-
发表于:12-02
参考份量:6寸1个#家庭烘焙尚巧厨#用料饼干底材料消化饼干80克黄油40克椰子慕斯材料kara椰浆130克蛋黄2个展艺零卡糖10克鱼胶片5克淡奶油150克6寸蛋糕薄胚1片白桃芝士冻材料蛋黄3个白桃...
-
发表于:04-03
用料淡奶油150克吉利丁片1片.5g细砂糖10克芒果果泥75g玫瑰花适量芒果果泥可以换成其他水果果泥。没有果泥的可以换其他慕斯配方。喷砂白巧克力100克可可脂45克色拉油30克红色素适量。...
-
发表于:09-26
含有焦糖的巧克力慕斯为口感增添深度。在热带风味的甜椰子慕斯中,搭配裹上焦糖的核桃,以浓郁的苦味和口感,为甜点赋予了强烈的特色。将夹层中的巧克力慕斯也做成焦糖风味,让整体的浓厚感倍...
-
发表于:10-24
方子来自taylormade这个就是我看厨王争霸里很喜欢的那道甜品贴个方子也方便自己制作~~此方子可制作3人份(原方6人份减半了)图片还是来自taylor的公众号~~用料椰奶冻部分椰子汁150ml动物奶油(...
-
发表于:01-03
用料1(杏仁分蛋海绵蛋糕片)低粉40g杏仁霜15g蛋白2个蛋黄2个糖10+30g牛奶30ml柠檬汁数滴用料2(椰子黄桃慕斯)椰粉25g糖水黄桃半瓶淡奶油300ml牛奶150ml椰子酒50ml糖40g鱼胶粉10g水50ml...
-
发表于:06-19
私人记录配方用料消化饼干70克黄油35克奶油奶酪60克吉利丁粉10克水50克牛奶50克白糖25克淡奶油210克rio白桃100g红色色素适量白桃慕斯的做法消化饼干敲碎加入黄油冷藏30min吉利丁粉加...
-
发表于:06-19
用料牛奶180克一袋奶油奶酪108克一盒德芙白巧克力一条淡奶油250克一盒黄油40克4小盒消化饼干3包水蜜桃1个吉利丁3片汽水200克快手6寸白桃水蜜桃慕斯蛋糕的做法1.黄油软化后混合饼干屑...
-
发表于:01-03
用料车厘子适量椰浆200g绿色开心果4粒糖酒液适量淡奶油50g分蛋海绵一块吉利丁2片白砂糖50g蛋黄1个奶油230g椰香慕斯的做法鸡蛋加15g砂糖打散加入椰浆,边搅拌边用小火加热至约85度关火,加...
-
发表于:04-24
桃子一直是一种诱惑感极强的水果,它有着圆嘟嘟、毛茸茸的外表,白里透红,形状似一颗爱心。桃子香气宜人,咬一口清新香甜,鲜嫩多汁。很难想象本身已如此可爱讨喜的水果,与蛋糕界的至尊极品慕斯...
-
发表于:03-13
外面买的蛋糕大多甜腻,他好多年没吃蛋糕了,每年都愁要送什么礼物,今年在家刚好做一个。酸奶完全中和了奶油的香腻,奶香十足。用料椰香戚风鸡蛋颗牛奶10g植物油40ml椰浆100g低筋面粉100g玉...
-
发表于:04-28
【记录】油管upCookingTree作业原方做调整模具尺寸:4寸+6寸用料蛋黄2个桃子2个牛奶150g吉利丁13g糖50g淡奶油170g桃子果冻180g色素红色桃子慕斯的做法海绵蛋糕坯部分①提前做好一份6寸...
-
发表于:02-12
综合了一些配方做的双层芒果椰子慕斯,口味还算比较清爽。配方为8寸圆模用料饼干底(饼干:黄油=2:1)黄油60克消化饼干120克芒果慕斯芒果256克淡奶油/酸奶128克糖适量,根据芒果甜度调整,我大概放...
-
发表于:02-25
纯粹记录一下自用方子,没有过程图用料黄桃泥200g淡奶油200克吉利丁片10g镜面材料黄桃泥50g黄桃罐头水50g吉利丁片5g黄桃慕斯的做法黄桃打成泥。加热一下放进泡软的吉利丁淡奶油加20g糖...
-
发表于:09-18
参考_title_a修改了一下,适合一个4寸圆模(建议:除了蛋糕底、表面装饰用淡奶油、夹心用核桃碎,其他部分翻倍做。翻倍后组装的时候需要一个高出模具的慕斯围边/烘焙纸辅助)做焦糖巧克力酱的时...
-
发表于:05-19
用料汽水150克樱桃若干吉利丁片6g香草冰激凌200克牛奶200ml白糖15克吉利丁片10克樱桃慕斯的做法把樱桃去核,漂亮的一面朝下摆放。6g明胶用冷水泡5分钟后,沥干水分,隔水加热融化,倒入50ml汽...
-
发表于:06-08
配方使用的桃子水和桃肉是提前一天用血桃+冰糖+柠檬片炖的,然后放入冰箱冷藏桃子慕斯杯,分量是9cm正方形杯*2用料消化饼干适量马斯卡彭1份50g淡奶油13份150g桃子水80ml桃肉适量吉利丁粉1...
-
发表于:07-25
为一个朋友定做的一款蛋糕,选择了适合夏天的清新配色和花纹,以及醇厚坚果和浓香椰子的组合。它的操作步骤并不十分复杂,但味道和颜值却完全不输,我很喜欢,也分享给大家。方子可以制作六寸(直...
-
发表于:09-18
掐吊兰爱好者。哎呀呀,这个蛋糕从去年开始就想做了,结果拖到现在,今天去超市的时候已经没有新鲜白桃了,上个礼拜我还在想肯定还会有的,哼哼。还好我有囤山形的白桃罐头,哈哈。心想好的小伙伴...
-
发表于:04-17
配方来源__s2MYPAuWY配方做了两个5寸的蛋糕,我换算了一下,椰香慕斯配方做一个8寸的慕斯。芒果吉利丁层没时间做,用了市售的水蜜桃吉利丁粉做的。还有一层芒果慕斯也用了椰香奶油代替。为...
-
发表于:04-02
椰子的香味和黄桃的清甜毫无违和的结合,基调是酸奶的小清新口感,和馥郁的椰浆、淡奶油融合成这款香浓丝滑的慕斯布丁。聚餐必备冷藏甜点之一。约100ml一杯,可做9杯。用料自制无糖浓稠酸奶...
-
发表于:12-16
宝贝三岁生日甜品之一,记录下劳动成果✌️用料白糖味饼干碎80克+黄油10克牛奶300克白糖20克奶油200克杯子9个白桃味☞慕斯蛋糕杯的做法饼干粉碎,黄油加热融化,放入饼干拌均匀备用黄油饼干碎...
-
发表于:05-20
用料椰浆200克奶油350克吉利丁10克甜菊糖(2倍甜度)27克椰奶慕斯的做法①椰浆+10G甜菊糖混合②吉利丁片凉水泡软,与①混合③淡奶油分别加入17G甜菊糖打至6分发④将②倒入③,混合均匀90克/个...
-
发表于:11-14
第一次写菜谱,主要是想记录一下这个配方,以免下次做忘记了。家人生日专门做的,这款味道很可哦(๑✧∀✧๑)不甜不腻很清新,装饰乱搞的,蛋糕初学者,你们可以自己随意装饰。冰淇淋的口感,最好多冰...
-
发表于:03-06
用料饼底:消化饼干40克黄油20克慕斯糊:椰子粉20克吉利丁粉10克纯牛奶100克动物性淡奶油250克绵白糖/糖粉35克椰果适量镜面:椰子粉7克吉利丁片5克绵白糖/糖粉10克椰子慕斯的做法消化饼干碾...
-
发表于:06-23
水蜜桃丰收季,各种蜜桃甜品相继蹦出,但还是对这款蜜桃慕斯最为满意,不但做法简单,而且每吃一口都可以吃出初恋的味道~用料蛋糕底鸡蛋4个牛奶40克玉米油40克低筋面粉40克盐1克细砂糖40克柠...