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发表于:08-16
太阳公公出来了,刺猬仔仔肚子饿了,懒洋洋的在森林里爬出来,快快快,看谁爬得快。。。用料中筋面粉100克温水50克白砂糖20克干酵母2克芝麻少许“蒸蒸日上”之像形刺猬馒头的做法将面粉、白糖...
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发表于:03-19
这是今年酒店出新品的时候做的一道面点。也是现在比较流行的像形菜。因为上班不能拍照所以就发文字菜谱。用料面粉500克白糖30克南瓜泥200克酵母5克无吕泡打粉5克温水少量(看南瓜泥的吸...
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发表于:11-12
方子改自《古贺老师的五步骤甜品食谱》。看着它就会变得快乐起来,可可曲奇和与原味曲奇的双重奏!此方子可制作约20块。用料无盐黄油55克砂糖40克蛋黄(大)1个低筋面粉120克可可粉10克(原方15...
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发表于:05-03
看了一个土豆饼方子,觉得还很不错,也很简单,就自己弄了起来。如果你是想做图片上这个,可以走了哈哈哈哈,这是一个翻车贴!用料土豆2个紫甘蓝¼个胡萝卜半根各种调味品一些简单土豆饼之变形计...
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发表于:12-02
和君之学的几种面包整形.就是想找个地方传图,得瑟...步骤真不会写,嘿~!用料高筋面粉和君之学的几种面包整形的做法和吧和吧,发面...
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发表于:10-15
为了视频拍摄时更清楚表现,每次的按压力度有些大了,正常操作时,要轻柔些,不要损伤面团用料面团150克面团整形之小橄榄的做法只是记录帖,操作看视频😉...
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发表于:08-04
这个小花摆出来,妞妞好喜欢,材料简单又容易,快手早餐,吸引孩子的小秒招。用料乌鸡蛋2个葡萄少量韭菜或葱段1根即食麦片1碗量葡萄干少量百变鸡蛋之幸福像花儿一样的做法简单材料鸡蛋煮熟泡...
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发表于:12-29
用料糯米粉(三象牌)500克澄粉(白鹤牌)150克黄油(无盐)50克细砂糖50克(也可不放)吉士粉(狮牌)10克(也可不放)可可粉少许长南瓜半只(约)1000克像形小南瓜的做法南瓜去皮切片上笼蒸熟澄面...
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发表于:04-01
现在市面上非常流行堆花曲奇,其实只要方法得当,很容易挤出漂亮的花形。关键的诀窍和难点不是配方,而是对黄油的打发。今天焙壳给大家分享一款蛋液版的小花曲奇配方。用料黄油115克糖粉70...
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发表于:11-10
正在修炼中,整形饼干看着简单,实操起来有难度,但乐趣多多!用料低筋面粉150克黄油75克糖粉60克鸡蛋30克巧克力面团:低筋面粉135克可可粉15克黄油75克糖粉60克鸡蛋30克实验君之的整形饼干的做...
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发表于:02-17
自存食谱!很早已经就按照cbvivi的食谱做了好几次番茄意面,后来自己吃到了酸辣口的鸡腿肉油泼意面,就想到了老干妈鸡腿肉意面!好操作又好吃!用料盒马泰森鸡腿肉2片小西红柿15个左右意面按照...
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发表于:07-01
结合各个美味鸡肉帖的心得,来个炸和烤的,两种版本,即时操作,无需等待很长的腌制时间。口是心非地说,油炸食品危害健康!用料鸡翅11-12个或鸡胸1大块超像肯德基炸鸡翅之不辣版的做法第一步处理...
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发表于:06-16
第一次写菜谱还是有点小激动,因为某人喜欢吃椰蓉面包,找来找去也没有那么合适的,写下这个方便下次再做~这个方子的糖量已经减了,不需要再减。炼乳是家里还剩好多,所以放了一些进去,如果没有...
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发表于:07-08
用料虾若干只芝士适量盐适量橄榄油适量外形像金鱼的芝士烤虾的做法虾要清洗,并去掉头切开虾背,尽量开发一些,但不能切断。切完,用刀背敲一敲,虾身平整。去虾线处理好,备用刷一层橄榄油少撒一...
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发表于:09-12
像型核桃酥,酥酥的。用料馅心核桃仁100g黑芝麻100g糖粉200-300g黄油或猪油500g水油面面粉500g冷水225-250g猪油125高脂可可粉60g糖粉100g油心猪油250g面粉500g高脂可可粉50-60g糖粉50g...
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发表于:03-16
面团来自人人都会的五分钟免揉面包之香软甜面包馅料用料brioche或者hallah面团1磅内馅150克花式面包整形之Briocheswirlbuns的做法从冰箱中取出一磅面团,整成圆形,放入冰箱中松弛半小时...
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发表于:05-21
又是小法嚯嚯面的一天,把传统的椰蓉包做成了心形红彤彤的样子。本来想着520发的,不过发现红配黄…emmm,略土!没有想象中那么好看~哈哈哈,是爱情的感觉没错😂不过还好依然柔软甜美,有经典椰蓉...
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发表于:08-23
一直想要做出以前小时候吃过的一款枣糕,就是那种入口有点韧劲不是很绵软的口感,尝试了很多方法,这次终于觉得我有点满意了,特别记录一下。。本来想做分蛋版,无奈鸡蛋不太新鲜分不开了,就做了...
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发表于:07-08
班尼迪蛋,英文为EggBenedictBenedict其实是人名据说华尔街一位股票经理LemuelBenedict在1984的某个清早错过了酒店的用餐时间于是请厨房将两只水煮蛋放到多士之上加点火腿和蛋黄酱凑合...
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发表于:05-27
超好吃的土豆软欧!居然得到同事一致好评^O^用料装饰粉:即溶吉士粉加可可粉拌匀,2:1的等量。适量就好馅料:蒸熟的土豆泥500克铁塔牌芝士:25克淡奶油:25克细沙糖:50克面团部分:高筋粉400克...
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发表于:04-15
方子参考曼小曼的心形馒头。一次发酵的馒头同样松软好吃,但是形状和教程差距较大,主要原因是整形没成功,具体请看小贴士分析。继续努力,下次要争取做出好看又好吃的馒头哟!用料中筋面粉200...
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发表于:03-19
继续记录怎么做好看好吃的面包面团来自人人都会的五分钟免揉面包之香软甜面包同样的整形手法,还可以包咸的馅,比如这个eggcheesespinachboat里的菠菜馅用料Brioche面团450克自制果酱3/4c...
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发表于:07-14
用料鸡蛋黄蛋白分离4个黄油125克糖150克低筋面粉115克温牛奶250克香草精5克【魔术奶冻蛋糕】这款蛋糕的神奇之处在于:烤制之后就自然的分成三层,最上面一层像海绵蛋糕,中间像奶冻,最下面一...
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发表于:05-26
用料冰块块柠檬个雪碧瓶红牛夏日特饮之看我像啤酒吗的做法切两瓣柠檬,放杯里挤压几下,放冰块,雪碧倒八分满,最后到红牛。...
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发表于:10-26
漂亮的花形,可惜我用的小烤箱,太挤了,烤出来变了形。味道还是不错的。用料高筋面粉140克(面团)水50克(面团)温水30克(面团)耐高糖干酵母5毫升(面团)细砂糖25克(面团)盐1.25毫升(面团)奶粉6克(面团)全蛋...