![君之蛋黃酥～的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "君之蛋黃酥～的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-26
紀錄一下君之的食譜，預防自己忘了以下是6個食譜需要做多的份量*倍數第一次寫食譜自己紀錄的用料水油皮：糖5克低筋面粉70克水25克豬油30克油酥：低筋面粉60克豬油30克其他：豆沙餡150克咸蛋黄...
![蛋黃冬翅酥如何做才美味，怎么做蛋黃冬翅酥简单又好吃]( "蛋黃冬翅酥如何做才美味，怎么做蛋黃冬翅酥简单又好吃")
发表于：08-05
剛剛結束的月餅季節，今年冬翅火了一把。這冬翅除了做月餅，蛋黃酥以外，還可以做成鳳梨酥的內餡。操作簡單，快捷。用料低筋麵粉155克黄油98克盐1克糖粉18克全蛋液28克全脂奶粉22克馅：冬翅馅17...
![中秋之上海鮮肉月餅（蛋黃酥油酥皮做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋之上海鮮肉月餅（蛋黃酥油酥皮做法）方法]( "中秋之上海鮮肉月餅（蛋黃酥油酥皮做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的中秋之上海鮮肉月餅（蛋黃酥油酥皮做法）方法")
发表于：07-19
芋艿，老鴨，毛豆，鮮肉月餅，這四樣東西又被稱為上海人的中秋四寶。而它們，是吃貨融入上海的路徑。因為今年鮮肉月餅莫名成了網紅月餅，與其花時間排隊，不如自己在家手工製作。口味獲得全家，尤其東...
![君之蛋挞如何做才美味，怎么做君之蛋挞简单又好吃]( "君之蛋挞如何做才美味，怎么做君之蛋挞简单又好吃")
发表于：08-30
君之视频蛋挞～用料蛋黄1个淡奶油40g牛奶35g白砂糖15g以上是蛋挞水可以制大概12个蛋挞千层酥皮面粉（家里蒸馒头的）125g面团黄油20g盐1g糖少许水65g裹入黄油65g君之蛋挞的做法将20g黄油室温...
![三色蛋黃酥如何做才美味，怎么做三色蛋黃酥简单又好吃]( "三色蛋黃酥如何做才美味，怎么做三色蛋黃酥简单又好吃")
发表于：12-18
因疫情留港，去年中秋想吃兒時的蘇式月餅，買不到和口的，決定自己來做，一發不可收，喜歡😘上了綠豆酥和蛋黃酥用料豆沙400克三色蛋黃酥的做法抹茶、原味蛋黃酥蛋黃沖洗一下瀝乾水分，噴上朗姆酒，...
![下午茶之作—酥嫩酥嫩的蛋挞君食谱大全及做法，烹饪好吃的下午茶之作—酥嫩酥嫩的蛋挞君方法]( "下午茶之作—酥嫩酥嫩的蛋挞君食谱大全及做法，烹饪好吃的下午茶之作—酥嫩酥嫩的蛋挞君方法")
发表于：06-28
无低筋面粉的配方，可以让蛋挞更加嫩嫩的。半糖主义者糖量是15g，正常的甜度的糖量可增加到不超过20g即可。感谢你这么美还来看我的菜谱～希望大家都能成为自己厨房里的小天使^-^用料蛋挞皮...
![千层酥皮 蛋挞皮 〖君之〗食谱大全及做法，烹饪好吃的千层酥皮 蛋挞皮 〖君之〗方法]( "千层酥皮 蛋挞皮 〖君之〗食谱大全及做法，烹饪好吃的千层酥皮 蛋挞皮 〖君之〗方法")
发表于：05-02
蛋挞芯制作见个人主页。用料低筋面粉220克高筋面粉30克黄油40克砂糖5克盐1.5克水125克黄油（裹入）180克千层酥皮蛋挞皮〖君之〗的做法配料：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克...
![君之蛋挞水如何做才美味，怎么做君之蛋挞水简单又好吃]( "君之蛋挞水如何做才美味，怎么做君之蛋挞水简单又好吃")
发表于：09-30
记性不好，每次都要翻书，也总有某样减半被遗忘，先记这里了。用料淡奶油110g牛奶80g糖粉25g炼乳7.5g蛋黄2个低筋面粉7.5g君之蛋挞水的做法在碗里倒入淡奶油，牛奶，糖粉，炼乳，搅拌均匀。加入鸡蛋...
![玫瑰曲奇（玫瑰醬黃油曲奇） 君之の不打發黃油曲奇方食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰曲奇（玫瑰醬黃油曲奇） 君之の不打發黃油曲奇方方法]( "玫瑰曲奇（玫瑰醬黃油曲奇） 君之の不打發黃油曲奇方食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰曲奇（玫瑰醬黃油曲奇） 君之の不打發黃油曲奇方方法")
发表于：08-08
我是玫瑰控，自從在市集買了新鮮食用玫瑰就開始蠢蠢欲動。按照下廚房各路大神的分享做了玫瑰糖、玫瑰醬、玫瑰釀。玫瑰醬和玫瑰糖做好放了十幾天，吃起來還是很澀。把心一橫，做曲奇吧！看看作...
![蛋黄酥12个（君之版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥12个（君之版）方法]( "蛋黄酥12个（君之版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥12个（君之版）方法")
发表于：04-25
为女儿这个小馋猫制作的早点，用的君之的方子，一次成功用料水油皮中筋面粉140克水60克白糖10克猪油60克稣油皮中筋面粉120克猪油60克馅咸鸭蛋黄12个其他配料全蛋液（刷表面）少许芝麻少许蛋黄...
![蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜方法]( "蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黃酥失敗原因整理＆零失敗蛋黃酥食譜方法")
发表于：11-24
今天分享一款每年中秋必做的蛋黃酥食譜內餡特地選擇低糖豆沙餡，綿密又不會過於甜膩配上新鮮敲出來的鹹蛋黃滋味真的很豐富，甜中帶鹹一口接一口好過癮喜歡道地台灣口味的蛋黃酥，一定要試試...
![蛋黄酥君之版的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥君之版的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-01
配方为君之的，非常好吃，本配方一次可做16个蛋黄酥用料水油皮猪油80克低筋面粉186克水66.5克糖8克油酥猪油80克低筋面粉160克豆沙馅400克咸蛋黄16个黑芝麻适量蛋黄酥君之版的做法把水油皮...
![蛋黄酥（君之版）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥（君之版）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-02
用料低筋面粉233.33克黄油130克糖粉16.67克水83.33克豆沙500克咸蛋黄20个黄油（油酥）130克低筋面粉（油酥）200克黑芝麻适量蛋黄酥（君之版）的做法水油皮材料混合，揉成团，均分6份。揉圆，盖湿布松弛1...
![蛋黃酥如何做才美味，怎么做蛋黃酥简单又好吃]( "蛋黃酥如何做才美味，怎么做蛋黃酥简单又好吃")
发表于：03-01
打個包～沒有步驟，純粹紀念一下用料咸蛋黄个蛋黃酥的做法烤前打包打包打包...
![紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)食谱大全及做法，烹饪好吃的紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)方法]( "紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)食谱大全及做法，烹饪好吃的紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)方法")
发表于：02-01
用料水油皮中粉600克豬油180克糖60克溫水230克鹽巴4克油酥豬油160克中粉300克內餡紅豆沙20克*40個紅豆酥餅(其實就是沒有蛋黃的蛋黃酥……)的做法油酥水油皮分兩鍋全部材料倒入這是水...
![君之 蛋挞千层酥皮做法食谱大全及做法，烹饪好吃的君之 蛋挞千层酥皮做法方法]( "君之 蛋挞千层酥皮做法食谱大全及做法，烹饪好吃的君之 蛋挞千层酥皮做法方法")
发表于：07-07
君之的原图和文字。为了自己的方便才把文字和图片放在一起查看。图片上有源处记录。用料低筋粉220g高筋粉30g黄油40g糖5g盐1.5g水125g以上为A组A所有材料混合黄油（裹入用）B180g君之蛋挞...
![蛋黃酥《黃油版》的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黃酥《黃油版》的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：09-17
此款黃油版口味較清若喜歡豬油版也可以同等對換成豬油味道會更酥香是個人情況而定用料油皮：低筋麵粉110克黃油40克糖粉18克清水40克油酥：低筋麵粉100克黃油50克餡料：鹹蛋黃7個紅豆沙245克...
![莲蓉蛋黄酥（君之版）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄酥（君之版）方法]( "莲蓉蛋黄酥（君之版）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄酥（君之版）方法")
发表于：11-11
这款食谱来自君之，与之前tinrry＋版本比，咸蛋黄没有提前烤熟，可以保留蛋黄的油脂和香味。此配方可以做20个蛋黄酥。用料水油皮低筋面粉235克猪油100克细砂糖17克水80克（酌情）油酥低筋面粉200...
![蛋黄酥-君之版的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥-君之版的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-16
君之在微博直播的蛋黄酥做法，此方子可做6个蛋黄酥，此方蛋黄不需先烘烤。问问题前请先翻阅已回答的问题，不再重复回答。简单易做，已补图用料水油皮：中筋面粉70g水30g白糖5g猪油30g酥油皮：中筋...
![蔓越莓酥蛋糕（君之）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓酥蛋糕（君之）方法]( "蔓越莓酥蛋糕（君之）食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓酥蛋糕（君之）方法")
发表于：04-01
用料低筋面粉230克黄油80克蔓越莓（葡萄干、蜜红豆）160克鸡蛋1个（50克）细砂糖80克水适量糖粉表面装饰蔓越莓酥蛋糕（君之）的做法黄油软化，加糖打发。...
![君之无蛋曲奇，很香酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的君之无蛋曲奇，很香酥～方法]( "君之无蛋曲奇，很香酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的君之无蛋曲奇，很香酥～方法")
发表于：11-30
无蛋曲奇无蛋曲奇是无蛋曲奇。制作灰常简单方便，轻松挤花纹，而且口感很酥～～这方32升烤箱做两盘，可减半做。用料低粉140g糖粉40g玉米淀粉15g黄油140g君之无蛋曲奇，很香酥～的做法黄油软化至如豆...
![麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）方法]( "麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）食谱大全及做法，烹饪好吃的麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）方法")
发表于：05-08
用料麻薯材料糖30克糯米粉70克澱粉30牛奶120克牛油10克油皮材料普通麵粉120g糖10克豬油40克冰水44克鹽1g茶匙油酥豬油45克低筋麵粉90g鹹蛋黃12个紅豆沙300克麻薯蛋黃酥（12個蛋黃份量）的...
![蛋黄酥〖君之〗的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "蛋黄酥〖君之〗的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-06
雪媚娘、水油皮、油酥的做法见后文。宝宝喜欢吃蛋黄酥。消耗太大于是决定自己动手丰衣足食。这款配方比较传统，用了猪油。喜欢奶香口味的可以换成黄油制作。也可以用植物油代替但起酥效...
![蛋黃肉鬆酥如何做才美味，怎么做蛋黃肉鬆酥简单又好吃]( "蛋黃肉鬆酥如何做才美味，怎么做蛋黃肉鬆酥简单又好吃")
发表于：02-16
没有豆沙只有蛋黄和肉松的完美融合用料肉松120克油酥13克咸蛋黄15个中筋面粉120克黑芝麻少许盐1克水120克黄油45克猪油30克蛋黃肉鬆酥的做法白酒蒸蛋黃25分鐘薩拉，肉鬆，熟蛋黃末拌勻措团...
![蛋黄酥饼干-君之版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥饼干-君之版方法]( "蛋黄酥饼干-君之版食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥饼干-君之版方法")
发表于：03-29
新手的第一次做饼干，就献给了君之。参考分量：小小的75片Po主挤的稍微大了点，饼干罐装了2/3，没有75片。用料低筋面粉65克黄油50克蛋黄2个约40克糖粉40克蛋黄酥饼干-君之版的做法冬天黄油软...
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