它的介绍：寒冷的冬夜里，旅馆烤炉里散发出的温暖香气，慰藉了旅人风尘仆仆的疲惫……于是便得名为“旅馆吐司”。经由吴克己老师的...
【UKOEO风炉菜谱】旅馆吐司

发表于：01-11

我是一位搬运工，但是把水量和黄油量改动了。UKOEO风炉gxt60450吐司盒2个用料中种面团霓虹吐司粉350克水150克牛奶100克鲜酵母10克主面团霓虹吐司粉150克细砂糖50克奶粉20克全蛋1只(去壳...
WKJ旅馆吐司

发表于：04-29

旅馆吐司450g，冷藏中种。用料A中种58%高粉（凯萨琳）175鲜酵母6.25水75克牛奶50克B本种42%高粉（T55）75海盐（盐之花）4.5克砂糖25克鲜酵母1.25奶粉7.5克全蛋25g鲜奶25克淡奶油25克黄油37.5克WKJ旅...
柔软酸奶吐司

发表于：02-18

听说酸奶能让吐司更柔软，今天来试试😻太柔软太好吃了😋用料酸奶95克高筋面粉250克糖30克盐3克酵母3克黄油18克鸡蛋40克奶粉8克牛奶45克柔软酸奶吐司的做法自己做一份无糖酸奶（外面买的酸...
吴克己之旅馆吐司🍞

发表于：05-04

好早之前就买了吴克己老师的《职人手感吐司》，懒癌到极点现在才开始根据百分比计算材料用量。这个吐司很好吃，因此写下自己第一个菜谱来记录一下！配方也根据我自己做吐司的习惯用了后盐后...
旅馆吐司吴克己原方

发表于：08-30

原方来自《职人手感吐司》书中第40页。淡甜的回味，绵软的组织，黄油的香气，这是一款值得尝试的“高级吐司”。用料中种面团高筋粉（昭和霓虹）(70%)175g鲜酵母(2.5%)6g我用干酵母1g水(30%)75g...
旅馆吐司（吴克己配方）松软好吃

发表于：12-18

吴老师讲了个故事，说有位旅人投宿了一间旅馆，经过厨房闻到了浓郁的面包香，是厨师们正在制作的吐司，香气扑鼻，带着浓厚的奶油和面粉香，因此命名为“旅馆吐司”，下面让我们一起来看下这款吐司怎...
柔软的吐司

发表于：03-26

喜欢柔软的吐司用料高筋面粉175克蛋白1个酵母2克牛奶80克高筋面粉80克奶粉15克细砂糖30克淡奶油70克盐3克无盐黄油20克柔软的吐司的做法制作中种：前面4种材料混合，常温发酵3-4小时，发酵至...
超柔软抹茶奶酥吐司最蓬松柔软

发表于：08-01

一个450吐司盒的量用料中种面团（前一晚准备）保鲜膜贴面放入冰箱高筋面粉175克耐高糖酵母2克蛋白35克牛奶80克主面团高筋面粉75克奶粉15克砂糖40克耐高糖酵母1克盐3克淡奶油70克黄油20克...
超柔软吐司

发表于：03-26

直接法吐司，新手不适用，我没写步骤，会做吐司的厨友可以参考此配方。用料细砂糖30克黄油30克高筋面粉255克牛奶95克盐2.5克酵母3克炼乳35克奶粉30克鸡蛋50克左右超柔软吐司的做法一个吐司...
旅馆吐司【常温中种版】

发表于：10-01

方子来自《职人手感吐司》用料【常温中种】冷藏牛奶中种高筋面粉350克350克鲜酵母12克6克常温水150克0克牛奶100克268克【主面团】高筋面粉150克细砂糖50克海盐9克奶粉15克鲜酵母3克9...
柔软方吐司

发表于：03-30

个人感受，做吐司是件很减压的事情。因为明确知道下一步要做什么，会做成什么，每一步都可控，几个小时就可端出满意的成品。相比较工作中生活中，那些耗时长见效微的努力，确是减压。这个吐司做法...
超柔软吐司

发表于：02-18

撸了好多个方子，终于整出一个自己最喜欢感觉最柔软的吐司。就算放到第二天，也是柔软得不可思议。没有拍图片，纯粹文字分享，順便帮自己记录一下。ps.此方是两只吐司的量。用料高筋面粉500克...
【Hotel Toast】旅馆吐司

发表于：10-19

吐司模型：1200g不带盖吐司盒。干酵母：用量换为1/3。用料后括号内为烘焙百分比。（方自吴克己，稍作修改。）用料中种高筋粉(70%)1750克新鲜酵母(2.5%)62.5克水(30%)750克鲜奶(20%)500克本种高...
柔软生吐司

发表于：01-28

三能吐司模具：上下火180度预热，实际温度210°C，开关门放吐司盒会降温30°C。带盖吐司入烤箱后的实际烘烤温度是180°C，一个吐司25～30分钟，两个吐司40分钟。不带盖吐司用上火140°C下火180°C...
70%旅馆吐司吴克己

发表于：04-02

发现下厨房竟然还没有这款老吴的旅馆吐司作为长撸方子之一，就当作是开帖记录啦..真的超喜欢这个方子，软软香香原方用昭和霓虹粉方子两条450g吐司盒用料A：高粉（霓虹）336g鲜奶96g水144g鲜酵母...
旅馆吐司

发表于：05-02

用料中种山茶花770新鲜酵母23常温水330砂糖22鲜奶132本种山茶花330盐19.8糖110奶粉33鲜酵母5.5全蛋110鲜奶198淡奶油110黄油165旅馆吐司的做法❶面团26度❷发酵28度❸后发温度35❹烤箱...
柔软吐司【纯奶软吐司，手撕拉丝吐司】

发表于：10-18

制作简单，一次发酵，绵软拉丝，奶香味浓郁，吃一次就会爱上的吐司🍞。简单记录，黑芝麻纯奶吐司🍞，红茶纯奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋面粉250克酵母干酵母3克/或鲜酵母8克奶粉25...
中种法旅馆吐司🍞改自吴克己老师配方

发表于：08-22

这条吐司的故事是这样的：从前有一位旅人投宿了一间旅馆，经过厨房时闻到了阵阵的面包香，原来是厨师们正在制作香气扑鼻的吐司，旅人耐不住诱惑便向厨师们要了一口来品尝，浓厚的奶油和单纯的面...
柔柔的麦香超软吐司

发表于：04-11

一直都做懒人一发吐司，这次加点全麦粉，做个二发的，口感超级好，真是谁吃谁夸！用料高筋面粉420克全麦面粉80克耐高糖酵母5克鸡蛋1个约45克奶粉30克糖粉60克盐4克水290克黄油50克柔柔的麦香超...