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发表于：12-13
用料酒杂项23：几种烘焙用酒的做法朗姆酒：甘蔗制成。黑朗姆酒：味道浓郁，常搭配巧克力甘纳许、巧克力酱等。白朗姆酒：味道更纯粹，通常用于面包馅料。咖啡酒：提拉米苏，提升风味，层次更丰富。君度酒...
![在家用古法酿米酒(料酒，黄酒，老酒)食谱大全及做法，烹饪好吃的在家用古法酿米酒(料酒，黄酒，老酒)方法]( "在家用古法酿米酒(料酒，黄酒，老酒)食谱大全及做法，烹饪好吃的在家用古法酿米酒(料酒，黄酒，老酒)方法")
发表于：12-05
绝对想不到自己做出的米酒会这么好看，这么诱人，这么香醇，而且最重要的是没有防腐剂，记住放入的糯米和出酒率是1:1.5，也就是说你糯米放10斤成品酒就是15斤用料酒曲2斤山泉水10斤糯米8斤在家...
![利用暖气做酒酿醪糟、米酒及酒酿汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的利用暖气做酒酿醪糟、米酒及酒酿汤圆方法]( "利用暖气做酒酿醪糟、米酒及酒酿汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的利用暖气做酒酿醪糟、米酒及酒酿汤圆方法")
发表于：09-05
酒酿也叫醪糟，小时候因为那个年代的条件所限，只有在天热的时候才能吃上酒酿。我经常巴巴的等待初夏的到来，每天时不时就要去掀开锅盖看看酒酿做好了没有。很喜欢我们姑苏的一道甜食：酒酿圆...
![下酒专用酒鬼花生的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "下酒专用酒鬼花生的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-31
疫情来袭，在家无聊做个下酒菜，虽说我现在不喝酒了，不过挺爱吃这个酒鬼花生的😬用料花生米适量花椒20粒干辣椒2个糖10克盐适量油适量大料2个下酒专用酒鬼花生的做法去壳花生用凉水泡两个小...
![用甜酒糟粕自制料酒食谱大全及做法，烹饪好吃的用甜酒糟粕自制料酒方法]( "用甜酒糟粕自制料酒食谱大全及做法，烹饪好吃的用甜酒糟粕自制料酒方法")
发表于：01-27
糯米加甜酒曲发酵而成的那种酒，我的老家叫甜酒，北方叫醪糟，有些地方又叫酒酿。醪糟过滤之后得到的甜酒汁很好喝，滤出来的糟粕也是宝贝哦。放在玻璃罐里用凉开水拌一拌，常温下进行二次发酵，大...
![用到酒酿/醪糟/米酒的食谱集锦食谱大全及做法，烹饪好吃的用到酒酿/醪糟/米酒的食谱集锦方法]( "用到酒酿/醪糟/米酒的食谱集锦食谱大全及做法，烹饪好吃的用到酒酿/醪糟/米酒的食谱集锦方法")
发表于：07-11
用到酒酿/醪糟/米酒的食谱集锦。上图作者是狐狸阿欣。用料酒酿勺用到酒酿/醪糟/米酒的食谱集锦的做法简单易操作又有高颜值的酒酿酸奶芭菲作者：狐狸阿欣教程链接：醪糟牛奶鸡蛋米酒汤圆米...
![自用｜Raspberry Afternoon 鸡尾酒食谱大全及做法，烹饪好吃的自用｜Raspberry Afternoon 鸡尾酒方法]( "自用｜Raspberry Afternoon 鸡尾酒食谱大全及做法，烹饪好吃的自用｜Raspberry Afternoon 鸡尾酒方法")
发表于：04-03
用料冰块7块左右柠檬汁1盎司（口味偏酸，可减）Cointreau君度1盎司JoseCuervo龙舌兰1盎司BardineyGrenaline糖浆1/2盎司（喜甜可多加）象牌气泡水不到一瓶（看自己口味调整）树莓6颗（可调）自用｜Raspberr...
![啤酒鸭(自用食谱)食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒鸭(自用食谱)方法]( "啤酒鸭(自用食谱)食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒鸭(自用食谱)方法")
发表于：02-25
用料鸭500g啤酒1瓶青红辣椒适量豆瓣酱2勺八角3桂皮1块啤酒鸭(自用食谱)的做法鸭肉+料酒+八角+桂皮，冷水入锅焯水，取出备用青红辣椒切段起锅烧油，干辣椒翻炒，加2勺豆瓣酱，小火炒出红油，下鸭肉...
![简易热红酒热果酒（冬夏适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易热红酒热果酒（冬夏适用）方法]( "简易热红酒热果酒（冬夏适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的简易热红酒热果酒（冬夏适用）方法")
发表于：10-11
可前往B站“中成先生”看更多美食视频：本期的热红酒视频：这款热红酒还是ok的，之前夏天做完拿去冷餐，超赞，做法也简单，食材和一口锅即可冬天和朋友，家人一起喝，感觉挺好的。用料红酒500ml香橙1...
![酒渍樱桃酱（泡樱桃酒用过的樱桃）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒渍樱桃酱（泡樱桃酒用过的樱桃）方法]( "酒渍樱桃酱（泡樱桃酒用过的樱桃）食谱大全及做法，烹饪好吃的酒渍樱桃酱（泡樱桃酒用过的樱桃）方法")
发表于：07-31
做樱桃酒的樱桃吃起来辣辣的，扔了又可惜，来做樱桃酱简直棒呆，甜甜的还有点酒味。用料樱桃180克(泡酒之前是180克泡完忘记称了)白糖30克冰糖30克柠檬汁我用卖的柠檬汁随便挤了点估计不到十...
![不用米酒机不用酸奶机，冬天也能做出超甜米酒食谱大全及做法，烹饪好吃的不用米酒机不用酸奶机，冬天也能做出超甜米酒方法]( "不用米酒机不用酸奶机，冬天也能做出超甜米酒食谱大全及做法，烹饪好吃的不用米酒机不用酸奶机，冬天也能做出超甜米酒方法")
发表于：03-19
小时候奶奶做的糯米酒，家里人都爱吃，出于好学😂就偷偷自己做，当然每次都以失败告终，那时才十来岁的样子，喜欢各种造啊，貌似现在才领悟了做糯米酒诀窍，赶紧记录下来吧，以免时间久了给忘了😄用料...
![番茄汁(喝酒前服用)解酒食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄汁(喝酒前服用)解酒方法]( "番茄汁(喝酒前服用)解酒食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄汁(喝酒前服用)解酒方法")
发表于：07-10
用料番茄3个蜂蜜适量番茄汁(喝酒前服用)解酒的做法番茄洗干净，切块，放去榨汁机，打出300ml左右的番茄汁在番茄汁中加入适量的蜂蜜，增添口感...
![不用泡不用蒸最快速甜酒酿制作食谱大全及做法，烹饪好吃的不用泡不用蒸最快速甜酒酿制作方法]( "不用泡不用蒸最快速甜酒酿制作食谱大全及做法，烹饪好吃的不用泡不用蒸最快速甜酒酿制作方法")
发表于：03-30
用料长粒糯米500克凉开水450ml甜酒曲3-4克不用泡不用蒸最快速甜酒酿制作的做法第1步，取一斤（500克）长粒糯米淘洗干净。第2部，也是最关键的一部！！！不用泡也不用蒸，只需要加入适量清水，加多少水煮...
![味淋 清酒 米酒 黄酒用法食谱大全及做法，烹饪好吃的味淋 清酒 米酒 黄酒用法方法]( "味淋 清酒 米酒 黄酒用法食谱大全及做法，烹饪好吃的味淋 清酒 米酒 黄酒用法方法")
发表于：02-17
其实味淋、清酒、米酒、黄酒，他们在做菜上哈所展现，最后呈现出来的东西都不一样用料味淋清酒味淋清酒米酒黄酒用法的做法你像味淋我，我挺愿意用它去做这些蔬菜和鱼的（你们如果手里没有味淋...
![酒酿，米酒方子—— 简单、方便、不用泡过夜食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿，米酒方子—— 简单、方便、不用泡过夜方法]( "酒酿，米酒方子—— 简单、方便、不用泡过夜食谱大全及做法，烹饪好吃的酒酿，米酒方子—— 简单、方便、不用泡过夜方法")
发表于：05-09
我是2017年7月份来到下厨房的，这是个很不错的平台，可以互相交流。网上看到一些方子实在是太麻烦了，没有必要，这个简单，大家可以做一下。只要保证器具的消毒，无油无生水，合适的温度。大家都能...
![料理酒、烧酒和日本酒，做饭时候该用哪个？食谱大全及做法，烹饪好吃的料理酒、烧酒和日本酒，做饭时候该用哪个？方法]( "料理酒、烧酒和日本酒，做饭时候该用哪个？食谱大全及做法，烹饪好吃的料理酒、烧酒和日本酒，做饭时候该用哪个？方法")
发表于：08-22
结论写最前面：有就按菜谱来。没有的话我自己亲测是味醂用醪糟，料理酒/酒用白葡萄酒或啤酒，焼酎用白酒稀释。味道不完全一样，但也差不多。没有或者拿不准就什么也不加，味道会不一样但是影响...
![醪糟、酒酿、甜酒，用糯米做的小甜品食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟、酒酿、甜酒，用糯米做的小甜品方法]( "醪糟、酒酿、甜酒，用糯米做的小甜品食谱大全及做法，烹饪好吃的醪糟、酒酿、甜酒，用糯米做的小甜品方法")
发表于：05-24
小时候常见妈妈到了冬天就做醪糟，感觉特别复杂也比较复古，到我也要操持家务负责一日三餐的时候，只有撸起袖子尝试做以前不成想过的事🤣，但是这也是一种乐趣，当所有食材在自己亲力亲为下变成...
![口味啤酒鸭，用啤酒把它灌醉，好吃到汤都用来泡饭食谱大全及做法，烹饪好吃的口味啤酒鸭，用啤酒把它灌醉，好吃到汤都用来泡饭方法]( "口味啤酒鸭，用啤酒把它灌醉，好吃到汤都用来泡饭食谱大全及做法，烹饪好吃的口味啤酒鸭，用啤酒把它灌醉，好吃到汤都用来泡饭方法")
发表于：07-09
刚进厨房，就看到一大盆“鸡”。明明知道是鸭，脑海里却浮现着荞麦姐上次提到的土鸡。脱口而出，今天的鸡准备怎么做？换来了她鄙视的眼神，弄了半天，夕山肴的推送都是抄的？鸡鸭不分？虽然我很想吃鸡...
![啤酒别只会用来喝，用来做啤酒鸭一流👍食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒别只会用来喝，用来做啤酒鸭一流👍方法]( "啤酒别只会用来喝，用来做啤酒鸭一流👍食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒别只会用来喝，用来做啤酒鸭一流👍方法")
发表于：10-27
啤酒，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人，比如我😂我就觉得啤酒很难喝，喝在口里都是苦的，所以我从来不单喝，但用来做菜我确很喜欢，特别是做红烧肉和鸭子，可以不加一滴水，煮出来的味道超级香，完全吃不出有...
![青梅酒/红梅酒/记录用食谱大全及做法，烹饪好吃的青梅酒/红梅酒/记录用方法]( "青梅酒/红梅酒/记录用食谱大全及做法，烹饪好吃的青梅酒/红梅酒/记录用方法")
发表于：07-08
仅记录用梅子露梅子/冰糖1:1梅子酒梅子/酒/冰糖1:1:0.5用料青梅5斤红梅5斤青梅酒/红梅酒/记录用的做法2019.05.062019.04.272019.05.08青梅一夜之间就褪去了原本的青绿色早酿十天的红...
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发表于：05-20
一碟杨梅干，一杯杨梅酒，两老对酌，应该是孩子爸最向往的😁用料杨梅汁120克高度白酒3斤快手杨梅酒好酒不用等的做法熬杨梅汁参考菜单《杨梅干》准备一个干净的瓶子，先倒杨梅汁，再兑入白酒，搅拌...
![最最简单的酸豆角制作，不用酒不用水不用糖食谱大全及做法，烹饪好吃的最最简单的酸豆角制作，不用酒不用水不用糖方法]( "最最简单的酸豆角制作，不用酒不用水不用糖食谱大全及做法，烹饪好吃的最最简单的酸豆角制作，不用酒不用水不用糖方法")
发表于：08-30
家里豆角多的吃不完，一部分用来做酸豆角，一部分会晒干留着冬天吃，除了鲜豆角之外，我比较爱吃酸豆角和晒干的豆角，冬天烧肉蒸包子都很好吃，现在来学习下酸豆角的制作，不用什么酒呀水呀的，口感就...
![不用酒的桑葚酒的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "不用酒的桑葚酒的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-28
用料桑葚1000克冰糖400克不用酒的桑葚酒的做法控干水分。封罐带一次性手套抓碎后过了一宿就会分层隔天就打开抓一次不再冒泡就过滤封罐二次发酵！小贴士第一次做桑葚酒做了很多功课我的...
![煮毛豆「下酒专用」食谱大全及做法，烹饪好吃的煮毛豆「下酒专用」方法]( "煮毛豆「下酒专用」食谱大全及做法，烹饪好吃的煮毛豆「下酒专用」方法")
发表于：02-25
朋友是烧烤店凉菜厨子。他研究的方子。我只是拿来记录一下。用料毛豆1500克料酒半瓶食用碱5~10克味精三勺白糖两勺香糟卤三瓶煮毛豆【下酒专用】的做法3斤毛豆，两头剪掉，开水加面碱小拇...
![用WECK做青梅酒食谱大全及做法，烹饪好吃的用WECK做青梅酒方法]( "用WECK做青梅酒食谱大全及做法，烹饪好吃的用WECK做青梅酒方法")
发表于：05-28
用WECK做出好喝的梅子酒|梅子青时节，是用青梅做酒或做梅子露最佳时间，德国WECK的两款大罐，大口径方便手伸入摆放梅子和冰糖，不含BPA食品级的玻璃瓶身也不会被水果酸性腐蚀。通透瓶身随时观...
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