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  • 包子发面配方的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:04-08
    本配方可以包12个包子用料面粉300克酵母6克糖20克泡打粉6克水150克包子发面配方的做法揉面至光滑,直接开包包好醒发至两倍大,蒸15分钟即可。...
  • 反传统发酵法~馒头包子配方食谱大全及做法,烹饪好吃的反传统发酵法~馒头包子配方方法
    发表于:05-21
    朋友圈很多人觉得我做得好是因为有面包机帮忙,所以我今天就改用手揉,再详细说一下过程。这是我做了半年包子总结出的经验,不断改良自己的配方和方法,感觉是时候出个菜单了。这个配方的甜度...
  • 百试百灵的包子发面配方食谱大全及做法,烹饪好吃的百试百灵的包子发面配方方法
    发表于:09-23
    图片上是好吃到流泪的梅菜猪肉包咂!用料中式面粉500g酵母粉5g糖5g水270g百试百灵的包子发面配方的做法把糖和酵母投放到水里,10-15分钟,水面起泡,倒进面粉里面粉揉光滑,揉光滑会让包子蒸熟...
  • 面包配方2如何做才美味,怎么做面包配方2简单又好吃
    发表于:02-15
    用料盐克面包配方2的做法如图...
  • 直接发酵发下常用的甜面包配方食谱大全及做法,烹饪好吃的直接发酵发下常用的甜面包配方方法
    发表于:06-27
    面粉、水、盐、酵母,再加上一些辅料,在时间和温湿度的魔法下,神奇的演绎着美妙的感觉,令人一旦入门就欲罢不能。最近新买了北海道高筋面粉,吸水率高,做出甜面包柔软细腻,适合我家里的口味,特此...
  • 菜肉包(一次发酵+包子皮配方)食谱大全及做法,烹饪好吃的菜肉包(一次发酵+包子皮配方)方法
    发表于:06-11
    这个包子皮配方可以做包子皮也可以用来做馒头^_^这次包子皮的面团采用的是一次发酵法,就是揉好面直接包制,也就是先成型在发酵,这样包子不但有最好看的造型,而且一次发酵还省时间。包子醒...
  • 发面配方如何做才美味,怎么做发面配方简单又好吃
    发表于:10-29
    用料面粉1000克水565克酵母8克糖25克发面配方的做法水一般550-580克...
  • 包子馒头发面配比记录食谱大全及做法,烹饪好吃的包子馒头发面配比记录方法
    发表于:03-28
    自我记录,调整比例时方便使用(封面图找到合适的再更换)用料面粉500克温水250克猪油25克白砂糖15克酵母5克包子馒头发面配比记录的做法酵母粉放入温水中唤醒(大约5分钟左右)面粉中加入猪油、...
  • 包子皮配方如何做才美味,怎么做包子皮配方简单又好吃
    发表于:06-06
    记录比例用料中筋面粉500克水250-270克糖20克酵母6克包子皮配方的做法用温水化开酵母,将全部配料混合均匀,揉成面团,揉的稍软。发酵两倍大。排气,开始包。...
  • 喜欢的包子配方(二次发酵)食谱大全及做法,烹饪好吃的喜欢的包子配方(二次发酵)方法
    发表于:01-29
    晚上八点半和闺蜜提起等会要做包子,然后问起我包子的做法,我一时口爽说晚点给个菜谱,现在还债来了。用料低筋面粉200克酵母2克(夏天1.5克)温水(40度左右)100~110克(视面粉吸水性而定)糖20...
  • 一次发酵馒头包子万能配方食谱大全及做法,烹饪好吃的一次发酵馒头包子万能配方方法
    发表于:10-20
    只有发酵一次,快手万能配方,自己记录一下,自用。黑芝麻黑米馒头&黑芝麻黑米糖三角用料水150克(根据面粉吸水性调节)酵母(耐高糖酵母或鲜酵母,鲜酵母用量*3)3克糖25克中筋面粉300克黑...
  • 包子,发面配方的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:01-04
    用料中筋面粉300克糖10克盐5克温水170克奶粉5克酵母粉3克泡打粉3克猪油一小汤勺包子,发面配方的做法以上开放进面包机或手揉。发面半至一小时可包子成品...
  • 兔子热狗包  (咸口的面包配方)食谱大全及做法,烹饪好吃的兔子热狗包  (咸口的面包配方)方法
    发表于:05-18
    这款兔子包在下厨房已经火热很久了,终于有机会来尝试一下。我参考了厨房大牛的制作手法,点心方子自己综合了一些火腿包的方子。这款面包成品会比较结实,比较适合成人当做早餐。不过我还是...
  • 面包机配方如何做才美味,怎么做面包机配方简单又好吃
    发表于:05-16
    记录一下,可参考用料鸡蛋1个50克高筋面粉260克液体160(150+10)克油7-8%克盐0.5%克酵母1%克糖20%克面包机配方的做法参考参考...
  • 发包子面用料配比(面包机版)食谱大全及做法,烹饪好吃的发包子面用料配比(面包机版)方法
    发表于:07-26
    为自己记录和查阅方便。用料牛奶或水150g油少许面粉300g糖0-30g干酵母2-3g发包子面用料配比(面包机版)的做法按照先液体后固体的顺序将所有原料投入面包机,选择和面和发面程序。我家ACA面...
  • 面包配方如何做才美味,怎么做面包配方简单又好吃
    发表于:11-17
    面包含水量计算方法=液体相加÷面粉用料吐司面包含水量60%~65%牛奶含水量90%蛋液含水量75%淡奶油含水量60%面包配方的做法1、面粉100%2、盐1%3、干酵母1%4、鲜酵母2~3%5、糖0~20%,欧包一般...
  • 黑面全麦面包(方子自配)食谱大全及做法,烹饪好吃的黑面全麦面包(方子自配)方法
    发表于:08-05
    喜欢手揉面包,所以每次都做250克面粉份量的面包。好操作,成品量不多,刚好可以新鲜吃掉。买的是农家面粉,感觉比高筋面粉好出膜,而且比较健康吧。之前囤了全麦粉,粗面粉(也就是黑面),想消耗掉,就...
  • 东北大包子(发面配方)食谱大全及做法,烹饪好吃的东北大包子(发面配方)方法
    发表于:03-09
    白白胖胖,蓬松暄软,自从用了这个和面的配方,对做包子馒头有了更大的兴趣,如果用厨师机就更完美了,真正做到发面全程手不沾面。这里只讲发面的配方,馅儿可以用你们自己喜欢任何馅儿,我今天做的...
  • 米其林馒头腊肠卷(面包机发面配方)食谱大全及做法,烹饪好吃的米其林馒头腊肠卷(面包机发面配方)方法
    发表于:09-13
    用面包机发面面粉和水的比例2:1酵母粉为面粉的1%用料高筋面粉500g水或牛奶250g安琪酵母粉5g广式腊肠几根糖30g盐3g米其林馒头腊肠卷(面包机发面配方)的做法面包机选生面团程序时间大概一...
  • 北方发面包子(面包机发面)食谱大全及做法,烹饪好吃的北方发面包子(面包机发面)方法
    发表于:04-07
    作为一个在南方常年生活的北方人,发面包子就是妈妈的味道,自从有了面包机做面食的欲望就来了,因为省时省力。中筋面粉:液体:酵母=100:50:1,举例就是500g面粉,250g菠菜汁,5g酵母,今天做的包子...
  • 南方人发面 肉包子食谱大全及做法,烹饪好吃的南方人发面 肉包子方法
    发表于:05-25
    用料面粉500克糖一小勺酵母5克水250克南方人发面肉包子的做法250克温水,放入酵母,搅拌化开。一两勺白糖倒在面粉里,再将酵母水倒进去,搅拌成絮状和成面团,放入一个大碗内,或者盆里用保鲜膜密...
  • 日常包子配方(一次发酵法)食谱大全及做法,烹饪好吃的日常包子配方(一次发酵法)方法
    发表于:02-20
    这是我最常用也最便捷的包子配方,成品很不错,好些人问我,特此记下。用料中筋面粉300克水165克左右糖25克酵母3克盐一小撮植物油/猪油少许日常包子配方(一次发酵法)的做法1.除油以外全部材...
  • 地道的万能面包配方怎么做,如何烹饪万能面包配方才更好吃
    发表于:01-03
    用料高筋面粉430克白糖70克牛奶250克鸡蛋1个盐4克酵母4克黄油60克奶粉(可不加)20克万能面包配方的做法做抹茶可以加15克抹茶粉此配方可以做各种小餐包,小面包含水量有点偏高,做出来特别松...
  • 媲美包子铺!传统酱肉大包子(含一发面皮、肉馅配方)食谱大全及做法,烹饪好吃的媲美包子铺!传统酱肉大包子(含一发面皮、肉馅配方)方法
    发表于:12-24
    在几十年吃货生涯中,我最爱吃的依然只!有!肉!包!隔三差五地就想吃一顿。于是,很想在家复刻出原汁原味、真材实料、接近包子铺卖的传统大肉包(坐标浙江)。也跟着很多方子做过,总觉得差了点什么,最...
  • 地道的万用发面配方怎么做,如何烹饪万用发面配方才更好吃
    发表于:12-11
    之前做了次香蕉小馒头,稍微改了一下配方,去掉了糖和色素,包肉包子试试,依然很好呀,就此诞生了这个万用发面配方!用料面粉3.5cup酵母1tsp泡打粉1/3tsp奶粉2tbsp油1tbsp水3个1/2cup万用发面配...