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发表于:05-04
所用模具:法焙客300g金色不粘吐司盒(有盖)FB20052配方用量可做两个300g吐司。用料糯米粉35g开水85g高粉245g酵母4g盐3g细糖25g黄油25g全蛋液25g黑芝麻10g纯牛奶+水130g麻薯吐司的做法先将...
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发表于:09-22
要是嚼腻了软硬极端的吃食,更得尝尝这个软中带韧的极致口感。吃下去的是甜蜜,是醇香,也是QQ弹弹的小惊喜~用料吐司6片牛奶200ml鸡蛋1个面粉50克花生糖粉15克蓝莓果酱15克蜂蜜10克吐司麻薯...
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发表于:01-15
用料麻薯粉38克高粉213克黑芝麻25克盐3克细砂糖40克蛋液15克蜂蜜13克速酵4克水130克无盐奶油25克黑芝麻麻薯吐司的做法水加热至微温放入酵母溶解,静置5分钟除奶油外所有材料混合成面团,...
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发表于:08-02
全家爱吃吐司,这是两条吐司的量,杂粮吐司不甜。用料中种王后吐司粉380克砂糖9克牛奶200克养乐多乳酸菌50克燕子酵母(干)5克主面团全麦粉100克紫薯粉10克王后吐司粉50克蜂蜜50克糖30克鸡...
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发表于:09-06
用料黄心红薯适量糖粉适量炼乳适量吉士粉蛋液面包糠吐司红薯的做法红薯蒸熟后去皮碾碎,加入糖粉吉士粉和炼乳搅拌均匀吐司片切掉边缘,从中间一分为二切成两个三角形,取适量红薯泥在吐司片...
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发表于:10-04
这个食谱也是应顾客要求亲自烤制后写的,希望更多的顾客都能吃到自己做的网红面包🍞!家里没有黑糖,就用红糖做的。为了帮助顾客在夏季控制好揉面过程中的温度问题,并且快速出膜,采用了水合法...
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发表于:03-03
此方子是两个450g的量,如果做一个,配方减半用料主面团材料高筋面粉450g糖60g盐5g奶粉15g牛奶270g酵母6g黄油50g红薯泥100g馅料部分红薯泥220g奶粉15g牛奶10g红薯吐司的做法主面团部分除...
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发表于:02-21
我用冷冻紫薯泥,变着花样做了好吃的!大家可以多多尝试各种花样吃法!用料紫薯70克高筋面粉260克黄油25克鸡蛋30克盐3克牛奶160克细砂糖25克干酵母3克紫薯馅:柴薯泥70克+炼乳5克+牛奶8克+砂...
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发表于:12-14
最近越来越喜欢随心所欲的调配,有什么材料就用上,喷喷的变出个东西来。。没谱的创作更靠谱。。哈哈。。这次做的是北海道土司的番薯版。。用料番薯1条高粉250g糖45g奶粉30g淡奶油86g水40...
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发表于:12-12
🥭这只QQ弹弹的夏日宝藏面包,在翻车了三次之后,终于被我揉出来了~附上芒果麻薯的配方,不做吐司的话单独做来尝尝也是不错的!虽然想感叹一下夏天幹卷的困难度,但这实在太好吃了😋芒果的清甜滋...
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发表于:12-12
自由姐的菜谱,记录自己做。用料咸蛋黄肉松馅180克肉松80克咸蛋黄50克沙拉酱50克麻薯馅实际用240克,下面约350克糯米粉100克玉米淀粉30克砂糖40克牛奶180克黄油15克面团两个450克吐司高筋...
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发表于:10-04
黑糖水揉面,包入黑糖馅料+黑糖麻薯,撒黑糖酥粒,把黑糖的味道发挥到淋漓尽致。用料黑糖面粉Sara吐司系列十三:黑糖麻薯吐司的做法黑糖面团,冷藏发酵5小时整形,老师编的辫子真好看两股辫...
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发表于:09-30
加入麻薯预拌粉以后,吐司的保湿效果有了明显的提升。今天所有的PP都是在吐司烤制成功一天半以后拍摄的。连皮都是软软的哦。配方适合450G的吐司盒子一个量用料高筋粉225G麻薯预拌粉25G...
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发表于:06-02
主要记录一下,自己看的,自己明白即可。木有图。用料高筋面粉270克酵母3.5克盐3.5克细砂糖30克黄油30克奶粉10克鸡蛋2个+水共180克馅料:红糖60克玉米淀粉20克糯米粉70克开水120克黄油10克...
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发表于:02-08
继手揉手套膜至怀疑人生后,入手厨师机果然省力多啦用料鸡蛋2个金像高筋面粉510克酵母6克启赋奶粉60克黄油60克盐5克糖80克牛奶180克炼乳70克酥皮6只面包低筋面粉100克黄油80克糖50克会...
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发表于:10-12
不塌陷也不粘手的非常易于整形的麻薯配比,个人觉得椰子油比黄油香很多用料液种部分:高筋面粉100克牛奶70克全蛋液45克耐高糖酵母粉1.2克糖粉2克主面团部分:高筋面粉100克耐高糖酵母粉1.8...
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发表于:07-04
用料全买吐司片1片鸡蛋1个牛奶125g紫薯一个蜂蜜2勺面包糠半碗食用油吐司紫薯的做法紫薯用微波炉叮10min,叮熟后拿出,把紫薯用勺子挖到干净的碗中,边加牛奶边搅拌,搅拌成泥状后,加入两勺蜂蜜...
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发表于:02-23
记录这种面粉,纯面粉400克需要230克的牛奶,且面团不软粘,可以说有点干!可是作中种,我就不多加水了,若是直接做餐包,再加个50克左右的鸡蛋就OK了用料【中种面团】高筋面粉400克牛奶230克酵母4...
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发表于:09-11
用料高筋面粉270克鸡蛋鸡蛋2个和牛奶一共190克(冷藏)水鸡蛋2个和牛奶一共190克(冷藏)酵母一茶匙细砂糖40克盐2克黄油30克奶粉10克麻薯食材开水120克玉米淀粉20克糯米粉70克黄油20克红糖55...
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发表于:01-12
用料1(红薯面团)高粉75克红薯28克酵母1.5克细砂糖8克牛奶30克黄油8克用料2(紫薯面团)高粉55克紫薯20克酵母1克细砂糖6克牛奶35克黄油6克双薯吐司的做法红薯和紫薯去皮蒸熟,捣烂成泥将红...
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发表于:07-25
软软糯糯的红糖麻薯搭配香软的吐司~味道真的不要太赞!用料面团高筋面粉250g鸡蛋1个牛奶125g细砂糖35g鲜酵母8g盐3g黄油28g红糖麻薯馅红糖30g开水125g玉米淀粉20g糯米粉75g黄油10g让人沦...
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发表于:09-07
今天给大家分享一款西瓜薯芝麻吐司吧,这款西瓜薯芝麻吐司源于一次蒸煮西瓜薯时发现不仅颜色好看,而且味道超级甘甜,灵机一动就做成蔬菜类吐司。配合芝麻的香味,真的没赞了。450g吐司模具2...
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发表于:08-21
深秋~初冬,我们需要被暖暖的味道环绕着,每当屋里飘着黑糖肉桂香气的时候,就会觉得那么妥帖~治愈~肉桂~也是很奇特的食材、爱的人爱死,不爱的人会觉得它味道很奇怪。不过没关系哦,今天的配方,即便...
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发表于:04-18
刚开始想做二狗妈(@乖乖与臭臭的妈)发的黑芝麻香肠卷排包,可惜我没有香肠,哈哈哈哈哈,然后我也好久没做吐司了,那就改良一下做了个吐司,给这个吐司起名字的来源也是以前有麦当劳的甜筒,麻麻...
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发表于:06-03
最近朋友圈里尽是做南瓜了,胡萝卜了,香芋吐司的。我也跟风做款红薯吐司。天然水果酵母是自己用百香果和柿子养出来的酵母菌。天然酵母不仅增添面包的风味,还能保湿、延缓老化,不易滋生杂菌...