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烤箱版旺仔小馒头，奶香酥脆

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:3.16W
烤箱版旺仔小馒头，奶香酥脆的做法步骤图

用料  

鸡蛋 1个
奶粉 2勺
面粉 适量
酵母 少量
白糖 增加甜度，可不放
香油 1勺

烤箱版旺仔小馒头，奶香酥脆的做法  

  1. 盆中打入一颗鸡蛋，加入两勺奶粉，适量酵母、白糖（可不加），一勺香油，溶解打散。边筷子搅拌边加入面粉，直到面粉成絮状，上手揉搓为光滑的面团，软硬跟饺子皮那般即可，放置醒发一个小时左右。
    最近发现了一个新方法，面团盖上保鲜膜放入烤箱中加热30度左右醒发，可以加快醒发效果。我这次是放烤箱1个小时左右时间，不放烤箱当然也OK哟，稍微醒发一下即可。酵母醒发主要是为了做出来的小馒头更酥脆，不放可能会硬一点

    烤箱版旺仔小馒头，奶香酥脆的做法步骤图 第2张

  2. 醒发好后拿出来。案板上抹油，再一次揉面。揉搓成长条，切成3-4cm左右的剂子，再把每一个剂子搓成1.5CM（我也是估估的）左右细长条，刀切成1.5CM左右的小颗粒

    烤箱版旺仔小馒头，奶香酥脆的做法步骤图 第3张

  3. 手动搓圆

    烤箱版旺仔小馒头，奶香酥脆的做法步骤图 第4张

  4. 烤盘上垫一层油纸，依次排开。烤的时候会发胀，留一点点距离。全部摆好之后每颗都刷点油，防止烤裂。

    烤箱版旺仔小馒头，奶香酥脆的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱上下110度左右预热三四分钟，放入摆好的烤盘继续烤15-20分钟。因为火候可能不一样，大家烤的时候可以看看成色，烤到刚开始变焦黄的时候就差不多了。如果不确定，最简单的方法，试吃一个，不够脆再烤烤，嘿嘿

    烤箱版旺仔小馒头，奶香酥脆的做法步骤图 第6张

  6. 好好吃😋

    烤箱版旺仔小馒头，奶香酥脆的做法步骤图 第7张
Tags：烤箱 奶香酥脆 小馒头 酥脆 奶香 版旺仔 烤箱版旺仔小馒头
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