![披萨/恰巴塔/佛卡夏食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨/恰巴塔/佛卡夏方法]( "披萨/恰巴塔/佛卡夏食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨/恰巴塔/佛卡夏方法")
发表于：05-10
真面包笔记-留底自用用料见详情页披萨/恰巴塔/佛卡夏的做法披萨配方液种：法国粉400g水400g新鲜酵母1.5g水和新鲜酵母活化，拌匀；加入法国粉搅拌100下；基本发酵4小时，冷藏12小时建议冷藏18小...
![经典的佛卡夏番茄披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的经典的佛卡夏番茄披萨方法]( "经典的佛卡夏番茄披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的经典的佛卡夏番茄披萨方法")
发表于：04-07
用料佛卡夏配料高粉350克盐5克酵母5克水210-230克橄榄油25克小番茄若干迷迭香三根蒜末少许研磨瓶黑胡椒海盐勺橄榄油2勺玉米粉少许佛卡夏披萨用料口味捞慢烤樱桃番茄酱萨拉米肠马苏里...
![披萨的始祖——佛卡夏食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨的始祖——佛卡夏方法]( "披萨的始祖——佛卡夏食谱大全及做法，烹饪好吃的披萨的始祖——佛卡夏方法")
发表于：08-07
佛卡夏是一款原产意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为"中央"或者"火炉"，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏...
![披萨佛卡夏如何做才美味，怎么做披萨佛卡夏简单又好吃]( "披萨佛卡夏如何做才美味，怎么做披萨佛卡夏简单又好吃")
发表于：12-09
冰箱里的天然酵种又睡了好一段时间，拿出来养养，再代替波兰酵头，做这个披萨佛卡夏。披萨佛卡夏的装饰比那波里丰富多了。“我设计了三种装饰，分别是需要在醒发面团前（醒发前）加入的，需要在烘焙...
![松软披萨面包--「佛卡夏Focaccia」食谱大全及做法，烹饪好吃的松软披萨面包--「佛卡夏Focaccia」方法]( "松软披萨面包--「佛卡夏Focaccia」食谱大全及做法，烹饪好吃的松软披萨面包--「佛卡夏Focaccia」方法")
发表于：04-04
绝对绝绝子的面包，外壳底部酥脆到不行。内里满的蜂巢孔，十分的松软。点缀的小番茄，蒜片，香葱，一口下去味蕾的各种满足。使用一个正方形模具用料为：1个【佛卡夏】用料温水340g酵母9g高筋面粉4...
![地道的佛卡恰怎么做,如何烹饪佛卡恰才更好吃]( "地道的佛卡恰怎么做,如何烹饪佛卡恰才更好吃")
发表于：12-13
佛卡恰是一款原产于意大利的扁面包。据说是披萨的始祖。常用橄榄油混合香草🌿来调味。这款面包小编常做，真的超级赞，不仅仅因为口感好，它热吃香脆无比，冷吃也有韧性。而且低糖低脂很健康。...
![佛卡恰如何做才美味，怎么做佛卡恰简单又好吃]( "佛卡恰如何做才美味，怎么做佛卡恰简单又好吃")
发表于：02-07
佛卡恰(Focaccia)，源于意大利北方，为意大利传统家常面包。Focaccia的发音类似～佛卡恰，台湾称为佛卡夏面包。Focaccia这个字源于拉丁字focus，相当于英文centre，指的就是位于家庭正中央的壁炉，...
![天然酵种披萨佛卡夏食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种披萨佛卡夏方法]( "天然酵种披萨佛卡夏食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种披萨佛卡夏方法")
发表于：06-15
搬运自BBA留方自用。晚上准备好面团，第二天早上起床拿出回温，中午烤一下午餐就有了，适合我这种晚睡晚起的懒人。用料天然酵种200克高筋粉220克盐4克橄榄油14克水120克香料橄榄油：橄榄油20...
![夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）方法]( "夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）食谱大全及做法，烹饪好吃的夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）方法")
发表于：02-26
夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“意式酵头”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统...
![地道的恰巴塔怎么做,如何烹饪恰巴塔才更好吃]( "地道的恰巴塔怎么做,如何烹饪恰巴塔才更好吃")
发表于：01-06
记录一下，免得下次做时又要重新计算。含水量大，我用面包机搅约40分钟出膜，处理时手沾水，可避免粘手。有空再补细节吧。这个包了油浸蕃茄干，黑橄榄，芝士，很好味。用料高筋面粉（新良）200克全麦粉（...
![全麦恰巴塔如何做才美味，怎么做全麦恰巴塔简单又好吃]( "全麦恰巴塔如何做才美味，怎么做全麦恰巴塔简单又好吃")
发表于：11-09
打面加折叠的全麦恰巴塔，外壳酥脆内心绵软，气孔分布均匀，用来做开放式三明治是极好的😄😄面团含水量非常大近90%，新手建议根据面粉吸水量少加甚至不加后加水。用料T65粉500克黑全麦粉75克...
![佛卡夏面包/佛卡恰大饼 Focaccia食谱大全及做法，烹饪好吃的佛卡夏面包/佛卡恰大饼 Focaccia方法]( "佛卡夏面包/佛卡恰大饼 Focaccia食谱大全及做法，烹饪好吃的佛卡夏面包/佛卡恰大饼 Focaccia方法")
发表于：08-02
Focaccia是一种意大利大饼面包，可随意添加自己喜欢的配料。这款佛卡恰的面团里放了土豆味道更好，再加上樱桃番茄多汁又松软，特别好吃！用料面团：熟土豆gekochteKartoffeln150g鲜酵母Hefefris...
![蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta方法]( "蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta方法")
发表于：07-11
夏巴塔是我比较喜欢的一款面包，制作也比较简单，也很百搭，做成三明治也好吃。这款加入干葱大蒜泥跟白胡椒，干吃也很好吃，表皮薄脆里面湿润。用料T651000g水650+150克鲜酵母5g鲁邦种200g盐22...
![洋葱佛卡恰如何做才美味，怎么做洋葱佛卡恰简单又好吃]( "洋葱佛卡恰如何做才美味，怎么做洋葱佛卡恰简单又好吃")
发表于：12-03
用料洋葱丁100克橄榄油1大匙高粉200克全麦粉100克盐1/2小匙黑胡椒少许水170克迷迭香适量洋葱佛卡恰的做法洋葱切丁，锅中倒入橄榄油，用小火将洋葱丁炒至半透明，撒入盐和黑胡椒拌均匀。备用...
![佛卡夏，佛卡恰（Focaccia）面包食谱大全及做法，烹饪好吃的佛卡夏，佛卡恰（Focaccia）面包方法]( "佛卡夏，佛卡恰（Focaccia）面包食谱大全及做法，烹饪好吃的佛卡夏，佛卡恰（Focaccia）面包方法")
发表于：07-26
关于佛卡恰，佛卡夏（Focaccia）： 源于意大利北方，为意大利的传统家常面包。其淳朴厚实大饼的外形是现今披萨的前身，这道意大利主食面包制作过程并不讲究，可以做成圆形或者方形，其最大的特色...
![恰巴塔如何做才美味，怎么做恰巴塔简单又好吃]( "恰巴塔如何做才美味，怎么做恰巴塔简单又好吃")
发表于：05-10
此方做6个用料t65525g水350g鲁邦200g橄榄油30g酵母2.5g盐10g恰巴塔的做法除酵母、盐以外原料混合静置半小时，加酵母、盐打至完全。27度环境：中途40-50分钟折叠1-2次，继续发酵40-60分钟，分...
![夏巴塔披萨如何做才美味，怎么做夏巴塔披萨简单又好吃]( "夏巴塔披萨如何做才美味，怎么做夏巴塔披萨简单又好吃")
发表于：03-31
夏巴塔又叫拖鞋面包,这款面包的特色是表皮脆，里面却是空洞大，湿润和有QQ的嚼劲。它无油无糖，是一种非常健康的基础面包。基础是指它的配方就只有四种：面粉，水，发酵粉，盐。可以说是一款越嚼越...
![地道的纯素佛卡恰怎么做,如何烹饪纯素佛卡恰才更好吃]( "地道的纯素佛卡恰怎么做,如何烹饪纯素佛卡恰才更好吃")
发表于：12-24
佛卡恰是一款原产于意大利的扁面包。据说是披萨的始祖。常用橄榄油混合香草🌿来调味。这款面包小编常做，真的超级赞，不仅仅因为口感好，它热吃香脆无比，冷吃也有韧性。而且低糖低脂很健康。...
![松软佛卡恰如何做才美味，怎么做松软佛卡恰简单又好吃]( "松软佛卡恰如何做才美味，怎么做松软佛卡恰简单又好吃")
发表于：02-20
佛卡恰Focaccia缘于意大利北方，为意大利传统家常扁面包，上面通常会撒上香草，或者其它食材，与披萨有些类似。佛卡恰面包在意大利非常流行，人们通常用橄榄油和香草来调味，有时会在面包上铺上奶...
![面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种方法]( "面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种食谱大全及做法，烹饪好吃的面包｜花椒腰果夏巴塔 恰巴塔 鲁邦种方法")
发表于：12-25
用料T65300克水195克盐6克鲜酵母3克鲁邦种45克橄榄油21克后加水54克腰果适量花椒适量面包｜花椒腰果夏巴塔恰巴塔鲁邦种的做法高粉+水搅拌至无干粉后水解30分钟.加入酵母和鲁邦种打至融...
![恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量方法]( "恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量食谱大全及做法，烹饪好吃的恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量方法")
发表于：08-02
做这个黑豆松仁恰巴塔的契机是因为几个月前去上海探店，偶然吃到了一家做恰巴塔的小面包店，第一口就惊艳到了，让我久久不能忘怀，决定回来一定要复制这个超级惊艳的面包。用料波澜种：博瑟T653...
![「Focaccia日记」记录篇——佛卡恰 / 佛卡夏食谱大全及做法，烹饪好吃的「Focaccia日记」记录篇——佛卡恰 / 佛卡夏方法]( "「Focaccia日记」记录篇——佛卡恰 / 佛卡夏食谱大全及做法，烹饪好吃的「Focaccia日记」记录篇——佛卡恰 / 佛卡夏方法")
发表于：11-16
香料，蔬菜与面包，简单，自由，回味无穷。此菜谱为记录篇，记录做过的focaccia。更新速度看我女儿心情😂😂😂但这真的是一款不太费心思的面包，做主食甚好，做三明治百搭，实在懒就做成披萨，佛卡夏最美...
![正宗美味的恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包「高粉版」怎么做]( "正宗美味的恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包「高粉版」怎么做")
发表于：06-06
含水量接近100%的Ciabatta~用料高粉220克（100%）水155+55克（95%）盐4克（1.8%）酵种(天然酵母或波兰种)50克（23%）即溶酵母粉0.2克（0.1%）恰巴塔~夏巴塔~Ciabatta~拖鞋面包【高粉版】的做法水粉混合冷...
![正宗美味的意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）怎么做]( "正宗美味的意大利餐包夏巴塔（恰巴塔）（2021-33）怎么做")
发表于：11-27
夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋，所以又称之为拖鞋面包，它是经过长时间低温发酵制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。...
![恰巴塔练习如何做才美味，怎么做恰巴塔练习简单又好吃]( "恰巴塔练习如何做才美味，怎么做恰巴塔练习简单又好吃")
发表于：11-08
第一次做有种歪打正着的感觉，难道是之前欧包做的铺垫(๑´0`๑)用料高粉200克全麦鲁邦50克丨55克水170克丨160克＋10克盐3克橄榄油10克鲜酵母2克丨1.5克恰巴塔练习的做法水粉冷藏水合（2小...
烹饪屋
