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发表于:08-08
用料麻鸭鸭血啤酒干竹笋小干辣椒老姜蒜新鲜花椒桂皮香叶八角等大料少许豆瓣酱酱油干笋或者魔芋小蒋私房血浆啤酒鸭的做法蒜切块老姜生煎都可,老姜煮比较香。(切片)香料鸭血放入米醋搅拌适...
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发表于:10-22
用料花生酱120g黄油20g糖粉30g低筋粉200g水10ml鸡蛋黄1个花生小蒋(酱)的做法花生酱放盆里加入温水搅拌均匀黄油放进去搅拌成无颗粒状态面粉过筛放进上一步中,搅拌均匀后揉成圆柱形圆柱形...
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发表于:06-15
这个方子非常不专业,仅供自己参考。用料芋头个红糖(糖水用)克木薯粉克低筋面粉(可省略)白糖(放入芋头中)消耗芋头-软软儒儒水晶QQ小蒋球糖水的做法芋头切成小粒(由于赶时间我切的不是很小)放入...
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发表于:07-01
用料五花肉克郫县豆瓣勺蒜苗根姜片料酒适量蒜瓣青椒个花椒适量酱油适量老抽适量洋葱半个胡萝卜根辣椒个蒋氏回锅肉的做法将五花肉加姜片,花椒,大料,香叶放入水中煮至八成熟(用筷子戳入无明...
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发表于:02-23
夏天快到了,家里有爱吃冰淇淋的👧🏻,那必须要有会做冰淇淋的妈妈👩🏻。如果说省钱倒是也不会,但毕竟自己买的材料吃得放心。用料淡奶油400克蛋黄4个牛奶100克炼乳20克糖100克柠檬汁5-8滴...
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发表于:03-24
用料猪肉500克叉烧酱2勺料酒1勺蜂蜜1勺葱姜蒜少许蒋氏叉烧肉的做法肉切小块/片,所有酱料混匀,揉捏后装入保鲜袋密封,腌制一夜(有条件经常揉一揉)铺在烤盘上,刷酱+蜂蜜,200℃,20min,翻面,刷酱+蜂...
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发表于:11-11
用料鸡1只葱1把姜1坨料酒1勺蒋氏白切鸡的做法起锅烧水下葱结姜片料酒水开拎鸡三上三下把鸡泡哈哈儿冰水一只鸡中小火煮个七八分钟关火焖三十到四十五分钟看鸡大小出锅再泡冰水放凉开吃...
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发表于:05-07
用料虾只5蒋开任的做法嘿嘿我考...
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发表于:06-16
用料豆腐200克海米1大把猪油20克酱油两茶匙江米甜酒半小碗葱一整颗糖一小撮蒋侍郎豆腐的做法“豆腐两面去皮,每块切成十六片,晾干。用猪油热灼,清烟起才下豆腐,略洒盐花一撮,翻身后,用好甜酒...
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发表于:01-07
用料油克姜片葱根料酒勺盐克蒜4瓣八角1个花椒蒋氏烧鸡的做法泡香菇的水不要倒掉。准备食材。1、香菇十个,清水冲洗后,温水泡发;2、鸡半只,清水洗后剁成块状;3、鸡块清洗后,用淀粉、料酒、盐...
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发表于:11-11
用料淀粉2勺水20勺葱花随意芝麻随意蒋氏冰花煎饺的做法起锅倒油下饺子煎至微微发黄加水或鸡汤焖它个几分钟淀粉水比例一比十下锅焖到饺子差不多熟了再等到起的冰花有点焦黄撒芝麻葱花...
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发表于:01-23
平时就很喜欢顺应着自然吃饭,喜欢参照节气的推荐来设计食单,偶然开始读《随园食单》,发现里面有不少大智慧,有些菜品现在做的人少了,我标注下来打算改良复刻,利用现在丰富的食物资源,做出集营...
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发表于:06-19
不知道大家有没有看过《随园食单》这本书,它是一位叫袁枚的清朝才子写的类似于食谱大全的书。书中的文字轻松易读,内容也很有趣。一直以来我都很想试试书中记载的各种菜式,最近终于得空做...
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发表于:05-12
这不是菜谱,是买了蒋叔的课程,由此的感悟!这一天一夜的雨落下来,楼顶的菜地终于饱載,后院的植物也葱茏,温度随着降了几度,这几度,依稀觉着冷,这样的天气,想吃温暖的食物。葱油饼!来不及等沙哥,淋着...
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发表于:04-23
住在杭州武林路时,女儿才刚上小学功课少,就给她报了不少的兴趣班;所以晚饭经常在外面吃,去的最多的就是我家马路对面阳光大酒店吃杭州小吃。女儿最喜欢的是这家的猫耳朵,每次去必点的。现在...
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发表于:12-18
用料鸡翅根500克百事可乐一瓶料酒少许葱一根蒜10克姜5小片花生油少许盐少许花椒5克大料5克香叶2片老抽少许可乐鸡翅,蒋氏做法!的做法先把鸡翅在水中浸泡,多次换水,直到鸡翅中的血全部浸泡...
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发表于:11-02
现如今都讲究速度、效率的年代,肯花功夫花时间在一餐饭上的,大概真的是真爱吧。我记得我发过一个红烧肉的菜谱,按照那个做法,大概需要两个小时做完,有人留言说“什么破菜谱,做个红烧肉都要这...
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发表于:11-02
冬天来了可以开启便当模式啦!用料食材爱意便当盒蒋蒋&oppaの便当君的做法每天晚上准备好荤菜隔天早上准备主食和素菜再来一壶养生茶小贴士私人菜谱,请勿上传,谢谢!...
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发表于:06-11
今天看视频,讲到蒋侍郎炖豆腐豆腐是家里常备食材再看其他辅料基本都有按照视频介绍拔草至于效果😄一盒豆腐儿子全部吃光用料豆腐一块海米适量小葱根猪油克酒酿一碗蘑菇汤三勺蒋侍郎炖豆...
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发表于:12-30
学自这本书:《庄臣食单:私房菜》(庄臣)【简介_书评_在线阅读】-当当图书我最近在看《女子养生术》这本书,说吃虾能治不孕不育,能听不到不应该听到的声音,就是听见别人在后面骂你,又看不见人!...
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发表于:12-01
用料❤蒋老爷的每一餐的做法记录小贴士鸡蛋小火煎加番茄酱更好吃。...
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发表于:07-17
来记录晚餐~用料.蒋家晚餐的做法....
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发表于:12-12
看蒋师傅做的好吃,就问了问方法,用料蒜瓣姜片黄格鸭鱼条小米椒个螺丝椒紫苏片酱油蒋师傅快手鱼的做法1、先油煎金黄捞出来,2、蒜末姜末小米辣螺丝椒爆香再放鱼料酒一点点滋一下然后放点生...
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发表于:07-24
最近因为沉迷于发菜谱体重真的不止增长一点点,之前看到蒋欣发的微博就想着做个同款减肥餐吧,上班携带也非常方便,蛋白质非常丰富抗饿不说也非常美味可口。整个减肥餐都是无油的,有一点点盐...
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发表于:01-09
高中的时候一直住校,某个月假去了同学家,她妈妈给我们包了包子,好好次啊~这么多年都忘不了~这周问了做法之后,自己上手了~存个菜谱,担心又给忘了做饭~用料粉丝1小撮木耳6、7朵鸡蛋1只鸡肉随意一...