-
发表于:05-24
自己记录下4寸150奶油少下次200用料4寸加高戚风1(130度45分钟)6寸除1.75可可粉7克(6寸9)咖啡粉3.5克(6寸7)奶油150克咖啡粉2g~3g糖16克百利甜10g咖啡奶冻杯牛奶110克咖啡1条糖很多克吉利丁2...
-
发表于:01-09
冰箱里发现一大瓶百利甜,没开过封,烤个蛋糕练练手吧,开裂的非常均匀,一块完整的纹路都没有,但是很好吃,绵软带着淡淡的酒香,百利甜味道浓郁,一点都不甜,喜欢甜点的,糖量加倍都没问题,咖啡味够浓郁...
-
发表于:05-02
一个因消耗淡奶油而狂做麦芬的娃…百利甜、咖啡、黑苦巧克力,这些都是我心目中代表成熟的元素,是大人的味道(´▽`)用料淡奶油200克黄油125克黑巧克力(72%以上)70克百利甜酒40克鸡蛋2只白砂...
-
发表于:06-14
别看步骤多就吓到了,都是简单的做法,快手的估计就两小时搞定,时间不充裕的可以分段制作。*٩(๑´∀`๑)ง*主要材料并不多,看步骤1。待完善……用料摩卡戚风(6寸)28*28烤盘鸡蛋3个黑咖啡粉1...
-
发表于:07-23
我是不喝酒的心血来潮败了瓶百利甜,打开酒瓶好香😍不能就只闻味,撸胳膊挽袖子小甜点做起来🤗六寸方形慕斯圈一个的量用料可可海绵蛋糕一片蛋黄1个水(煮糖水用)30克砂糖(煮糖水用)30克奶油奶...
-
发表于:12-29
怪不得凝乳蛋糕在韩国那么火!快去做吧~太简单太好吃了~用料【摩卡蛋糕】6寸65%巧克力100g浓缩咖啡液10g黄油50g淡奶油90g低筋面粉25g鸡蛋3个可可粉5g细砂糖50g【咖啡凝乳】白巧克力40g马...
-
发表于:07-06
JulienAlvarez2011年世界甜品冠军。摩卡:咖啡与巧克力结合的风味。他的作品,在简单传统的主题上不追新奇,只落在甄选食材的实处,稳重妥当。完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料黑巧...
-
发表于:04-17
用料冷冻黄油60克咖啡奶油百利甜10克鸡蛋(带壳)50克(1个)摩卡奶油85%巧克力20克淡奶油120克冻干黑咖啡粉2克粉类燕麦麸皮30克婴儿米粉15克中筋面粉150克泡打粉7克糖粉20克盐2小捏【懒人食...
-
发表于:02-11
用料鸡蛋4个可可粉15克低筋面粉60克咖啡粉12克开水60克玉米油50克糖粉50克夹馅淡奶油200克糖粉15克咖啡粉5克奥利奥饼干碎40克摩卡可可奥利奥奶油蛋糕卷的做法分离蛋黄蛋白把蛋白蛋黄...
-
发表于:12-23
☕️奶油和香料融入威士忌,百利甜本就和甜品有着不解之缘.蛋糕,咖啡,巧克力,许多甜品都用百利甜作为基调,有着十分浪漫的味道~☕️这款吐司亦是,将百利甜和浓缩咖啡揉入面包体,创造出比淡奶油更加...
-
发表于:06-08
一直想做一次蛋糕卷,摩卡味的,說做就做!用料鸡蛋4个糖55克玉米油40克低粉50克热水50克速溶咖啡粉2.5克可可粉5克夹馅马斯卡彭150克淡奶油150克糖30克摩卡蛋糕卷的做法首先,把可可粉和咖啡...
-
发表于:09-19
今天是2020年的最后一天,明天就进入2021年了,后天是家人的生日。在迎来新年的最后几个小时,做好了家人生日蛋糕的戚风蛋糕胚。我是今年7月注册了下厨房在这个平台先后与大家分享了60篇菜...
-
发表于:01-30
用料鸡蛋4个糖40克玉米油40克咖啡液50克可可粉10克低筋面粉55克柠檬汁或白醋5滴淡奶油(内陷)250克糖(内陷)18克奥利奥碎(内陷)适量奥利奥奶油摩卡蛋糕卷的做法分离后的蛋白拿去冷冻待用咖啡...
-
发表于:08-29
家里正好有百利甜就做喽还不错对于第一次尝试蛋糕的我(8寸的)用料百利甜酒70ml奶油奶酪330g黄油20g白糖50g奥利奥(去掉中间奶油夹心)一包鸡蛋一个百利甜奥利奥芝士蛋糕的做法奥利奥用勺去...
-
发表于:07-08
适合喜欢咸口蛋糕卷的我,记录一下用料鸡蛋4个低筋面粉70克可可粉10克咖啡粉1.8克盐少许细砂糖65克热水55克玉米油55克香草膏(可选)少许内馅淡奶油250克糖15克盐1.5克咖啡粉1.8克可可粉5克...
-
发表于:09-01
抹的奶油是ph大师打发巧克力奶油后来还加了100克的淡奶油为什么呢因为不够啦哈哈用料摩卡百利甜蛋糕卷蛋黄糊蛋黄4颗糖15克玉米油32克牛奶30克百利甜酒20克咖啡粉雀巢二合一15克玉米淀...
-
发表于:02-21
我不会写配方,我只是配方的搬运工按照自己的搭配,减糖和简化了一些材料。不甜腻,非常好吃了。我用的菜谱的参考如下:1.“烘焙疯子Ella"写的奶油topping2.“绿野仙踪wu"”写的可可卷3.“老...
-
发表于:06-16
非常喜欢的一款蛋糕,咖啡奶油也不会腻,找不到八寸的方子,自己做了几次,整理一个八寸摩卡裸蛋糕的配方。为了更好的体现摩卡蛋糕和咖啡奶油的口感,不建议夹心水果,蛋糕上面放喜欢的水果装饰一...
-
发表于:07-14
方子参照加奶不加糖-v的《摩卡百利甜磅蛋糕》,但我经常在黄油加鸡蛋搅打时水油分离,所以在这部分借鉴了《TOP甜点师磅蛋糕私藏作》书中的红茶大理石磅蛋糕的做法,百分百不会失败,此方为一...
-
发表于:04-21
菜谱分量可以做两个四寸的提拉米苏用料蜂蜜20克黄油30克代糖10克小苏打1.5克鸡蛋1个中筋面粉130克可可粉10克肉桂粉1克浓缩咖啡百利甜酒5克+15克夹馅黄油20克淡奶油150克海盐1克代糖10...
-
发表于:10-08
以下用料是4只蛋糕的量,每只约50克。用料全蛋100克细砂糖60克低筋面粉58克咖啡粉3克热水10克色拉油5克摩卡蛋糕的做法全蛋液加入细砂糖,溶解拌匀。咖啡粉用热水泡开,放凉后加入色拉油。打...
-
发表于:02-22
卡路里即美味真理!用料espresso1个shot可可粉5g百利甜15ml牛奶300ml冰块(自选)巧克力酱糖(自选)脏脏百利甜摩卡/脏脏奶的做法espresso可可粉百利甜牛奶混合均匀杯子壁上挤一圈巧克力酱加冰...
-
发表于:12-07
米焙鹏鹏老师配方,留只用。用料摩卡冰淇淋总量93克牛奶25克蛋黄15克砂糖6克速溶咖啡2克打发奶油50克百利甜酒冰淇淋总量99克牛奶25克蛋黄10克砂糖6克百利甜酒8克打发奶油50克牛奶巧克力...
-
发表于:12-04
最近整理食材,发现我买了好多好多咖啡呀……如果有现成摩卡咖啡粉的,就不需要像我这么麻烦,用咖啡+可可兑了。我本身不是个懂咖啡的人,当时买了纯粹为了做甜品,没想到因为拖延症,越堆越多。...
-
发表于:03-27
emmmm.....最近跌进磅蛋糕的坑了,真的很好吃(「・ω・)「嘿,想把之前做的焦糖酱赶快消耗完,就做了这个,还加了百利甜。打发黄油还是很难很慢.....只能慢慢一点一点来了两个迷你水果条用料黄油100克...