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发表于：03-19
颜值担当的蛋黄酥用料（油皮）纯牛奶70克(油皮）中筋面粉200克（油皮）猪油65克（油皮）细砂糖40克（油酥）猪油75克（油酥）中筋面粉150克咸蛋黄10个紫薯粉4克抹茶4克豆沙400克紫薯抹茶蛋黄酥的做法新鲜的咸...
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发表于：04-10
蛋黄酥，真的是很美味的一个小点心，咸香的鸭蛋黄配上甜甜的豆沙，好吃不腻酥脆的外皮，层层分明。此配料可做26个蛋黄酥根据蛋黄的数量自行调整配方用料中筋面粉（油皮）195克猪油（油皮）98克糖粉（油...
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发表于：07-20
不知道写些什么，记录一下用料青岚抹茶16富泽商店紫薯20法芙娜可可25富泽商店南瓜粉25炒熟黑芝麻30黄金酥蛋黄酥紫薯酥抹茶酥芝麻酥巧克力酥的做法面和猪油1:1馅料和蛋黄3.5:6.5静置面团...
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发表于：07-12
紫薯馅是用面包机炒的，白芸豆馅是买现成的。麻薯自制的，可以直接搜麻薯的菜谱～肉松自制的，肉松伴点沙拉酱。用料油皮：中粉225g猪油81g白砂糖45g水90g油酥：低粉180g猪油90g抹茶粉6g馅：鸭蛋黄24...
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发表于：06-13
用料油皮材料：中筋粉160g猪油50g糖12g水60g油酥材料：猪油60g低筋粉120g抹茶粉3g八个的量麻薯：水磨糯米粉70g玉米粉20g牛奶120g糖30g黄油10g馅料：咸蛋黄16个红豆馅500g白酒适量装饰：鸡蛋黄2...
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发表于：01-18
健康美食，全手工制作。猪油和豆沙馅自己做更健康呀～一定要尝试制作的蛋黄酥，颜值爆棚！昨晚真的特别有成就感！用料油皮材料猪油80克油皮材料糖分45克油皮材料中筋面粉225克油皮材料水90克油...
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发表于：09-08
蛋黄酥，常见的中式点心。跟苏式月饼的做法有很多共通之处，传统的蛋黄酥用的是猪油，也有用黄油制作的，就除去了熬猪油的麻烦。非常喜爱做起酥式的点心，这个方子结合了4位大神的方子(分别是心...
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发表于：02-05
想要做出美味的蛋黄酥，只有一种方法，那就是多练习，不怕失败，因为谁也不是天才，一次就成功的人不多，除非🈶️的烘焙基础，做起来就事半功倍了用料1:油皮配料表每个18克30个的量新良中筋面粉300克...
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发表于：09-18
参照女侠森森的方子用料面粉猪油蛋黄酥，抹茶酥，紫薯酥的做法请参照女侠森森的方子装盒...
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发表于：01-02
方子可以做24个蛋黄酥我只喜欢这两种口味，所以各做了12个包装是80克的蛋黄酥吸塑盒芋泥馅做法用料油皮中筋面粉225克糖粉45克猪油81克水90克油酥低筋面粉180克猪油90克紫薯粉4克抹茶粉3...
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发表于：07-20
制作这三种酥的主要原料有：低筋面粉，猪油，白糖，水，蛋黄，豆沙，抹茶粉，紫薯粉用料油皮：低筋面粉500克猪油150克水50克油心：低筋面粉500克猪油250克内陷：豆沙蛋黄紫薯酥！抹茶酥！蛋黄酥！的做法油皮包油酥...
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发表于：06-18
用料水油皮：中筋面粉190克低筋面粉60克盐2克糖粉25克黄油100克温水100克油酥：低筋面粉225克黄油115克抹茶粉5克紫薯粉5克馅料：豆沙500克咸蛋黄25个保姆教程蛋黄酥，抹茶紫薯原味🍭🍭的做法...
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发表于：08-12
下厨房厨友的方子，照做了几次非常好，我把他记录下来，方便使用。每种口味8个，共24个用料油皮：普通面粉225g猪油80g糖45g水90g油酥：低筋面粉180g猪油90g紫薯粉4g抹茶粉4g馅料豆沙馅600g咸蛋黄2...
![蛋黄酥、紫薯酥（抹茶）「小美」食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥、紫薯酥（抹茶）「小美」方法]( "蛋黄酥、紫薯酥（抹茶）「小美」食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥、紫薯酥（抹茶）「小美」方法")
发表于：01-21
用料，蛋黄酥、紫薯酥（抹茶）【小美】的做法➖➖➖➖➖➖蛋黄酥➖➖➖➖➖➖🔻【步骤】：🔸水油皮面团：🔸300g低粉➕30g糖➕130g黄油➕130g水放入主锅，以3分钟揉面，取出面团揉成光滑面团，放入保鲜...
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发表于：08-12
参考慧绘的方子按我自己需要的量做了整理，双色蛋黃酥1📝关于保存问题：因自己制作没有放防腐剂，又是酥性食品有蛋黄的建议3天内食用完，冰箱冷藏保存，食用时放入烤箱烘烤一下照样酥脆2📝猪油...
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发表于：07-30
用料中筋面粉130克抹茶粉10克糖20克黄油45克纯净水50克以上是12个油皮用量低筋面粉（或者蛋糕粉）75克抹茶粉15克黄油50克软化以上是酥皮用量芋头蒸熟后拿笊篱碾成泥状800克炼乳50克奶粉50...
![蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆饼方法]( "蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆饼食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆饼方法")
发表于：04-24
用料中筋面粉250克（水油皮）200克（油酥）猪油85克（水油皮）100克（油酥）豆沙馅16个＊24克/个椰蓉馅4个＊24克/个抹茶5克紫薯5克糖20克咸蛋黄16个水108克蛋黄酥、抹茶酥、紫薯酥、老婆饼的做法豆沙、猪...
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发表于：07-24
冰箱里仅存四颗蛋黄，把“旧爱”拿出来做一下（最近的“新欢”是戚风😄），配上自制的蜂蜜紫薯馅，软糯香甜咸的口感，足够诱人😍。注：蛋黄酥和隔壁老婆饼一起做的，前期步骤是一样的，配料单独又计算的...
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发表于：04-21
用料油皮低筋面粉175克糖粉20克黄油60克水60克盐5g抹茶粉(或可可粉/红曲粉/紫薯粉)8g油酥低粉120g黄油60g红米抹茶可可紫薯蛋黄酥的做法准备好所有原料。把油皮的所有原料，倒进面包机或...
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发表于：01-24
蛋黄酥，紫薯酥，抹茶酥分别的用量和制作过程用的玉米油，起酥很好馅，蛋黄酥，我用的紫薯和蛋黄紫薯酥用的紫薯和黑芝麻核桃碎抹茶酥用的白芸豆和青汁粉紫薯泥炒制时我只放了少量油，无糖，根据自己...
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发表于：04-28
这是一款24个的量，80克吸塑盒装用料1.油皮：中粉(普通面粉)225g猪油81g糖粉45克水90克2.油酥低粉180克猪油90克紫薯粉4克抹茶3克3.馅鸭蛋黄24个豆沙600克4.其他蛋黄液适量：刷在原味蛋黄酥...
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发表于：09-19
自己做的豆沙控制糖量不会太甜，也不含有任何添加剂，最重要有洁癖的人做的东西自己和家人吃都放心。这个方子的蛋黄酥，皮22g+酥13g+豆沙25，可以做20个。一般蛋黄酥的方子只有四种材料：中粉+...
![三种口味蛋黄酥 原味～抹茶～紫薯（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的三种口味蛋黄酥 原味～抹茶～紫薯（黄油版）方法]( "三种口味蛋黄酥 原味～抹茶～紫薯（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的三种口味蛋黄酥 原味～抹茶～紫薯（黄油版）方法")
发表于：01-22
在侠女森森的配方上进行了克数的调整和换算，用黄油替代了猪油。三能28*28方烤盘，成品16个，每个80克。用料水油皮中筋面粉（鲁王）200克黄油70克细砂糖40克水80克油酥（原味）低筋面粉160克黄油80...
![蛋黄酥（适用于抹茶酥、紫薯酥、鲜肉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（适用于抹茶酥、紫薯酥、鲜肉月饼）方法]( "蛋黄酥（适用于抹茶酥、紫薯酥、鲜肉月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥（适用于抹茶酥、紫薯酥、鲜肉月饼）方法")
发表于：07-23
可做32个酥，每个重约55g用料水油皮：中粉300g白砂糖30g水114g室温软化黄油110g油酥A：紫薯粉13g低筋面粉107g室温软化黄油75g油酥B：抹茶粉13g低筋面粉107g室温软化黄油75g蛋黄酥（适用于抹茶酥...
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发表于：11-08
这款点心是完全按照下厨房里“_慧绘美食记_”的方子做的，也看了她提到的女侠森森的原贴，非常详细，这是我第一款见第一次就迷上的点心，迷上了她一圈圈一层层的纹路，记下过程，方便自己回忆。用...
烹饪屋
