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发表于:08-22
君之的方子用料鸡蛋1中筋面粉5克纯杏仁粉35克樱桃利口酒2勺黄油35克意大利脆饼16克奶酪80克柠檬屑1勺香草精2滴奶油45克糖粉1小撮黑樱桃罐头30颗细砂糖20克黑樱桃杏仁塔的做法开始做好...
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发表于:07-16
挞皮做法:100克黄油,300g面粉,100g糖,少许柠檬皮屑,一起搅拌均匀然后加入3个蛋黄,揉成均匀细腻的面团,用锡纸或保鲜膜包住放冰箱冷藏半小时。用料黄油100g面粉300g糖100g蛋黄3个柠檬皮屑1个柠...
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发表于:05-09
我是特别喜欢黄桃的,眼见着黄桃就要下市了,今年还没做过有关于黄桃的甜品还是蛮遗憾的,赶紧去买几个好吃的黄桃烤成黄桃杏仁塔。话说烤这个塔还有点小曲折,就是我在熬制黄桃片的时候,连续削...
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发表于:06-04
用料铁棍山药2只杏仁片100克去头红虾7只盐6克白胡椒1克油500克山药杏仁塔的做法去虾线,吸干水分。3克盐腌制。蒸熟捣成泥加入盐3克,胡椒粉少许。做成塔状。插入杏仁片。140°油温下锅炸...
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发表于:08-22
将蛋黄蛋白分离,蛋清放入卡士707厨师机搅拌桶,撒入塔塔粉、柠檬汁,10档搅打8分钟,打出的蛋白霜细腻有光泽;蛋黄中放入樱桃果酱、10克细砂糖等材料搅拌均匀;再将搅好的蛋黄液与蛋白霜充分混合...
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发表于:08-01
周末在家邀请朋友,可以做个难度适中的樱桃杏仁蛋糕来下午茶或者Coffeebreak。用料黄油210克鸡蛋6个糖粉210克杏仁粉100克面包粉100克朗姆酒1勺黑樱桃一罐黑樱桃杏仁蛋糕的做法取出罐中...
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发表于:01-12
跟大家分享一下我是如何通过读配方来确认成品是不是我想要的口感的心得吧:先说塔皮:我理想中的樱桃塔应该有酥松的塔皮,所以这样的塔皮应该是不含水份的,面粉和黄油的比例不要大于1:⒈5,因为面...
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发表于:07-18
用料柠檬个一颗樱桃塔的做法轻盈香草奶油香草荚1/2根煮开过筛吉利丁团14g白巧45g一次加入化开淡奶油150g樱桃酒10g搅匀加入以上部分冷藏6-8度后打发至慕斯状入模打发取出冻好的夹心加...
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发表于:06-06
加拿大“新东方烹饪学校”week10另一个塔,好吃到哭泣用料塔面粉250克黄油100克糖粉100克蛋液100克盐一点杏仁酱黄油150克糖150克杏仁精3克蛋液150克盐一点面粉15克杏仁粉150克杏仁塔的...
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发表于:05-10
一直很想尝试全麦披萨,受到sunny女神快手面包的启发,于是诞生了这个黑樱桃杏仁酥粒全麦披萨。松软的饼底散发清新的麦香,樱桃烤到微软,咬下去略带酸甜,还有细微的汁液喷溅,红糖杏仁酥粒实在...
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发表于:05-24
昨天在网上瞎逛,看到一幅图,解释说明是ricotta做的樱桃杏仁蛋糕。没配方和做法。看着可爱,刚好这些都有,关键是车厘子樱桃太多了,就捣鼓自己做了。做出来无论外面里面色泽,组织都满意。赶紧...
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发表于:09-24
可以做圆形硅胶模具4个量!我第一次做脱模脱坏了就一个勉强能看。。等我再撸过来换封面。。巧克力装饰戳一定要看小贴士,答应我,好吗?!!!用料杏仁海绵蛋糕全蛋35克糖粉25克杏仁粉25克蛋白50克...
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发表于:06-11
今日早餐:樱桃塔棉花糖热可可鹰嘴豆彩蔬沙拉2019.01.14早餐用料挞皮低粉200克黄油100克糖粉50克蛋黄1个挞液:淡奶油125克鸡蛋1个细砂糖30克蛋黄2个纯牛奶65克炼乳18克其他:挞模一套樱桃塔...
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发表于:07-05
椰蓉甜点一直是最爱这款塔简单易制,椰香浓郁,很好吃。用料分两部分做:塔皮和椰子馅塔皮的配料:面粉200克黄油130克糖45克鸡蛋1个椰子馅配料:糖75克鸡蛋2个低筯粉60克椰蓉150克牛奶100克黄油...
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发表于:11-19
7月正是桃子的季节,一个简单又美味的甜桃杏仁塔,一起来享用它吧!用料【塔皮】低粉75g杏仁粉20g肉桂粉2g无盐黄油43g糖粉25g全蛋液15g【杏仁奶油内馅】无盐黄油40g糖粉40g全蛋40g杏仁粉40g...
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发表于:04-14
震后第一烘。其实,这应该是在之前一天完成的,为着换个方式吃那堆积的樱桃。只是,烤好的塔皮在脱模时掰碎了,思虑再三,决定第二天重烤塔皮。不知道傍晚时分的妖风是否就是那不详的前兆,第二天...
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发表于:03-19
甜挞皮/挞壳(提前1天制作)【587克】140 克……黄油110 克……红糖/赤砂糖270 克……T55面粉 2 克……海盐 65 克……全蛋制作:1、将黄油与红糖搅拌均匀后加入面粉和海盐。2、搅...
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发表于:12-31
第一次发菜谱:特别喜欢家附件的一家法国人开的cafe,尤其是他们各种口味的杏仁挞,唯一不足就是“特!别!贵!”,一小块要£3.95😅。在家学着做,发现其实不是很难(比较难的挞皮是买现成的),成功率非常...
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发表于:05-17
带娃出去玩,从郊区回来的路上,买到了小时候那种土杏。酸甜,滋味浓厚,果肉顺滑,口感无渣。刚巧先生一个月前预订的山东樱桃今天到家,挑选了品相不大好的樱桃,和最硬最酸的杏子,一同熬酱。用料杏...
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发表于:05-14
我的最爱之一用料杏仁片适量克白巧适量酥皮两张杏仁松塔(杏仁酥)的做法酥皮常温解冻。每片切8份,撒上杏仁片。烤箱预热,或者直接烤的话时间相对延长,165-170度,25分钟左右。烤盘可以适量撒些...
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发表于:03-24
这个方子来自堆堆那位有猫有狗人生赢家的室友的阿姨的家传秘方。阿姨寄过来的圣诞曲奇系列让堆堆吃过之后念念不忘,向我极力推荐。拿到了阿姨的手写配方,我份量减半实验了一下,一次成功,好...
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发表于:09-20
【收藏食谱】——《1个模型3种面糊32种变化》酸甜多汁的黑樱桃(车厘子)和湿润的奶油蛋糕(黄油蛋糕)非常搭配。家里平常就可以准备一些黑樱桃罐头,想吃的时候马上可以烤制。用料黑樱桃220克,...
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发表于:01-12
用料1(乳酪塔皮)无盐黄油63克酥油50克艾达姆乳酪粉25克低粉200克白砂糖65克全蛋30克全蛋适量(刷塔皮用)用料2(乳酪布丁内陷)奶油奶酪195克乳脂含量42%的鲜奶油120克牛奶230克香草豆荚1/1...
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发表于:11-05
浓郁的酸奶油和乳酪的味道,混合着甜酸的黑樱桃,外酥的塔皮包裹着如布丁般嫩滑的内馅,简直停不下来~用料塔皮:(18厘米塔盘)无盐黄油60克蛋黄1个低粉110克杏仁粉30克糖粉50克盐1克内馅:奶油奶酪1...
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发表于:06-23
当新鲜樱桃盛产时,我们知道夏日正全面展开。小心翼翼的将樱桃于梅洛红酒中炖煮,完成后排列在杏仁奶油塔上展现出精美的水果樱桃。6份准备时间:约2小时20cmx2.5cm塔模用料甜面团#软化奶油...