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发表于：05-22
用料水500克面粉1000克老面100g四季豆适量韭菜适量盐菜适量糖10克食用碱适量老面菜包子的做法先把老面撕成小块放水里，然后再放入面粉里揉成三光，等发面12个小时，蒸15分钟小贴士老面提前...
![面包机辫子老面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "面包机辫子老面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-04
方便自己记住用料种面❣️高筋粉220克低筋粉80克绵白糖20克干酵母（耐高糖）6克牛奶250克主面❣️高筋粉220克低筋粉80克绵白糖50克炼乳55克水25克鸡蛋60克盐5克黄油40克面包机辫子老面包的做...
![地道的老面包怎么做,如何烹饪老面包才更好吃]( "地道的老面包怎么做,如何烹饪老面包才更好吃")
发表于：07-14
家里大人孩子都很喜欢的一款面包🍞分享给大家！这个配方是我个人，集合了几个老师的配方按自己口味改良的！不喜欢的勿喷！用料老面高筋面粉300克细砂糖30克牛奶250克奶油40克耐高糖酵母粉6克...
![老面南瓜馒头/包子食谱大全及做法，烹饪好吃的老面南瓜馒头/包子方法]( "老面南瓜馒头/包子食谱大全及做法，烹饪好吃的老面南瓜馒头/包子方法")
发表于：12-24
用料南瓜（熟）175克左右中筋面粉240克老面380克左右白糖/红糖20克酵母2克盐2克老面做法中筋面粉200克水160—200克盐2克酵母2克老面南瓜馒头/包子的做法老面所有的材料，倒入一个可密封的盒...
![老面馒头、包子……（含老面引子做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头、包子……（含老面引子做法）方法]( "老面馒头、包子……（含老面引子做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面馒头、包子……（含老面引子做法）方法")
发表于：01-14
小时候小区楼下有个山东老面馒头铺子，铺子的招牌老面馒头是那种大个头、扎实、不甜的，十分有嚼劲，我特别喜欢剥了皮然后一层层地撕着吃😋😋😋我家仔仔们超级爱吃包子馒头，但是由于之前我在...
![老面包子如何做才美味，怎么做老面包子简单又好吃]( "老面包子如何做才美味，怎么做老面包子简单又好吃")
发表于：10-20
迷恋母亲小时候给我们做的包子可惜成品包子忘记拍照了！可怜，海涵噢！用料水200克面粉500克第一天晚用面粉500克第二天用老面酵头60克食用碱5克准备包子菜菜茄子1个泡发干豆角适量大葱1根小...
![香菜羊肉包子（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香菜羊肉包子（老面版）方法]( "香菜羊肉包子（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的香菜羊肉包子（老面版）方法")
发表于：08-19
从老妈那儿拿来一大捆香菜，怎么打发好呢，刚好家里还有一些羊肉馅，哈哈😄做炖香菜羊肉馅的包子吧！在中国🇨🇳，香菜多用于菜品或汤的点缀，很少入馅，此款包子结合了羊肉特有的香味与香菜的清香，美...
![老面面包如何做才美味，怎么做老面面包简单又好吃]( "老面面包如何做才美味，怎么做老面面包简单又好吃")
发表于：01-24
（1）🍄七河源高筋粉，此款面粉吸水量55%～60%。成品表皮会脆脆的，和专用面包粉会不一样。🍄日本先锋面粉，吸水量60%～65%。（2）水量换算：牛奶含水量90%鸡蛋含水量75%奶油含水量60%（3）面包里加入老面或汤...
![软软软软软面包子（老面包子！波兰种包子！）食谱大全及做法，烹饪好吃的软软软软软面包子（老面包子！波兰种包子！）方法]( "软软软软软面包子（老面包子！波兰种包子！）食谱大全及做法，烹饪好吃的软软软软软面包子（老面包子！波兰种包子！）方法")
发表于：05-22
早上想吃新蒸的包子！二发时间太长，一发面团蒸包子我又总感觉欠缺点意思。所以特别喜欢用这种发面方法！有些像老面，但是更像做面包的波兰种似的，等量的面粉和水，少量酵母，长时间低温发酵！做出的...
![奶酥辫子面包（酸奶老面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥辫子面包（酸奶老面包）方法]( "奶酥辫子面包（酸奶老面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶酥辫子面包（酸奶老面包）方法")
发表于：03-08
这次用的老面酵头，面包柔中带韧，韧性超棒的，要双手扯才会断哦，拉丝棒棒哒，再搭配香甜浓郁的奶酥酱，非常不错的哈！（酸奶我用自制浓稠型的，如果用稀点的酸奶，液体量请自行减少！）用料老面酵头：高粉100...
![地道的老式压面面包怎么做,如何烹饪老式压面面包才更好吃]( "地道的老式压面面包怎么做,如何烹饪老式压面面包才更好吃")
发表于：10-21
用料面包粉酵母低筋粉改良剂盐砂糖奶粉水牛奶鸡蛋老式压面面包的做法改良剂酵母奶粉放入低筋粉放入和面机加入鸡蛋和水中途加入黄油搅拌完成后厨放入压面机压好后封边卷起如图卷起均匀...
![花式辫子面包（酸老面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的花式辫子面包（酸老面法）方法]( "花式辫子面包（酸老面法）食谱大全及做法，烹饪好吃的花式辫子面包（酸老面法）方法")
发表于：09-16
这又是一款拯救发酵过头的面团~记下来方便自己用。可以用发酵过头的面团制作，以后不用扔掉发过头的面团了用料酸面团300g高筋面粉300鸡蛋液45g水120-140g细砂糖35g盐3g黄油25g表面装饰...
![猪肉圆白菜黑麦面包子（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肉圆白菜黑麦面包子（老面版）方法]( "猪肉圆白菜黑麦面包子（老面版）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪肉圆白菜黑麦面包子（老面版）方法")
发表于：06-17
用料面团高筋面粉210g黑麦面粉150g老面150g干酵母4.5g糖25g少量糖帮助发酵牛奶110-120g水适量馅：圆白菜小的用两颗，大的用一颗胡萝卜1根油豆皮/豆腐适量粉条适量（吸水用防止馅料水过多）猪...
![老面包如何做才美味，怎么做老面包简单又好吃]( "老面包如何做才美味，怎么做老面包简单又好吃")
发表于：03-20
用料中粉300克高粉500克酵母7克白糖120克盐6克鸡蛋5个炼乳30克牛奶180克食用油60克老面包的做法用了一半的量各种加齐搅拌食用油后加醒面二十分钟做好后可以切一半，像做玫瑰花一样上火1...
![老面面包，老面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的老面面包，老面吐司方法]( "老面面包，老面吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的老面面包，老面吐司方法")
发表于：04-30
如图，方子也在图里用料高粉210➕低粉90鸡蛋1个牛奶60克老面面包，老面吐司的做法酵头主面整形1发酵好180度20分钟掰开吐司整形发酵出炉，元宝样哈哈180度45分钟...
![老式面包，橙汁酸奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的老式面包，橙汁酸奶老面包方法]( "老式面包，橙汁酸奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的老式面包，橙汁酸奶老面包方法")
发表于：02-02
可用牛奶加30克糖代替橙汁用料种面团高筋面粉230克低粉80克橙汁285克酵母10克主面团高筋面粉250克低筋面粉90克酸奶100克盐5克鸡蛋1个发酵黄油60克糖50克老式面包，橙汁酸奶老面包的做法...
![“伪”老面 鲜肉包子食谱大全及做法，烹饪好吃的“伪”老面 鲜肉包子方法]( "“伪”老面 鲜肉包子食谱大全及做法，烹饪好吃的“伪”老面 鲜肉包子方法")
发表于：03-12
在制作面包过程中…利用中种的方式可以让面更加柔软细腻一方面给予面筋足够的完善，一方面给予酵母充分发挥所以中西结合…实验这款“伪”老面鲜肉包面团隔夜发酵醒来就阔以吃上新鲜大肉...
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发表于：02-28
梅干菜，产于浙江、江西等南方的省份，大多数家庭为方便保存食材，将新鲜的梅菜晾晒后，加适量的盐腌制，最后晒干密封保存。本是为了保存食物，却无心插柳柳成荫，发酵成了一种特殊的美食，风味独特，稍...
![狮子老面包如何做才美味，怎么做狮子老面包简单又好吃]( "狮子老面包如何做才美味，怎么做狮子老面包简单又好吃")
发表于：08-25
据说这个方子是爱和自由配方的老式面包，听说他也是找这一配方找了四年，结果从他朋友那才得到这配方，你们知道吗，这配方是他朋友花了四千大洋才买来的，所以大家要好好珍惜。这配方也推荐给新...
![老面黑面包子皮的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "老面黑面包子皮的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-18
每次都为了自己记住此次的配方状态，不断改进，按顺序放，按顺序写下材料用料牛奶250克（冬天温）水100克酵母7克黑面中筋粉300克高筋小麦粉420克鸡蛋1个白砂糖30克老面60盐3克老面黑面包子皮的...
![地道的老面馒头包子怎么做,如何烹饪老面馒头包子才更好吃]( "地道的老面馒头包子怎么做,如何烹饪老面馒头包子才更好吃")
发表于：03-18
写下自己觉得成功的方子，以便手机掉了也能找到配方用料首先做老面材料温牛奶80克酵母1克高筋粉100克盐1克馒头包子材料以下温牛奶（冬天）260（夏天240）克酵母6克白砂糖30克低筋面粉400克全麦...
![老菜瓜包子如何做才美味，怎么做老菜瓜包子简单又好吃]( "老菜瓜包子如何做才美味，怎么做老菜瓜包子简单又好吃")
发表于：10-07
老公小时候他奶奶常给他做的，是他的最爱。用料老菜瓜一个食用油或牛油适量葱适量盐适量生抽两勺面粉适量花椒粉一小勺老菜瓜包子的做法沧桑的老菜瓜一个，皮老内嫩😄去皮擦成丝～用适量盐腌...
![老面（馒头包子面包用，可冷冻保存）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面（馒头包子面包用，可冷冻保存）方法]( "老面（馒头包子面包用，可冷冻保存）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面（馒头包子面包用，可冷冻保存）方法")
发表于：12-02
有些方子里用到波兰种，法国老面等，面粉和水的比例有所不同，但我觉得可以统称“老面”，原理都是用一个发酵过头的面团来增加面包馒头的韧性、柔软度和帮助发酵。严谨的人可以按常用的配方里...
![玉米面包子，酸菜包子（酸菜，油滋了馅）老东北美食，老好吃了食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米面包子，酸菜包子（酸菜，油滋了馅）老东北美食，老好吃了方法]( "玉米面包子，酸菜包子（酸菜，油滋了馅）老东北美食，老好吃了食谱大全及做法，烹饪好吃的玉米面包子，酸菜包子（酸菜，油滋了馅）老东北美食，老好吃了方法")
发表于：04-26
作为一个地地道道的东北人，东北酸菜和油滋了就是绝配！好吃的吞舌头！很大个一下吃了两个🤣油滋了（谐音youzile）：就是肥瘦相间的猪肉片或者块儿，榨出大部分油炸到变硬！剁碎放在酸菜馅里简直就是...
![辫子面包[孔老师教做菜]食谱大全及做法，烹饪好吃的辫子面包[孔老师教做菜]方法]( "辫子面包[孔老师教做菜]食谱大全及做法，烹饪好吃的辫子面包[孔老师教做菜]方法")
发表于：10-16
辫子面包也叫ZOAF，德文“辫子”的意思。辫子包很好做，如果想要吃各种馅料的，就在编之前擀卷的时候，卷入豆沙、薯泥等就可以。用料高筋面粉250克细砂糖50克盐2克奶粉10克淡奶油30克蛋液30克...
烹饪屋
![辫子面包[孔老师教做菜]食谱大全及做法，烹饪好吃的辫子面包[孔老师教做菜]方法](https://i2.pengrenwu.com/6ea121cd915610329522af/27a9/21fe/27a977989c1b456acf24f9f0843b9d634aa2ea0ca8b6bd7518f8e436c4e96f13f3133e8934a5eb59-s.jpg "辫子面包[孔老师教做菜]食谱大全及做法，烹饪好吃的辫子面包[孔老师教做菜]方法")