烘焙-炼奶绣球面包

用料  

烘焙-炼奶绣球面包的做法  

1. 全部混合

2. 揉面，开始会有点粘，不要慌。多揉几下就好了。如图用手掌根搓出去，

3. 叠回来。再搓出去。不断反复揉搓

4. 十分钟就可出膜。当然。用厨师机的请忽略。小份量的我喜欢手揉。又快又锻炼

5. 整圆。发酵。我发了一个小时。

6. 分16份 滚圆。醒发10分钟

7. 取两份搓长条。不要搓太长。最后收口中间容易有空隙。最后发酵出来的形状会不好看

8. 摆十字

9. 最上面的拉下来

10. 2过3

11. 4过2

12. 1从3下面过，压住4

13. 再重复以上步骤

14. 从最右边第一条开始

15. 如图

16. 如图

17. 如图

18. 最后收口

19. 再反过来。头围捏紧

20. 放入烤盘进行二发
    

21. 发酵好，刷蛋液，撒芝麻
    170℃15分钟左右