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发表于:12-29
红烧的耗儿鱼虽然好吃但是太麻烦要先过油炸在红烧调味这个干煎的方法是自己瞎做独创的但是又简单又好吃腌制的时间可以长些放冰箱腌一晚上也可以这样会更入味不油腻但又有股焦香的蒜香...
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发表于:06-29
耗儿鱼这个名字是川人的叫法,但我家刚好有一个爱吃耗儿鱼的川人,于是,大叔的厨房也入乡随行了。用料葱姜蒜花椒干辣椒适量郫县豆瓣适量耗儿鱼(马面鱼)5条大叔·干煸耗儿鱼的做法葱切花,姜切...
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发表于:07-20
味型:麻香味技法:氽,炸,烧成菜特点:质地滋润,色泽棕红,麻香味突出用料主料耗儿鱼配料豆芽,蒜苗调料干花椒,生粉,生抽,花椒油,基本味,香油,小米辣,泡椒,香辣酱麻辣耗儿鱼的做法切配:耗儿鱼切一字花刀...
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发表于:05-10
四川人都爱吃麻辣,今天来做麻辣耗儿鱼。麻辣鲜香重口味。耗儿鱼入口即化,不能想象,容易让人流口水。用料耗儿鱼个泡辣椒,姜块蒜瓣料酒勺姜片花椒粒白糖克葱根盐克郫县豆瓣酸菜生抽芹菜老干...
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发表于:01-21
来重庆的朋友,有机会去试一试北仓的三斤耗儿鱼!记忆中的味道,今天自己动手用料耗儿鱼4条(大条耗儿鱼)木耳100g黄瓜半根魔芋200g豆芽1把干辣椒半碗花椒1把香菜3根芹菜1根(可以没有)盐3勺大蒜1...
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发表于:12-29
最近研发出来的菜。香极了,味道那叫一个赞!流口水了,有木有?用料耗儿鱼4条花椒1小把老干妈豆鼓4勺(大概1条鱼1勺豆鼓的样子)姜1小块蒜3瓣白糖1勺葱2根盐2小勺老干妈干烧耗儿鱼的做法耗儿鱼解...
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发表于:07-14
准备剥皮鱼(耗儿鱼),调料有盐,黄豆酱,郫县豆瓣酱,大蒜,生抽,糖。我家这道菜主要孩子吃,就不放辣椒了,喜欢吃辣椒的可以自己+辣椒哦。用料剥皮鱼随意淀粉适量干烧剥皮鱼(耗儿鱼,马面鱼)的做法剥皮鱼处...
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发表于:07-11
家有小女刚满两岁,但凡肉类都不愿意吃,幸好鱼肉还挺喜欢,于是乎总想尝试各种鱼的做法。选择耗儿鱼是因为它没什么刺,给孩子吃真是放心啊!家里没有黑木耳配料就用了杏鲍菇,没想到美味极了!!喜欢...
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发表于:04-07
用料耗儿鱼2斤葱1根姜适量五香粉五香耗儿鱼的做法切小块腌制入味过油炸熟...
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发表于:09-29
水煮鱼没吃完,烤小鱼干呀!用料有底味的煮过耗儿鱼烤耗儿鱼干的做法剩下的水煮耗儿鱼,摆上烤盘,烤箱180℃上下火烤制半个小时既成,味道简直不摆了...
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发表于:10-27
随手烧个耗儿鱼香香辣辣太好吃啦!用料耗儿鱼400-500克黄葱1根,切段西芹50克,切片腌鱼料:料酒30克、姜丝10克、盐1/2茶匙爆香料:油60克、大蒜4瓣、老姜15克、泡椒4个、红剁椒60克、红油豆瓣5...
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发表于:02-03
用料耗儿鱼适量葱姜蒜适量芹菜适量洋葱1只料酒适量花椒适量盐适量生抽适量泡姜泡椒适量干辣椒几只鸡精适量孜然适量白糖小半勺香料适量桥牌火锅底料一小块长椒适量小红椒适量豆瓣酱1勺...
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发表于:08-06
上周的时候伊藤早市买回来冻着的鱼,尝试着做一回用料耗儿鱼7条泡姜1块蒜2个切片料酒2勺鸡精少许花椒少许泡椒7个红椒,少许泡山椒芹菜少许盐少许克郫县豆瓣1勺菜籽油适量泡椒耗儿鱼的做法...
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发表于:10-28
用料耗儿鱼黄瓜西芹大葱老姜蒜苗大蒜干辣椒花椒火锅底料干锅耗儿鱼的做法耗儿鱼把冰敲掉用冷水解冻,然后拍上一点干淀粉。西芹切成段(西芹比较老的话需要去皮),然后切成条;大葱、蒜苗切段;干...
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发表于:08-12
用料耗儿鱼8条土豆2个葱1根姜适量蒜2瓣盐适量郫县豆瓣1勺料酒1勺花椒适量干辣椒适量生抽1勺干煸耗儿鱼的做法耗儿鱼拿出来解冻洗净,加入盐,料酒,姜丝,腌制15分钟锅中下油,油温5成热下入耗儿...
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发表于:04-25
耗儿鱼(马面鱼)直接薄油生煎,连盐都没有放,外酥里嫩,肉质非常的细嫩鲜美,重口味加点儿我们团的豆瓣蘸粉,更惊艳用料我们团的耗儿鱼(马面鱼)按自己需要准备数量,油适量生煎耗儿鱼(马面鱼)的做法我们...
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发表于:05-09
我们一家人都喜欢吃鱼,晚上偶尔去烧烤店吃了这道锡纸耗儿鱼,自己回家就尝试着做,很简单、很好吃哦!用料大耗儿鱼1条泡椒、泡姜2两蒜末1勺豆瓣1勺小葱花椒粉孜然粉锡纸耗儿鱼的做法1、首先...
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发表于:10-07
用料野生耗儿鱼6条料酒适量姜多片白胡椒适量葱几根香煎耗儿鱼的做法咱们家都是野生耗儿鱼,已去皮,去内脏。来自福建东山岛,当天活冻发顺丰冷链次日到达真空打包收到后的样子,拿出来放到漏...
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发表于:06-15
这个鱼真的非常好吃,刺少,肉的纤维比较短,吃起来确实有点像大闸蟹蟹脚里面的肉,肉质有嚼劲,但又不柴,这样切花刀,一夹一小块,吃起来特别方便。做法也是至简,这鱼一般都是冷冻的,所以买回来放冰箱...
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发表于:05-24
在外面餐馆吃了一次焖菜,感觉还不错,决定做一次,口味上做了调整,加了香辣味,比较符合重庆口味一些。用料葱3根蒜2瓣盐适量料酒2勺白糖1勺花椒适量干辣椒适量姜2厚片蚝油2勺八角2-3个淀粉大...
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发表于:02-15
耗儿鱼是儿子的心头好。以前普通锅烧耗儿鱼经常翻得烂叨叨的,现在这个锅很Ok!不过,大家用这个方子时请先读完下面这几句话哦!①耗儿鱼肉质必须很鲜,请提前解冻沥干水份,洗的时候就可以明显感...
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发表于:05-19
雪白细嫩的鱼肉上,飘满了绿油油的冷椒酱,看着就让人腮帮子打颤。底部辣椒与花椒那销魂的火辣气息,简直让人垂涎三尺。一口咬下去肉质鲜嫩,麻辣味足,简直太有食欲了!别看它自带“冷”字,却是夏...
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发表于:04-27
我家掌勺太厉害!满满家里的幸福!用料鱼1000g料酒勺花椒30g蒜1只姜1个大葱4根盐20g芹菜一根泡椒一把小米辣一把配菜自己加,比如土豆魔芋之类都可以我个人用的萝卜^_^干辣椒花椒最后放爱家...
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发表于:06-27
和朋友一起团购了两大包耗儿鱼,品质超赞,朋友们催着我写食谱。有了小美,Soeasy,朋友们也可以照着我的食谱复制了。用料码味耗儿鱼300-400克料酒30克生抽10克李锦记旧庄蚝油20克姜片10克茴...
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发表于:01-03
用料耗儿鱼5条腌制:胡椒粉适量盐适量料酒2勺材料:干面粉两勺豆豉2勺姜片5片大葱葱白切成段蒜5瓣(对切开)开水适量盐适量冰糖4颗鸡精少许蒜苗1根(切成长段)豆豉耗儿鱼的做法腌制耗儿鱼30...