相关云南的最好吃的做法

云南小瓜咖喱牛肉饭

发表于：09-22

咖喱哒汤汁香气浓郁，小瓜的鲜甜，肉也十分入味，配上米饭赞赞哒。云南小瓜这个东西，是早熟型的南瓜，也就是少年期的南瓜同学。买不到的话可以换南瓜，或者板栗瓜，或者还是用土豆吧。用料牛腩250g...
云南凉拌火烤茄子

发表于：12-19

以前以为火烤茄子火烤青椒是西餐的专利，去云南后彻底颠覆了我这想法，我爱云南菜不只是爱它的新鲜丰富食材，更爱天马行空的搭配用料长茄子两根红尖椒一个盐1/2小匙糖1/2小匙生抽1小匙醋1/2...
云南泡椒鸡爪

发表于：07-21

云南泡椒凤爪，家乡的味道用料鸡爪生姜片花椒红色小米辣绿色小米辣米醋盐鸡精芹菜杆条，胡萝卜条云南泡椒鸡爪的做法鸡爪洗净，剪去指甲。沸水下锅煮熟。锅中丢入姜片和花椒去腥，煮熟即可（筷子...
云南椒麻鸡

发表于：01-02

用料鸡腿一只圆白菜几片青辣椒红辣椒香菜酱油盐糖花椒鱼露葱花蒜末香油米酒生粉云南椒麻鸡的做法鸡腿浸泡后洗干净，去掉多余的油脂剔除鸡腿骨，用刀整平鸡腿肉，加入酱油、米酒、盐、糖少许...
【蛋素】金沙咸蛋黄炒云南小瓜

发表于：12-07

对于从小就在广州觅食的朋友来说，这个菜非常不陌生了。对于刚刚转素（蛋素）的小伙伴来说，这个菜也非常友好。因为快手，简单又好下饭。咸蛋黄咸香起沙的口感，搭配着云南小瓜的清爽脆甜，味道真是...
云南酸木瓜煮鱼

发表于：12-29

大理沙坝鱼用料鲫鱼酸木瓜糟辣子云南酸木瓜煮鱼的做法鲫鱼杀好洗干净用葱姜水泡半小时去腥增香猪油爆香葱姜沫小米辣糟辣子细辣椒面炒香下开水灵魂酸木瓜盐生抽鱼进锅煮10分钟让其入味...
云南米线清淡早饭

发表于：06-23

最爱的米线，很清淡用料米线适量猪肉末克白菜叶两片盐一点点云南米线清淡早饭的做法米线泡一晚上水开了米线下锅，过一会儿放几片白菜叶子，最后放一点炒好的肉丝美美的出锅小贴士买的云南米...
豌豆焖饭（云南味道）

发表于：09-07

冬季是云南豌豆最美味的季节，各类焖饭是每个云南人家中必不可少的美味，抚仙湖的铜锅洋芋焖饭最为出名，此外便是蚕豆焖饭，豌豆焖饭。做成这些焖饭有一样必不可少的食材---宣威火腿（或云南腊...
云南豆豉蒸腊肉 | 味蕾时光

发表于：06-20

选自《味蕾时光》第3季第8回云南豆豉蒸腊肉在云南老家拍摄的最后一集，以简单的生活片段为主，另有简短的食谱说明，春节期间云南部分的短片暂时完结，诱人的美食其实有很多，只是许多时间用在与...
云南传统炸排骨

发表于：10-24

用料排骨芝麻酱油鲜抽老抽花椒胡椒有薄荷更好看个人口味云南传统炸排骨的做法把用料与排骨一起放入。。用手弄匀。。然后腌制15分钟。。如果想入味一点。。时间越长越好然后放油。。放...
妈妈的黄焖鸡＊偏云南风味＊

发表于：07-02

鸡是我妈在家杀好让弟弟从云南带到西安的土鸡在我家土生土长，吃玉米吃虫子散养运动量足，肉质非常棒开始我一直不明白，为什么我妈一定要杀一只鸡带给我，但是当煮熟开锅的那一刻我明白了食材...
据说是云南口蘑

发表于：12-03

做法简单。据说是地道的云南做法，颜色看上去不诱人，但是吃了第一口后，太好了。用料口蘑（蘑菇）200g蒜瓣4干辣椒视个人口味油薄薄铺满平底锅盐适量据说是云南口蘑的做法蒜瓣切片辣椒切段备用...
舌尖上的云南~香煎石屏豆腐

发表于：01-19

被疫情禁足很久了足尖不能去旅行那就只好把重任交给舌尖喽幸好能买到石屏直发的豆腐可以足不出户地开启云南之旅用料石屏豆腐16小块植物油适量芝麻酱半碗云南辣腐乳2块蒜泥2勺朝天椒2...
云南版无水炖酸菜

发表于：02-11

无法忘怀的家乡味炖酸菜，经过我不断的探索，已有多个版本。并且在我的影响下，先生也爱上我的家乡味，其实也融入了他的家乡味。这道菜成为了我们家的美味。有时间总会尝试做一下，而且每次做都...
云南的花—棠梨花

发表于：12-31

棠梨花中含有十几种对人体有益的氨基酸,而且它能清热解毒,具有清肺止咳和化痰等多种功效。用料棠梨花200克腌肉50克韭菜100克大蒜4～6瓣干辣椒2个食盐适量生抽适量云南的花—棠梨花的做...
云南酸腌菜（雪菜版）

发表于：12-07

在传统云南家庭，估计谁家都至少会有个腌菜坛子，“冬月腌菜、腊月腌肉”是多少年来亘古不变的习俗。云南的酸腌菜用小苦菜（属于芥菜的一种，十字花科）的居多。滇西北地区，还习惯用箭麦菜（谐音）和...
云南玫瑰花糖

发表于：11-26

正是玫瑰开花的季节，空气中都有淡淡的花香，自己摘花，自己做玫瑰糖，还可以做个鲜花饼，香甜的生活！用料食用玫瑰花1000g糖1500g云南玫瑰花糖的做法摘花取花瓣晾干水分，水洗过后要搽干水份哟，建议...
云南麻辣蛋

发表于：10-12

麻辣蛋上得厅堂下得闺房，老少都喜欢。云南有的地方还会把它作为酒席上的一盘菜喔。用料鸡蛋，盐巴，葱根，姜草果，八角鲜花椒酱油云南小米辣云南麻辣蛋的做法把先鸡蛋煮熟，把鸡蛋壳敲碎。重新换...
云南红河的特别凉米线

发表于：05-22

爸爸年轻的时候在红河县哈尼族聚居区教书，跟当地人学会了这种独特的凉米线做法。传统云南凉米线除了特制卤汤之外还要加花生酱调味，这道凉米线却只用随手可得的香料就可以完成！而且其中的...
云南风味酸菜蘑菇炒饭

发表于：06-16

用料鸡蛋两个火腿少许蘑菇各种都可，我用的海鲜菇和花菇红椒春笋剩米饭小葱云南酸菜云南风味酸菜蘑菇炒饭的做法一个鸡蛋炒散，一个鸡蛋生着倒入剩米饭搅匀各种材料切丁一起下锅，翻炒后倒入...
黑芝麻酱抹饵块—烧饵块就是云南的日常

发表于：09-12

饵块是米做的，烧热以后抹上各种酱、佐料卷起来吃，早上着急出门时，或是做家务做打扫累一天没力气做饭时，晚上肚子饿嘴巴馋时，饵块是绝对方便快捷补充能量的好东西！今天洗了几个小时的衣服累的...
云南素锅

发表于：12-06

用料油鸡枞云南油腐乳冰糖豆瓣豆豉姜大蒜菜油韭菜豆腐皮香菇冬笋夜开花芋头土豆藕盐糖天然蘑菇精华云南素锅的做法先将料炖煮出汤底，夜开花、藕、芋头、冬笋和香菇是要和汤底一起炖的。...
🥓云南牛干巴炒芦笋～春天的味道

发表于：12-18

牛干巴是老家云南曲靖的朋友送的，风干前有5斤重，风干后两个拳头大小。朋友还贴心附送了食谱。这次正好家里有春笋，放一下制作过程用料牛干巴50克芦笋10青花椒10粒干辣椒5个蒜5瓣酱油和盐...
云南小瓜爆双脆

发表于：01-17

云南小瓜爆双脆，应该说是新派粤菜里一道比较有特色的菜，我觉得它是一道借鉴菜，借鉴了鲁菜的油爆双脆。但粤菜的特点不仅是借鉴，而是在借鉴的同时融入自己菜系的特色，同时在色和型的配搭上，更...
夏天的云南炒鸡纵菌

发表于：11-18

7,8月份是云南鸡纵上市的季节.咱家掌柜云南人,好的就是这口.千里迢迢定来的新鲜鸡纵,炒起来很简单.配料只要蒜头和青椒.我比较爱吃冰箱放了一晚上,第二天的口味.用料鸡纵菌青椒蒜头夏...