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发表于:06-25
80%方子,20cm正方形深烤盘+150ml圆纸杯用料黄油24克啊呜的奶酪包的做法种面团20度室温20分钟,入发酵箱28度1小时,发至2.5倍大。时间问题。分割时9份,烤盘放8份,剩1份滚圆放入纸杯。入发酵箱...
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发表于:11-02
【我的招牌菜】相信我!只要爱吃西红柿爱吃牛肉,就会接二连三地做这道菜!简单的新手菜❗️必须用料只有牛肉➕番茄➕一口炒锅➕油盐。用料牛肉一小碗西红柿两个姜丝一点盐小小半勺🔸以下是腌...
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发表于:03-27
×1.1可做250×4水量大打面18分钟用料高筋面粉500克细砂糖135克盐6克奶粉25克蛋液100克牛奶300克酵母9克黄油35克总重1110克记录——啊呜的蛋奶吐司的做法上管175℃下管210℃35分钟...
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发表于:07-10
日常的手工活。(ノ≧∀≦)ノ厨娘的养成计划。用料请和我做朋友吧〜( ̄△ ̄〜)厨子橙的啊呜。💋的做法噗噗(๑ ̫̄ ̄๑)...
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发表于:06-23
方子用的香橙奶酪包,原味吐司,有用到橙子的部分去掉。用料黄油克20啊呜的香橙奶酪包改吐司的做法益海里嘉的高粉还是吸水性比较差,面团依然比较湿,不好整形。发酵箱38度放一碗热水,40分钟后...
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发表于:03-25
原配方450×2×1.1可做250×4用料高筋面粉500克糖88克盐6克奶粉16克全蛋液100克牛奶100克淡奶油180克水55克酵母9克总重1054克记录——啊呜的重料淡奶油吐司的做法250×4:上管180℃下管...
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发表于:12-15
用料高筋面粉500克盐8.5克细砂糖55克奶粉15克蛋液60克牛奶200克水132克酵母9克黄油35克老面160克芝士片8片记录——啊呜的奶盐小吐司的做法上管170℃下管190℃35分钟小贴士老面高筋面...
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发表于:06-30
12个用料高筋面粉243.75克低筋面粉56.25克酵母3克奶粉10.5克细砂糖21克盐6克蛋液22.5克牛奶67.5克水120克黄油18克老面67.5克裹入有盐黄油3×12克记录——啊呜的盐面包的做法上下管190...
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发表于:09-09
用艾草粉揉面做成绿色的饺子皮,再包成小包子,做好生煎包,孩子特别喜欢吃。用料艾草面皮部分面粉400克艾草绒5克水180克盐2克蟹籽鲜肉馅蟹籽50克猪肉200克鸡蛋1个盐1-2克香油1勺生抽1勺胡...
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发表于:05-31
啊呜的淡奶油老式面包各种材料加在一起重量高达1257克,面包机承受不住面量,只好减到60%用量,用60%的量总重754.2克是面包机揉面的极限了,记录用量方便自己每次操作用料酵头高粉126克低粉54...
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发表于:04-09
为了方便各种模具之间用料的换算。用料波兰种高筋面粉150克波兰种水150克波兰种干酵母1克高筋粉350克细砂糖78克奶粉20克干酵母4克盐6克全蛋液110克淡奶油140克黄油12克啊呜老师的波兰...
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发表于:12-28
侵删用料材料A蛋黄2个细砂糖70克牛奶280克材料B淡奶油180克马斯卡彭芝士150克材料C速溶黑咖啡粉5克热水15克咖啡力娇酒15克「记录」提拉米苏冰淇淋——来自公众号啊呜啊呜一口的做法①...
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发表于:03-30
用料高筋面粉450克盐5.4克糖90克可可粉18克奶粉13.5克蛋液50克淡奶油50克牛奶290克酵母9克黄油27克记录——啊呜的巧克力奶油吐司的做法上管180℃下管210℃40分钟...
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发表于:02-25
啊呜我女神刚好还有一纸盒的椰浆然后也还有椰蓉看着颜值又那么高~现在我这边6月3日,室温25度。用料烫种高筋面粉50g开水55g主面团高筋面粉450g鸡蛋液45g椰浆80g水193g(减20g先,再慢慢加)糖...
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发表于:06-08
35×25×5用料种面团:高筋面粉200克细砂糖8克水120克酵母2.5克主面团:高筋面粉200克奶粉20克细砂糖40克盐5.2克蛋液60克淡奶油104克水20克酵母1.5克黄油10克酥粒:黄油15克细砂糖15克低筋...
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发表于:12-28
水量大打面18分钟用料高筋面粉500克盐7.5克奶粉20克全蛋液46克淡奶油164克蜂蜜120克牛奶210克酵母9克黄油25克总重1101.5克记录——啊呜的超绵醇奶吐司的做法上管170℃下管200℃45分钟...
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发表于:02-28
啊呜的方子哟没有杏仁粉可以用奶粉替换用料软化的黄油45克低筋面粉80克细砂糖35克杏仁粉20g啊呜的酥粒的做法所有材料放盆里,黄油要充分软化的那种然后用手搓成颗粒即可。我是用刮刀按...
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发表于:03-27
原方×0.67:250×4原方×0.6:450×2味淡不甜微咸用料高筋面粉540克盐8.1克细砂糖27克奶粉16.2克炼乳60克全蛋液30克淡奶油60克牛奶357.6克酵母10克黄油32.4克总重1141.3克记录——啊呜的...
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发表于:07-15
450克×2用料高筋面粉500克糖28克盐6克奶粉20克酵母5克炼乳50克全蛋液30克牛奶44克南瓜泥330克黄油30克记录——啊呜的南瓜炼奶吐司的做法上管170℃下管190℃40分钟...
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发表于:07-08
450克×2用料种面团:高筋面粉350克酵母5克牛奶210克主面团:高筋面粉150克细砂糖75克盐6克奶粉25克淡奶油100克蛋液70克黄油15克记录——啊呜的淡奶油吐司的做法上下管180℃40分钟小贴士...
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发表于:02-01
用料高筋面粉500克奶粉20克盐6.7克细砂糖27克炼乳克蛋液40克牛奶257克水50克酵母9克黄油30克记录——啊呜的炼奶吐司的做法上管180℃下管210℃40分钟...
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发表于:12-06
软用料波兰种高筋面粉100克水100克酵母1.2克面团高筋面粉400克奶粉20克盐8克糖36克酵母5克炼乳10克蛋液48克牛奶200克黄油36克记录——啊呜的波兰种牛奶吐司的做法180℃40分钟小贴士波...
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发表于:07-26
又是一个为了换算方便而记录的菜谱🤣原方是啊呜老师的《豪华版黑眼豆豆》根据个人口感和口味,更改了单个面团的重量、巧克力浓度和内馅的比例~用料烫种开水30克高筋面粉25克面团淡奶油35...
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发表于:07-04
450克×2用料高筋面粉420克奶粉16克盐6克糖60克酵母4克蛋液40克牛奶250克黄油40克老面132克记录——啊呜的老面鲜奶吐司的做法上下管180℃40分钟小贴士老面高筋面粉40克水26克酵母0.5...
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发表于:03-18
用料高筋面粉200克全麦粉50克盐5克糖8克水170克酵母4.5克橄榄油15克老面70克培根4片记录——啊呜的全麦培根面包的做法面团分出200克剩余加煎过切碎的培根190℃40分钟...