![可颂第二次练习的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "可颂第二次练习的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-27
这是我第二次做可颂面包，方子和第一次的一样，只是按比例增加了。比上次做的小个了一些，裁切的三角形，底边是8cm，高是22cm左右，但是切面还是不理想，没有大师们做的那种蜂窝状，倒也有，但是气孔不...
![天然酵种可颂练习场食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种可颂练习场方法]( "天然酵种可颂练习场食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种可颂练习场方法")
发表于：06-20
首先，为什么要用天然酵种来做可颂？因为真的好香！好香！好香！重要的话说三遍！自从用了天然酵种，我就再也没有做过纯干酵母的可颂了！所以，其实我一直觉得，天然酵种的主要优势并不是健康天然，而是在口...
![中种法可颂·练习笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法可颂·练习笔记方法]( "中种法可颂·练习笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法可颂·练习笔记方法")
发表于：04-09
配方配比来自游东运的《顶级可颂丹麦手作全书》，更改成合适我操作的分量。整个面团做完大概510克（不含片油）。折叠方法是3-2-3。按照经验，每次我用300克粉最后都会出来大约60g边角料，这次出...
![可颂（高低粉版）个人练习记录用食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂（高低粉版）个人练习记录用方法]( "可颂（高低粉版）个人练习记录用食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂（高低粉版）个人练习记录用方法")
发表于：10-11
将近一年没开酥，连配比都快忘了，此菜谱仅为个人练习记录用。开酥过程各种问题在胖哒的可颂菜谱里面都有讲解。开酥手操流程，见小天老师的双色可颂课程。用料鹰牌高粉130克王后低筋粉（白线）7...
![可颂—手工开酥练习食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂—手工开酥练习方法]( "可颂—手工开酥练习食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂—手工开酥练习方法")
发表于：07-02
算是老公最爱的面包之一，每次烤完屋子里都是黄油的香气，刚出炉的可颂酥脆掉渣，真是满满的罪恶感呀。这个配方可以做5个完整的可颂，还有两个小边角。自己做的时候有些步骤没拍照，只能靠灵魂...
![可颂 练习如何做才美味，怎么做可颂 练习简单又好吃]( "可颂 练习如何做才美味，怎么做可颂 练习简单又好吃")
发表于：03-28
自用练习参考啊呜511的方子用料高筋面粉225克低筋面粉75克盐4克黄油30克糖30克酵母4克牛奶180克可可粉5克可颂练习的做法第一次漏油二发不到位第一次二发漏油不到位第二次漏油二发不到...
![双色可颂（个人练习记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的双色可颂（个人练习记录用）方法]( "双色可颂（个人练习记录用）食谱大全及做法，烹饪好吃的双色可颂（个人练习记录用）方法")
发表于：02-05
一直不太擅长花式，突然兴起想练习一下双色，参考啊呜老师的双色可颂造型，试了试割口。用料可颂面团400克裹入黄油125克可可皮80～100克可可皮面团制作：可颂面团100％可可粉6.5％水7.5％双色可颂（个人...
![第二次可颂记录的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "第二次可颂记录的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-22
这次尝试用了高粉和低粉搭配来做，有点心急揉面欠缺了些入炉烘烤的时候边缘挣裂了%>_<%另外开酥的过程这次是两次四折的手法，感觉比较顺手这次擀的比较薄，出品细长，切面也比较小，蜂巢也是希...
![盐可颂（课后练习记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的盐可颂（课后练习记录）方法]( "盐可颂（课后练习记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的盐可颂（课后练习记录）方法")
发表于：12-02
该菜谱仅作为hotbread学习后的个人练习记录用料面粉克盐克鲜酵母黄油克水克细砂糖克淡奶油克盐可颂（课后练习记录）的做法注意整形要对称烤完超美超美切面跟老师的logo拍个照...
![为女神练习做的第二次牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的为女神练习做的第二次牛排方法]( "为女神练习做的第二次牛排食谱大全及做法，烹饪好吃的为女神练习做的第二次牛排方法")
发表于：03-28
我妈超级支持我。感动得要哭。用料牛排1块为女神练习做的第二次牛排的做法准备牛肉小贴士牛肉先竖着吧边缘煎出焦感封边，然后平放，根据自己喜好判断几分熟。...
![可颂（新手练习笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂（新手练习笔记）方法]( "可颂（新手练习笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂（新手练习笔记）方法")
发表于：10-12
🥐新手菜鸟，还在不断学习摸索尝试中……。最近学习了“爱和自由”“红糖燕麦”“黑骑士”这三位老师的可颂课程，刷了四回，受到先生极大的肯定和认可。立马建个菜谱，以便日后自用。配方来源...
![可颂练习册如何做才美味，怎么做可颂练习册简单又好吃]( "可颂练习册如何做才美味，怎么做可颂练习册简单又好吃")
发表于：03-28
手工开酥真是个自虐的过程，偏偏喜欢可颂的风味，只好一轮又一轮方子琢磨了个，按照家里有的面粉材料动手练习到第四个，终于找到点方向了，纯记录，进步空间还有巨大的过程没拍图，过程和重点记录：面...
![可颂练习笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "可颂练习笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-26
从去年年底开始一直在死磕可颂，开个帖记录一下，总结经验，争取每次都能有点小进步。用料高筋面粉160克低筋粉40克盐3.2克糖20克水100克干酵母3.2克奶粉6克可颂老面75克裹入黄油125克可颂练...
![记录📝我的第二次可颂食谱大全及做法，烹饪好吃的记录📝我的第二次可颂方法]( "记录📝我的第二次可颂食谱大全及做法，烹饪好吃的记录📝我的第二次可颂方法")
发表于：02-20
记录自己的每一次失败用料面粉用心对待面团记录📝我的第二次可颂的做法今天用的是一次发酵～打完面冷冻30分钟直接包油折叠这是刚整形完毕的状态这是发酵了3个半小时的状态，层次完全没拉...
![可颂练习记录的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "可颂练习记录的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-27
做了30多次的可颂了emm。。这几天好歹看不到空洞组织了很欣慰用料王后t55120克11.2克蛋白质国产粉120克酵母6克盐5克水65克牛奶65克黄油19克可颂边角料50克安琪a8001.2克飞雪黄油片125...
![第一/二个 天然酵母欧包练习食谱大全及做法，烹饪好吃的第一/二个 天然酵母欧包练习方法]( "第一/二个 天然酵母欧包练习食谱大全及做法，烹饪好吃的第一/二个 天然酵母欧包练习方法")
发表于：07-16
顺利打开天然酵母的世界，从此欲罢不能。用料盐6克水225克普通高筋66克（辅助面筋）法粉/t65234克100%酵种60克第一/二个天然酵母欧包练习的做法我的第二个欧包面筋弱，这次我用全法粉，一发过了...
![天然酵母欧包第九次练习食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包第九次练习方法]( "天然酵母欧包第九次练习食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母欧包第九次练习方法")
发表于：10-15
200克粉的小欧用料100%天然酵母40克野性65200克盐4克水140克天然酵母欧包第九次练习的做法割包深度OK但是斜割不够245°预热石板➕不锈钢盆15分钟转230°15-20分钟看上色情况由于首次...
![可颂练习题---只是笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂练习题---只是笔记方法]( "可颂练习题---只是笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂练习题---只是笔记方法")
发表于：01-12
时隔半年多又来被可颂这个小妖精虐了，也是清楚自己现在的状态有点执着于表象，也明白更多的应该在风味口感上做文章，但是怎么办呢，还是想要想做到喜欢的样子再谈风味本来没打算发的，但过程图...
![可颂练习曲如何做才美味，怎么做可颂练习曲简单又好吃]( "可颂练习曲如何做才美味，怎么做可颂练习曲简单又好吃")
发表于：07-15
天气凉了，开酥可以开始走起了，建个菜谱记录下私人菜谱，请勿上传，谢谢用料面粉黄油酵母可颂练习曲的做法1二发刷蛋液烤烤烤烤烤烤180℃，15~20分钟至上色0...
![第15次欧包练习的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "第15次欧包练习的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-15
用料野性65200克水130克盐4克天然酵母40克第15次欧包练习的做法1234...
![豆沙裱花—第一次基础练习食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙裱花—第一次基础练习方法]( "豆沙裱花—第一次基础练习食谱大全及做法，烹饪好吃的豆沙裱花—第一次基础练习方法")
发表于：04-16
看到好多最近不管是生日会还是明星party蛋糕都很漂亮，尤其是看的越多越有兴趣！所以记录自己的裱花过程，希望会有所成长哈！第一次打卡中用料豆沙400克色素蓝色，米黄色，绿色牛奶40克白盘子一个...
![法式经典可颂（手工开酥练习）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式经典可颂（手工开酥练习）方法]( "法式经典可颂（手工开酥练习）食谱大全及做法，烹饪好吃的法式经典可颂（手工开酥练习）方法")
发表于：02-09
最近在群里见到好多小伙伴在开酥，忍不住也来开一次，目前室温约20度，正是开酥的好时候。这次复刻的是游东运老师《可颂丹麦面包手作全书》中的法式经典可颂，调整了用量。选用了鸟越家的法印...
![可颂练习篇如何做才美味，怎么做可颂练习篇简单又好吃]( "可颂练习篇如何做才美味，怎么做可颂练习篇简单又好吃")
发表于：11-21
可颂练习篇。此方大概可做16-18个。巧克力的可做约10个。用料高筋面粉360克低筋面粉90克奶粉18克糖25克盐9克鸡蛋36克水250克干酵母10克黄油18克裹入黄油280克可颂练习篇的做法分成两...
![可颂开酥练习的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "可颂开酥练习的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-16
做法来自麦田初语：用料如上如上可颂开酥练习的做法第四次做，每次都有不一样的地方走锤开酥必备这次做的很mini8cm宽度一个卷起发酵27-30摄氏度发酵90min成品...
![Sara爱烘焙：法粉可颂练习记录食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara爱烘焙：法粉可颂练习记录方法]( "Sara爱烘焙：法粉可颂练习记录食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara爱烘焙：法粉可颂练习记录方法")
发表于：06-02
法粉蛋白质11.57，灰份0.5用料法粉克鲜酵母水克盐克黄油克细砂糖克Sara爱烘焙：法粉可颂练习记录的做法无名法粉练习...
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