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发表于:11-09
家里冰柜半只鹅,做了1/4用料鹅1/4只姜葱蒜头生抽,耗油,老抽,糖,盐适量勺酱油鹅的高压锅版——同理酱油鸡,鸭,只是时间长短的做法鹅切块,凉水加料酒,煮开,去了血沫。然后锅里一丢丢油,爆姜,放鹅炒到...
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发表于:01-19
28度一发2倍大分团排气滚圆松弛30分钟整形32度二发185度20分钟用料高筋面粉250克糖14克蜂蜜9克奶粉28克淡奶油21克炼乳21克两个蛋黄➕牛奶160克干酵母3克盐3.5克黄油20克白脱短棍的做...
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发表于:01-07
撒了高粉的欧包,让我想起初雪的薄暮。有一首歌叫《重写》,前两句词写得极好“今夜的月不知有偌白,明早的雪会落长抑短”。前两句极好的还有余光中的《五株荔树》,“最后车到了万杉郑古厝,不...
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发表于:05-07
西瓜皮短渍清热解暑物尽其用夏天专属短渍棒棒哒用料西瓜皮若干切条酱油适量盐适量白砂糖适量醋适量味精适量香油适量西瓜皮短渍的做法用刀切去西瓜皮的红绿部分再切成适口大小按口味腌...
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发表于:02-24
看直播,下次䃼细图!用料高筋面粉150克黑全麦面粉50小麦胚芽15克酵母5克糖10克盐10克水120克全麦短棍的做法加入所有材料以30秒/速度3-6混合,揉面5分钟取出,放入保温锅中发至两倍大,取出一切...
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发表于:09-13
面包机-法棍用料面包主题面粉(有高筋面粉更好嘞)300g水150g盐3-4g酵母3-4g短版法棍的做法混合原料,揉,叠,有面包机可省略人力部分(比如我)温暖的地方等待发酵1小时,两倍大时一次发酵完成拿出整...
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发表于:06-28
地道的山西人,从小就是吃面食长大的,吃惯了自己做的手擀面,真的是好吃,劲道,很多人说和面要放一点盐,或者蛋清,碱煮出来的会更劲道,我是从来没放过,如果拿不准的新手可以稍微加一点点盐,用料面粉...
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发表于:06-14
最近迷上了糖醋小排,在下厨房还有微博里面找了几个方子试了几次,终于找出了跟小时候味道最接近的方子,整理出来跟大家分享一下。用料肋排800克姜5片葱四分之一根醋一小碗冰糖10小块老抽1...
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发表于:04-07
海边人的爱用料巴蛸(短腿)适量芥末一勺姜丝适量醋适量酱油适量葱适量短腿巴蛸的做法巴蛸洗净水开后加入巴蛸,葱姜段,焯水断生芥末加入姜丝,酱油和醋,拌匀,蘸食...
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发表于:06-29
谁知道白玉兰的白脱小球?!就是它!用料高筋面粉300g牛奶180g食盐4g砂糖30g奶粉12g黄油18g耐高糖酵母4g短棍吐司的做法模具们中的一员。除黄油外的全部材料,程序18-饺子皮面团,揉一遍。黄油丢...
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发表于:05-28
纯sourdough,石板,添加了中粉,含水量70%,盖深烤盘,全新的组合常识,成品嚼劲非常好,记录一下。用料高粉sourdough100g高粉100g中粉100克全麦高粉50g盐4克水160克短法棍的做法230g的sourdough...
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发表于:06-10
用料细砂糖克短视频菜谱的做法没图1234234423881238美图了哈哈没图视频没图...
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发表于:01-28
有颜有味,可长可短轻松出绒,健康自制肉松用料里脊肉500克卤料包1包酱油适量糖适量熟芝麻适量海苔适量可长可短肉松的做法加生姜葱煮两三分钟洗净捞出1、卤肉部分忘记拍照,现成卤料包或者...
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发表于:08-07
难得的假期,举家出游,借用贵宝地,发个图,写个行程用料小长假三天请假七天周末三天短假变长假,西北自驾游的做法河北出发,第一站,山西平遥,宿古城第二站,靖边波浪谷,宿定边第三站,宁夏中卫沙坡头沙...
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发表于:03-03
时间过得飞快,转眼间已经是我的第四个母亲节了,做一封小情书给自己,给妈妈,给天下所有的妈妈。愿妈妈们健康快乐!每周四晚【亲子厨房】不见不散!公众号:斐凡儿童创意活动中心用料中筋面粉1c...
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发表于:01-22
在德国生活近19年,除了经常做饺子包子花卷馒头春饼肉饼这些中国面食外,也越来越喜欢这里的咸面包,爱上烘焙以后就自己烤,比面包房的还新鲜好吃。女儿特别喜欢,说自己的口味都变德国人了,喜欢...
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发表于:01-08
心_无味无色,但是味道又极高。用料酸0.5k苦19k甜0.1k辣15k人生苦短的做法先确认过眼神看她是不是你爱的人确定是你爱的人脸皮一定要厚小贴士酸甜苦辣...
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发表于:03-18
用料高筋面粉300克白砂糖20克+35克盐2克+3克奶粉20克干酵母4克+1克水(含鸡蛋1个)155克(190克)黄油(分2次)25克+25克短棍面包的做法把除黄油外的所有材料混合揉成较为光滑的面团(可用125g淡奶...
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发表于:11-22
纠结泡不泡青梅酒的时候忽然看到了菠萝酒,就试着泡起来了。用料菠萝1个(差不多1斤)冰糖适量红米酒1瓶玻璃瓶1个(2斤瓶)短期菠萝酒的做法准备一个菠萝,去皮去钉,切块,我想泡快一点,所以切小块了,...
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发表于:04-06
其实之前做过很多次饼干,但是这次的饼干很松软,很成功!所以想记下来,但是由于是即兴行为,所以……没有拍过程图,并且我,本人,懒人,计量笨蛋,没有概念,所以都是凭借手感➕自我以为去做的,所以大家正...
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发表于:10-21
没人管的日子里,也要吃的好用料好麻烦短短自力更生的做法起床吃饭...
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发表于:10-24
学会照顾自己用料养胃很长很短的岁月里的做法挺住!不受别人劝多吃的影响!要知道身体健康是自己的!...
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发表于:11-26
很多时候只想一个人或者和爱的人待在一起或者到处走走,因为外面的环境有时总让人害怕。或者是自己想多了,暖暖的下厨房,给我力量吧!用料时间若干爱心满满各种材料适量我们家的一日三餐,家长...
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发表于:08-31
适用于家庭制作的配方用料高筋面粉250克细砂糖48克干酵母3克盐3克全脂奶粉5克铁塔奶油30克全蛋液30克水90克黄油25克奶香短棍的做法除黄油外全部材料入缸搅拌至扩展阶段下油搅拌至完全...
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发表于:02-06
源自德国的碱水包也叫啤酒面包,因为碱水包内含的水分很少,成品出来口感又韧又干,直接吃会容易噎住,很多德国人就会用碱水包来配啤酒,这种搭配不仅能中和啤酒的酸性,还能对胃起到很好的保护作...