网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
  • 烫面馅儿饼面团的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:02-03
    原方是:这个面团手感超好,便于自己查找这里记录一下用料普通面粉250克开水120克冷水50-60克烫面馅儿饼面团的做法做的葱油饼...
  • 馅饼面团如何做才美味,怎么做馅饼面团简单又好吃
    发表于:07-16
    记录备查用料面粉200克水140克馅饼面团的做法面粉加入水用筷子搅拌成团,或者厨师机盖上锅盖在一边醒着,搅得不到位,用厨师机比较好,手搅太费劲...
  • 南瓜烫面团如何做才美味,怎么做南瓜烫面团简单又好吃
    发表于:05-07
    烫面,就是用七十度以上的水,浇在面粉上,使面粉中的淀粉瞬间糊化,膨胀而制成的面团,成品软、香、甜宜于蒸、煎、烙,既使成品凉吃也很劲道,不会发干发才。这里用最简便的方式糊化南瓜而制成的面...
  • 豆角肉馅儿/豆角鸡蛋馅儿烫面蒸饺(1),荤素都好吃食谱大全及做法,烹饪好吃的豆角肉馅儿/豆角鸡蛋馅儿烫面蒸饺(1),荤素都好吃方法
    发表于:09-07
    家人有的钟爱肉食,有的只吃素食,众口难调?来试试豆角蒸饺,荤素两种馅儿,一锅就能满足两种需求!用料豇豆角适量鸡蛋1个五花肉适量葱蒜末适量盐适量花椒10粒酱油适量十三香适量鸡精适量豆角肉...
  • 黑芝麻馅儿烫面油糕食谱大全及做法,烹饪好吃的黑芝麻馅儿烫面油糕方法
    发表于:02-05
    我家经常吃烫面类食物此款油糕算是快手早餐吧有点安慰自己觉得它还算糖油糕里低油低糖的,口感也不错,趁热吃外脆内糯,放凉也是糯糯的,还有黑芝麻馅儿的香但是不建议放太久,最好是吃多少做多...
  • 半烫面馅饼如何做才美味,怎么做半烫面馅饼简单又好吃
    发表于:03-21
    喜欢这种半烫面馅饼,吃上去软软的。而且方便快捷。做了多少年了,始终就喜欢这种方式和这种素馅儿。今天做的时候家里没有青菜,大部分就是虾和鸡蛋。用料鸡蛋5个虾500克木耳5,6朵粉丝1小把...
  • 烫面团如何做才美味,怎么做烫面团简单又好吃
    发表于:03-03
    蒸饺,锅贴,烧麦,烙饼。用料中粉250克莜面50克盐2克开水135克冷水50亚麻籽粉适量(可加可不加)烫面团的做法开水烫面,醒面。每个15克,玉米淀粉防粘,1000/15分肉馅,素馅12分钟。莜面鱼鱼:莜面:开水...
  • 发面馅儿饼如何做才美味,怎么做发面馅儿饼简单又好吃
    发表于:06-01
    用料面粉500克温水300克酵母5克盐2克发面馅儿饼的做法把面粉、酵母、盐,兑温水和面,揉成面团,盖上保鲜膜,醒发比原来2倍大。在醒面的时间,我们来做馅儿。培根、烧鸡鸡丝(烧鸡把肉剔下来,除去...
  • 半烫面馅儿饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:04-20
    用料面粉500克开水150克凉水200克盐3克馅儿料自主半烫面馅儿饼的做法面粉+开水拌成絮状,再加凉水揉成光滑柔软不成形面团。分成100克大小挤子尽量多放点馅,我忘拍照了,拿包包子照片代替。...
  • 烫面馅饼如何做才美味,怎么做烫面馅饼简单又好吃
    发表于:06-07
    百搭肉馅见我另一个菜谱。用料面粉克开水克百搭肉馅烫面馅饼的做法面粉中倒入开水,边倒边用筷子搅拌,成絮状,等到面团不烫手了,就用手揉成团,静置10分钟。把面团搓成粗条,切剂子,每个40克,压扁...
  • 皮薄馅大清口味鲜烫面馅儿饼食谱大全及做法,烹饪好吃的皮薄馅大清口味鲜烫面馅儿饼方法
    发表于:07-02
    这次还是那个农村里种的很多,吃不完的瓜,只是这次加入了青椒,味道特别清口。用料茭瓜一个韭菜一小把青椒两个鸡蛋两个粉条1把生抽老抽花生油盐适量皮薄馅大清口味鲜烫面馅儿饼的做法这种...
  • 玩儿面团儿如何做才美味,怎么做玩儿面团儿简单又好吃
    发表于:09-27
    厨房里的事儿没必要故弄玄虚,也不必太过较真。喜欢玩儿面团,不喜欢循规蹈矩。面包与馒头,一烘一蒸,一个冷食一个趁热,不必计较成品是否精美,挽起袖子,享受制做的快乐,一些笨拙,一些粗糙,却尽显Ho...
  • 带馅儿面包面团及各类馅儿食谱大全及做法,烹饪好吃的带馅儿面包面团及各类馅儿方法
    发表于:05-23
    最近做了不少次夹馅儿面包,都是用这个面团……不加一滴水,想让宝宝多吃点有营养的~记录一下~这个是25L烤箱两盘面团份量~面团分成12份用料高筋面粉300克面粉75克细砂糖30克盐4.5克酵母4.5克...
  • 烫面素馅儿大饺子的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:08-04
    心血来潮,学妈妈包了烫面大饺子,不想吃肉,太腻,天热....来点素的。面粉烫过淀粉糊化后,蒸熟后口感更劲道!用料面粉250-300克开水适量圆形小嫩南瓜3个绿豆粉条适量豆腐干4块鸡蛋1个香油少许酱...
  • 烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)食谱大全及做法,烹饪好吃的烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)方法
    发表于:11-05
    简单,好做,包子也不是辣麽难麽。用料韭菜700G鸡蛋3个面粉500G豆油,盐,味精虾仁一把烫面儿包子―三鲜馅儿(带面皮制作方法)的做法面粉加入一碗滚烫的开水,1/4勺盐,用筷子搅拌。凉到不烫手的时候...
  • 发面小饼(带馅儿、不带馅儿)食谱大全及做法,烹饪好吃的发面小饼(带馅儿、不带馅儿)方法
    发表于:03-05
    爱吃面食的宝宝长得壮,这是大家公认的事实~所以,当然要变着花样做面食咯~每天不重样,宝宝怎会吃的够?亲们还在为宝宝早餐发愁吗?来来来,快来学者做这款发面小饼吧~你可以做有馅儿的,也可以做...
  • 牛肉洋葱馅儿烫面大蒸饺食谱大全及做法,烹饪好吃的牛肉洋葱馅儿烫面大蒸饺方法
    发表于:01-07
    烫面——好熟易消化;蒸——最大程度的保留食材最原始的味道;牛肉与洋葱的最佳拍档。用料面粉300克开水120毫升左右牛肉馅200克姜末适量洋葱一个酱油适量耗油一勺十三香少许盐一勺鸡精一...
  • 皮薄馅大的烫面馅饼食谱大全及做法,烹饪好吃的皮薄馅大的烫面馅饼方法
    发表于:04-27
    用料外皮面粉400克开水200克凉水100克食用油10克内陷甘蓝1/4个粉丝一小把韭菜300克肉末200克葱白一段耗油一勺生抽1勺蒸鱼豉油1勺糖8克鸡精5克十三香1勺葱油1大勺皮薄馅大的烫面馅饼的...
  • 牛肉馅饼(烫面法)食谱大全及做法,烹饪好吃的牛肉馅饼(烫面法)方法
    发表于:04-29
    用料牛肉馅250克中筋面粉250克开水63克冷水100克牛肉馅饼(烫面法)的做法牛肉馅加入适量盐、糖、黑胡椒、酱油,用两双筷子顺着一个方向搅拌,逐渐添加两大勺生姜水(姜切细末拌在水里)进去,待肉...
  • 烫面面团如何做才美味,怎么做烫面面团简单又好吃
    发表于:06-07
    适用于盒子、烙油饼、春饼(蒸、烙)、蒸饺等家常面食。用料普通面粉500克80度左右热水面粉的60%=300g(按面粉吸水量调整)盐1勺(约2.5克)烫面面团的做法面粉加盐拌匀。边加入80度热水、边搅成...
  • 烫面素馅饼如何做才美味,怎么做烫面素馅饼简单又好吃
    发表于:01-06
    用料面粉胡萝卜木耳青菜粉条鸡蛋开水盐蘑菇精五香粉油烫面素馅饼的做法准便好面粉在面粉中间掏个小坑,然后一边倒开水进去,一边用筷子不停的搅拌,不要一次性吧水都加进去,等水完全被吸收后...
  • 烫面酸菜牛肉馅儿饼食谱大全及做法,烹饪好吃的烫面酸菜牛肉馅儿饼方法
    发表于:11-11
    我可太喜欢吃酸菜牛肉饼啦,每次看到外面的商家都用超级软的面做饼皮,做出来的饼放凉了也软软的,这次我也试一试,虽然费时但是真的好吃!方子能做十个直径10cm左右的馅饼。请准备手套,除非你不...
  • 不揉面不发酵!超软烫面肉馅饼食谱大全及做法,烹饪好吃的不揉面不发酵!超软烫面肉馅饼方法
    发表于:04-20
    昨天包饺子,剩下一点肉馅,今天拿来做烫面肉饼。拌好的肉馅重130克,搭配65克面粉。记住这个比例,以后就不怕为了剩的肉馅和面,结果又剩面团。我喜欢的肉馅配方在这个链接的前言里:用料中筋粉6...
  • 烫面素馅儿饼的做法步骤详细图,操作简单味道好
    发表于:04-30
    因为平时很爱吃馅饼,但是不会活馅儿饼面,经常做出来的馅饼面皮很干很硬,别说家人自己都不爱吃。然后在下厨房发现了用烫面做出来的饼子面皮很软,特此分享给大家。因为烫面面很软全程没有用...
  • 韭菜盒子(烙饼)烫面面团食谱大全及做法,烹饪好吃的韭菜盒子(烙饼)烫面面团方法
    发表于:02-18
    个人笔记,只为记录用料面粉(中筋福临门)215克盐2克100度烧开的水75克凉水75克植物油5克植物油(抹手指用)少量韭菜盒子(烙饼)烫面面团的做法面粉加盐搅拌均匀加刚烧开的水,一边称一边加水(称上垫...