妈妈的味道辣椒酱🌶

爸爸是湖南人，妈妈是广东人。
于是有了这份
虽然不正宗但却充满了爱的辣椒酱。🌶

用料  

妈妈的味道辣椒酱🌶的做法  

1. 小米辣500g洗净去头，用纸吸干或晾干表面水分。

2. 切成小段，放入搅拌机搅碎。

3. 同上，准备2个大蒜及少许姜，可按自己口味调整用量。用搅拌机制作蒜末及姜末，如图粗细即可。

4. 加入65g食盐、30ml白酒，将所有材料放入盆中。

5. 充分搅拌均匀，至材料稍微出水。

6. 放入玻璃罐中，密封保存，腌制7天后食用。