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牛肉洋葱馅儿烫面大蒸饺

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.14W
牛肉洋葱馅儿烫面大蒸饺的做法步骤图

烫面——好熟易消化；
蒸——最大程度的保留食材最原始的味道；
牛肉与洋葱的最佳拍档。

用料  

面粉 300克
开水 120毫升左右
牛肉馅 200克
姜末 适量
洋葱 一个
酱油 适量
耗油 一勺
十三香 少许
盐 一勺
鸡精 一勺
腐乳汤 一勺
料酒 适量
香油 适量

牛肉洋葱馅儿烫面大蒸饺的做法  

  1. 面粉中加入一勺盐，然后开水和面，筷子搅拌成絮状稍凉一些用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒一下。

  2. 醒面的功夫我们来和馅儿
    牛肉馅中先加入料酒和适量清水，顺一个方向搅，把水和料酒打进牛肉馅儿。

  3. 洋葱剁碎，加少许盐攥去水分！

  4. 打好水和料酒的肉馅中依次加入酱油、耗油、十三香、鸡精、腐乳汁，一丢丢盐、姜末、攥好的洋葱，最后在洋葱上浇香油，然后顺一个方向搅拌！

  5. 制剂子，擀皮儿，包大蒸饺！

  6. 上锅蒸，水开15分钟后关火，再焖5分钟，掀锅，大蒸饺好啦！

小贴士

和馅的秘诀在于一定要一个方向搅拌和腐乳汁

Tags：馅儿 洋葱 牛肉 蒸饺 烫面
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