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发表于:05-19
用料高筋面粉250克水80克酵母2.5克鸡蛋1个(去皮50克)雀巢奶粉20克雀巢炼奶60克糖20克盐2克烘焙-炼奶绣球面包的做法全部混合揉面,开始会有点粘,不要慌。多揉几下就好了。如图用手掌根搓出...
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发表于:01-01
啊,家里黑米面包粉快过期了怎么办?啊,家里淡奶油剩下一点却又不多,能做点什么?既然这样,疫情期间大家来快乐玩泥巴(划掉)面团🍞叭!跟着黑暗料理家小黄havefun😃方子的量可以做6个面包哦。用料黑...
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发表于:02-27
这款面包的蘑菇造型非常讨喜。法国人通常会将面包剖开来后将里面的面包组织挖空,倒入自己熬煮的浓汤即是一道非常法式的佳肴。用料干性食材法国面粉500g盐10g低糖干酵母2g湿性食材麦芽...
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发表于:04-06
金砖这种起酥面包一直都是心头好,加上奶油奶酪馅,好吃到想尖叫。开酥不容易,趁着天冷多多练习才能越做越好喔!用料高筋面粉(甜老面)300克黄油(甜老面)30克1颗鸡蛋+牛奶(甜老面)共180克细砂糖(甜老...
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发表于:12-30
造型立体的绣球面包来啦,截面像小云朵哦~为了节省揉面时间,我提前将面团拌好放入冰箱冷藏,让面团在静置的过程中自然出筋,然后再加入酵母揉匀,这样揉面非常省时省力,效果很好。辫子里面卷入...
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发表于:05-21
一直喜欢分两部分揉面团,后来有人告诉我这个方法叫水合法,原来我不小心还跟了个风😁超爱炼乳的浓郁,和椰浆与奶粉的香味!用料高筋面粉200克细砂糖15克椰浆140克盐3克雀巢Nestle鹰唛炼奶20...
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发表于:01-17
用料普通面粉50克高筋面粉200克牛奶150克糖30克盐3克酵母3克其实用量并没有那么精确!绣球包(面包机版)的做法将除酵母以外的所有材料倒入面包机在酵母栏里放入3克酵母用模式10:面包面团模...
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发表于:05-25
我比较喜欢一次发酵的面包,又快又方便,而且只要面团搅打到位,一次发酵的面包也照样松软拉丝,不比二发的差。这款面包的液体部分用了牛奶和雀巢淡奶油,所以成品奶香浓厚,入口绵软,内馅加了雀巢...
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发表于:06-29
有上啊资老师的花环面包课程,里面有教冷冻面团,然后整形出来的编织面包非常的立体好看用料高筋面粉(白燕)270克鸡蛋(中等)50克稠酸奶(自制)150克白砂糖40酵母4克盐2克黄油30克绣球酸奶面包的做...
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发表于:05-20
了解雀巢是从小时候开始的,雀巢咖啡的广告到现在还记忆犹新,19世纪初,雀巢公司就来到中国上海,单单在中国市场就有超过100年的历史。雀巢,这个瑞士百年品牌就是品质和信赖的象征。雀巢品牌...
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发表于:11-11
抛绣球咯!充满爱意的一款小制作。用料高筋粉125g幼砂糖或糖粉20g盐1g酵母粉2.5g鸡蛋液25g黄油5g牛奶约60ml抹茶粉1-2g可可粉1-2g绣球包的做法准备好材料把高筋粉、糖、盐、酵母、蛋液、...
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发表于:10-05
喜欢看小颖美食,特意在此分享这款好看又好吃的盘花蜜豆面包并保存。给它取了个形象又好听的名字—绣球面包。这个食谱最大的亮点是冰箱冷藏一夜发酵,不用揉出膜。用料高筋面粉400克鸡蛋2...
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发表于:10-03
漂亮的绣球面包,里面加了牛奶,面包口感很软,还有奶香味,而且漂亮的绣球造型绝对吸引大家的眼球,绣球在古代是青年男女的爱情信物,中国古代有抛绣球的风俗。不过我今天把绣球整形整的不够好看...
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发表于:11-15
借着这两天绣球的火热劲,昨晚贪黑出了姊妹篇-----绣球面包,绣球是壮族人民的吉祥物,也是壮族男女爱情的信物,也希望这份吉祥能带给每位热爱生活,热爱美食的朋友们。用料紫薯粉1-2克高筋粉25...
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发表于:05-23
绣球是民间常见的吉祥物,特别是在壮族地区广为流传。今天把它做成面包的造型,甚是可爱!用料中种面团高筋面粉130克水75克(视面粉吸水性酌情增减)酵母粉3克主面团高筋面粉100克糖30克盐3克奶...
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发表于:07-19
美味的绣花球面包,加入了牛奶,每咬一口都奶香味十足!加上造型的好看,小孩吃得更欢用料高筋面粉200克牛奶115克细砂糖1克盐1克玉米油15克酵母2克表面装饰蛋黄液1个绣花球面包的做法准备好所...
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发表于:07-12
天气越来越冷了,但是还是挡不住杜仁杰实战烘焙小编的热情,今天为大家准备了香喷喷的全蛋奶油包,好好学习起来吧用料高筋面粉400克盐3克砂糖60克酵母5克蛋黄4个牛奶190ML黄油70克全蛋液适...
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发表于:05-07
好久没做面包了,前几天看小高姐的节目,觉着这个面包好简单,尝试一下,现在这个室温,完全可以发酵面团,零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料,我做的是椰蓉馅的,但是在操作的时候...
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发表于:02-09
用料杏仁糖霜糖粉170g杏仁粉250g蛋白190g杏仁碎适量糖粉适量面团自家培养酵母(小白)100g烫面304g盐10g黑糖水222g高筋面粉348g新鲜酵母15g奶粉15g(总统)黄油25g酒渍葡萄干200g蛋黄17g蛋白3...
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发表于:03-15
用料红薯内馅红薯泥333g砂糖28g奶粉23g红薯干89g橙皮丁33g装饰粉玉米淀粉100g吉士粉100g可可粉65g面团高筋面粉250g低筋面粉250g奶粉25g砂糖50g干酵母5g鸡蛋50g葡萄菌液50g水155g淡奶...
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发表于:05-23
这款纸杯蛋糕加入了炼奶,口感约奶香浓郁,绵密松软,特别好吃,不开裂不回缩,再用奶油和水果加以装饰,做法简单,颜值又高,特别适合下午茶或者外出野餐享用,也特别适合和姐妹们一起拍照分享的!用料低...
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发表于:01-04
看着好看,吃着好吃用料牛奶400克面粉610克蔬菜粉每种10克糖80克猪油40克酵母8克绣球绣球绣球——馒头的做法各种蔬果泥也可以,简单的用蔬菜粉即可颜色面团:150克面粉+10克蔬菜粉+2克酵母+20...
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发表于:03-07
用料中种面团高筋面粉700高糖酵母5鸡蛋100葡萄菌液100水300主面团中种面团全量高筋面粉300高糖酵母3砂糖180奶粉50牛奶200盐12黄油200自制沙拉酱鸡蛋1个砂糖50盐5色拉油500白醋25烤前...
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发表于:01-13
用料牛奶95克糖40克酵母3克中筋面粉150克盐1克牛奶绣球包的做法面粉加糖、盐混合。酵母放进奶粉中。加95克温水,调合成均匀的,含酵母的牛奶液。牛奶液加入面粉中,搅拌成雪花絮状。柔成光...
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发表于:03-16
用料土豆咖喱内馅土豆泥273g盐2g咖喱粉4g胡萝卜丁91g青椒丁55g火腿丁91g装饰粉玉米淀粉100g吉士粉100g可可粉65g面团高筋粉250g低筋粉250g奶粉25g砂糖50g干酵母5g鸡蛋50g葡萄菌液50g水...