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发表于:04-07
蛏子鲜美,肉质嫩弹。闽南做法插蛏子可原汁原味的保留蛏子的最佳美味。用料蛏子适量料酒(加饭酒)些许盐一小撮姜4片插蛏(纯正闽南做法)的做法蛏子洗净,沥干待用。姜片切成丝选个有深度的...
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发表于:07-18
都说闽南做海鲜清淡,其实保留海鲜原有的味道,才能真正品尝出其中鲜甜!海鲜是否新鲜,不加什么调料才是最能检测的!这道菜不用再额外加盐了,只要是海蛏,肚子里的盐就够味道了,汤很甜,很好喝!用料蛏...
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发表于:09-28
汤汁一收,这蛏肉都挤着外壳往出冒,肥美细嫩,合都合不拢。吃起来口感也是一级棒,既保留了蛏子的鲜味,也护住了蛏肉的多汁。嗦一口肉汁,再咬大口蛏肉,肥厚鲜甜又饱满,简直就是嫩呼呼的“海上人参...
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发表于:08-08
插蛏是道福州特色菜,清淡的海鲜料理。必备的材料是自酿的青红酒。作为福州人,这菜是从小吃到大。能喝酒的可以全青红酒代替水,不能喝酒的,就加1-2勺增香去腥。用料鲜蛏2斤开水半盆青红酒看...
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发表于:03-30
蛏子最近在市场是个热门食材,今天买了些回家做给家人吃。这是从小妈妈的味道。用料海蛏750g红薯淀粉适量生菜适量豆腐适量盐根据个人口味酱油个人口味适量葱姜蒜切末闽南海蛏溜的做法蛏...
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发表于:12-15
海鲜豆腐清蒸简单的做法一样好味道用料老蛏8两豆腐1块葱姜蒸鱼豉油老酒或者料酒盐豆腐插蛏的做法老蛏吐沙后,洗净,背后剪开豆腐切片铺在碗底老蛏头朝下插入豆腐中在老蛏间隙放姜片,倒入一...
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发表于:08-18
原先我对蛏子还是有些抵触的,尤其夏日正当季时候总觉得蛏子太过肥美口感上反倒有些反感,煮熟了过老,煮生了这爆浆感又惹得一嘴腥咸。直到去了福州会友,尝到当地特色菜品——插酒蛏,恰到好处...
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发表于:05-12
福州人最爱的插蛏话说在没有来福州之前从里没吃过这样的做法用料蛏子看自己喜欢料酒一勺葱一根姜丝5克生抽一小勺盐2克胡诌插蛏的做法把蛏洗干净后放入碗中一个个竖地插着。放入调味品...
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发表于:05-06
鲜美多汁的插蛏~蛏子最原汁原味做法!高蛋白低热量,简单快手的家常菜也是很棒的减肥食谱用料主食材海蛏子500克姜丝适量调料料酒少许细盐少许或生抽少许减脂菜谱|插蛏的做法蛏子洗净备用,姜...
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发表于:03-26
我和儿子一直都喜欢鲜美的蛏子,或葱油,或红烧,都是咸香入味的,而今天这道插蛏却保留了蛏子的原汁原味,让人唇齿留香。用料蛏子盐姜丝料酒原汁原味的鲜美插蛏的做法蛏子在淡盐水中养一天,用刷...
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发表于:11-20
蛏子味道肥美,这道插蛏很好的保留了蛏子的原味,蒸出来鲜嫩,口感又肥又弹,做法和用料极其简单,一起来试试吧!用料蛏子适量盐少许姜丝少许原汁原味的插蛏(蛏子)的做法蛏子洗净,一个个竖着放入有深...
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发表于:03-21
闽菜中一道极简又极鲜的菜。在福州,形容人山人海常常用“插蛏”二字。这道关于“海蛏”的菜,只要三个步骤,就能烹饪出极鲜的美味。故又称“三步一绝仙(鲜)”。此菜与“佛跳墙”处于闽菜的两...
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发表于:04-11
用料蛏子500克姜丝少许盐少许白酒少许小葱少许插蛏的做法蛏子放盐水静置吐沙两个小时后,用牙刷刷干净备用选个有深度的容器,将蛏子竖直插入,记得排练一定要紧密,使得蛏子在蒸的过程中不会...
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发表于:06-10
这个做法是卖海鲜的福建老板娘教我的,回家一试果真鲜甜肥美好滋味!用料蛏子一斤半姜丝若干料酒、生抽、盐少许一道鲜甜肥美的插蛏的做法好好享用吧...
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发表于:01-01
老酒插蛏用料:蛏子800克,黄酒80克,清水80克,盐2克,姜丝10克用料蛏子800克老酒插蛏的做法老酒插蛏用料:蛏子800克,黄酒80克,清水80克,盐2克,姜丝10克...
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发表于:11-24
古早味,是台湾人用来形容古旧的味道的一个词,也可以理解为“怀念的味道”。早期化工食品产业不发达,料理做法比较单纯,以简单的调味料料理食物,不精致但料好实在。现在常常被老饕们提及。浓...
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发表于:11-28
蛏子倒插能保持汁水鲜味再加上雪菜的香味绝配用料蛏子1000g雪菜一撮姜片少许盐少许葱两根料酒一汤匙雪菜倒插蛏的做法蛏子清洗干净倒插入器皿内盖上薄薄一层雪菜姜片少许去腥倒入一勺...
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发表于:06-24
用料海蛏生姜盐白酒插海蛏的做法洗净海蛏,竖着装盘。(最好用杯子,有盖子)。倒入白开水,加盐,放生姜,倒入一点点白酒(没有白酒可以用料酒或者老酒代替,但是白酒煮起来还是最好吃的)放入蒸锅。20分...
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发表于:07-16
海蛎煎是褔建闽南及台湾一带的名小吃。又称蚵仔煎。海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富。有“海中牛奶”的美誉。把它与地瓜粉相结合做成海蛎煎,再粘点甜辣酱。让人永生难忘。对于来厦门旅游...
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发表于:05-06
清明过后真的是海蛏最好的季节,不能错过.用料海蛏1000g生姜、大蒜适量老酒(黄酒)适量老酒插蛏的做法海蛏必须选新鲜的,肉质肥美的,不然超级影响口感.用盐水泡一个小时,让蛏子肚子里的泥沙吐...
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发表于:11-28
炖插蛏一直是南方人既滋补又鲜美的炖品大餐,即便不放任何盐巴与鸡精,轻轻松松就能搞定的美味^ω^孩提时每逢佳节就能吃到父亲的炖插蛏,嫁人后发现不会下厨的婆婆居然也能搞定美味的插蛏时...
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发表于:10-03
用料蛏子500克姜5克洋葱半个青椒1个生抽2大勺盐2克干豆豉10克萝卜干30克油15克蒜5克酒1大勺小米椒4个闽南炣老蛏的做法油、姜、蒜和小米椒放入主锅,3分钟120度反转小夕加入生抽、酒和盐...
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发表于:06-28
用料海蛏20多个姜丝10克盐少许料酒2勺插海蛏的做法把两个耳朵朝下然后上面撒上姜丝在锅里(中火)蒸十分钟就可以吃了(里面的汤也可以喝清汤)...
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发表于:05-26
是从妈妈那里学来的一道菜,是回忆也是温情用料蛏子适量盐一勺尖,不用很多姜7片姜片白酒半碗简单好吃的福建插蛏的做法蛏子洗干净,可以在水里加点盐让它吐沙。在蛏壳后面的连接处划一刀,然...
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发表于:03-04
经过一个冬天的蛰伏,春天的蛏子格外肥美,两扇脆薄的壳被嫩滑的肉和浓郁的鲜味撑满。家里小小厨房,不要丰富配料轻松完成。用料海蛏子500克姜丝适量白酒(料酒)适量枸杞适量老酒炖蛏◎“插蛏...