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发表于:04-03
用料鸡蛋2个徐州菜-盐豆炒鸡蛋的做法材料:徐州鲜盐豆--图片里的勺子三四勺蒜苗--三四颗鸡蛋--两颗热锅冷油放盐豆子,翻炒下放蒜苗,翻炒下放鸡蛋,翻炒下熟了配上徐州煎饼,开吃,好鲜哦小贴士最...
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发表于:06-21
地锅菜式是徐州的特色之一,饭店里各种荤素地锅滋味都很美好,这道地锅青菜鱼豆腐是我的心头好,分享给大家。用料青菜适量鱼豆腐250g葱适量姜几片干辣椒少许蚝油适量盐适量鸡精适量面粉一碗...
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发表于:11-15
还是那句话,吃在徐州,,烙馍是徐州的传统主食,比较经典的吃法有烙馍卷馓子,另外一个就是"烙馍卷烙馍"。。。因为烙馍扁平薄,也会和外地的饼混一起,徐州像馒头还有饼这样的主食一般统称馍馍。。...
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发表于:04-22
小的时候经常吃的一道小菜,现在的人觉得太咸,也有人觉得不健康,反而不太怎么吃了,但是偶尔也会非常想念,正好家里有许多的黄豆,就想自己试着做一下,没想到挺成功的,因为是地域性比较强的小菜,所...
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发表于:04-20
用料葱0.5根蒜6瓣尖椒10个花椒10粒大荤香1个干辣椒6个徐州特色-炒黑咸菜的做法黑咸菜切丝,原谅我的刀工不行,家里尖椒没了,用的青椒代替的,最好用尖椒炒;葱、蒜、干辣椒准备好油热放入花椒...
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发表于:12-17
来徐州一定要吃黄河新村网红的火烧,疫情期间再家憋的不行了,研究一下!味道还是不错滴👍用料面粉600G水310G盐1克(和面)大葱2颗(多放)猪油100克花椒40颗八角2颗五香粉10克盐10克徐州火烧的做法...
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发表于:05-25
(ps.经常跟发小四人去一家要排队的农家大灶台吃地锅鸡,终于偷师成功,果然上桌被一扫而光🐷)不过我这个没有贴饼子用料鸡1只土豆3个青椒2个姜适量大葱一棵干辣椒适量花椒适量八角3个桂皮3块...
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发表于:11-06
🌝「臭盐豆子」是徐州的特产之一,类似咸菜的作用,闻着臭臭的,吃着香,可以单吃,可以卷饼,可以「盐豆炒鸡蛋」「蒜薹香油拌盐豆」……🌝春天三四月份又到了妈妈捂臭盐豆子的季节,记录下来。🌝现...
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发表于:03-10
邻居给的野芹菜苗(从黄山脚下带来的)我已经种了快十年了。开始占用的是比较好的一块地,后来先生把它移到北边阴面的地方它依然生机勃勃,再后来把它移到柿子树下面一块不大的地方,它依然顽强...
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发表于:07-03
新沂人的家乡味道,走到哪里都怀念……用料鸡蛋6个葱少许盐豆一小把徐州特色地方菜盐豆炒鸡蛋的做法锅中倒油,烧热放入盐豆子,稍微炸一下打入鸡蛋,与盐豆子搅拌均匀,大火炒至金黄出锅前加入...
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发表于:01-15
用料面粉200克鸡蛋一个盐、胡椒粉若干徐州辣汤的做法面粉加水用筷子搅成较稠的面糊,放置两小时加水,洗面团,面粉水倒入大碗里备用,反复洗几次,直到最后剩下一团面筋,洗下的水基本澄清,就好了...
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发表于:10-03
现在的生活不缺大鱼大肉,就怀念老家的味道,煎饼卷上馓子和辣椒炒小鱼干,真是人间美味。用料鱼干100克薄皮辣椒200克青豆粒150克葱姜蒜香菜辣椒炒小鱼徐州邳州特色的做法小鱼干温水泡半个...
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发表于:12-09
老家的炒小鸡,外地吃不到,这两天老妈教了一下,网上找视频教程也找不到就试着做了下,神还原。不多说。下面分量中一勺指的是普通的瓷勺子,去饭店里吃饭标配的那种。用料童子鸡一只约900g青尖...
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发表于:09-04
我们这最地道的家常菜,配料简单容易上手,总之就是又没有难度又好吃用料鸡蛋2个盐豆一小把葱1根辣椒🌶10个徐州特色菜—盐豆炒鸡蛋的做法葱、辣椒🌶切好盐豆一把锅热放盐豆,小火炒出香味,一...
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发表于:04-01
作为一个土生土长却嫁到异乡的徐州姑娘,始终想念的就是家乡的味道用料鸡蛋1个面粉(洗面筋用)250克姜适量黑胡椒/盐适量葱花少许鸡汤自定量徐州辣汤的做法煮好的鸡汤➕姜末煮开后➕黑胡椒,...
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发表于:03-19
用料姜1小碗盐300克黄豆2碗辣椒面5勺徐州特色盐豆子的做法煮好豆子放洗衣机里在密封的洗衣机里呆2天,出丝了撒盐撒辣椒面打碎的姜沫沫,搅拌起来放外面晒到干就成啦...
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发表于:02-15
老公老家萧县,偶尔吃过一次,下厨房没找到菜谱,去百度找的改良了一下,献丑啦,做过的大家一起晒晒图和你们的配方吧用料黄豆100克大米50克小黄米50克用来磨豆浆的水1000克用来磨米浆的水260克...
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发表于:07-12
用料面条一把绿豆芽一把小油菜一把葱,干红辣椒生抽,老抽孜然粉,辣椒粉,盐徐州炒面的做法热锅烧油,油热下葱花,干红辣椒爆香加入绿豆芽,翻炒加入面条翻炒,加入生抽2勺,老抽1勺,继续炒炒到面条上色...
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发表于:02-10
二月二,龙抬头,吃糖豆。糖豆大概只有徐州才有,记忆中的糖豆,甜甜的,入口嘎嘣脆,一个一个吃不停。用料面粉适量糯米粉少许鸡蛋1个白糖适量麦牙糖1勺徐州糖豆的做法1.奶锅里放半碗水烧开,加入约...
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发表于:10-11
这是一道地方特色菜呦~如果是在徐州,枣庄一带生活过的人,一定知道这道菜!!真的!!很好吃!!特别是跟煎饼卷着一起吃😂😂年轻人也会很回味的!其实我小的时候好像不是特别喜欢吃,忘记是为啥了,可能是因...
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发表于:12-19
我爸特别喜欢吃的,烧鏊子的水平也是一流,上一辈人的技能强大,到我们这辈失传了,赶紧记下来🤗用料韭菜克鸡蛋个盐克十三香勺花椒粉克鸡精,味精香油徐州菜煎饼的做法1.韭菜切碎,不要剁,花椒粉(多...
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发表于:01-05
用料蒜四瓣姜4片葱4cm花椒50粒盐半平勺白糖半平勺鸡精半平勺鸡腿4支料酒2勺啤酒2勺大料2个小米辣4个剥皮辣椒4个徐州辣子鸡的做法葱,段切丝,蒜切片,姜切片,腿剁块,螺丝椒切条,小米辣切段。热...
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发表于:03-19
一城一味,每一座城市都有自己的故事,每一座城市都有让游子魂牵梦萦的味道,那一道道家乡的美食,也许算不上什么山珍海味,甚至通常都是最最普通到上不了台面的市井摊位小吃,但却是让远在他乡的...
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发表于:05-18
用料面粉400克水400ml徐州烙馍的做法将面粉和水放入厨师机(自己手工和面也可以)搅成光滑的面团,取出饧1个小时左右鏊子烧热将大面团分成20个左右的小面团,擀成薄薄的圆饼,放在烧热的鏊子上...
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发表于:10-17
婆家第一次闻见它以为是臭脚味,越闻越臭的那种尝试着吃它爱上它不能自拔用它炖大白菜,拌香油,炒鸡蛋...用料黄豆2000克姜200克(根据自己口味调整:)辣椒面100克(根据自己口味调整:)五香粉适...